الدجاج مع الارز والخضار

[OM_SULTAN]

الدجاج مع الارز والخضار


المقادير:-
• دجاجة (وزنها كيلوا)

• أوقيتا لحم مفروم
• كوبان من الأرز
• كوب سمن أو زبدة
• بصلة واحدة
• كوبان من حبوب البازيلاء (االبسلة )
• ملعقة طعام من الملح
• ملعقتا طعام من الصنوبر
• ملعقتا طعام من الفستق الحلبي المقشر
• كوب لوز مقشر ½ ملعقة صغيرة من البهار ½ ملعقة صغيرة من القرفة ½ ملعقة صغيرة من حب الهال الناعم ½ ملعقة صغيرة من العصفر (زعفران )
الطريقة :-
1. تنظف الدجاجة ويفر غ جوفها وتقطع إلى أربع قطع وينزع العنق عن الصدر
2. تغسل جيدآ وتوضع في قدر على النار مع البصلة المقشرة و5 أكواب من الماء وتضاف جميع التوابل إلى الدجاجة
3. تترك الدجاجة مدة 40دقيقة على نارخفيفة بعد أن يغلي الماء
4. ترفع قطع الدجاج من المرق عندما تنضج ويصفى المرق ويترك جانبآ
5. تنقى القلوبات (الصنوبرواللوزوالفستق) من الأوساخ ويوضع كل نوع على حدة
6. يوضع السمن في قدر و تحمرالقلوبات فيه كل على حدة ثم يحمراللحم المفروم في السمن

7. يخلط الأرز المغسول مع حبوب البازيلا (البسلة ) النيئة جيداَ ثم يضاف الأرز والبازيلا والفستق الحلبي المحمرإلى اللحم المفروم ويخلط جيدا
8. ينزع العظم الصغيرعن قطع الدجاج وترتب القطع في قعرالقدرالمعد لها
9. تغطى قطع الدجاج بخليط الأرز واللحم والبازيلا ثم توضع القدرعلى نارخفيفة ويصب فوق
10. الأرز واللحم 3أكواب من مرق الدجاج بالتدريج حتى لايتبعثرالأرز
11. يغطى القدر ويترك على نارخفيفة مدة نصف ساعة
12. يقلب القدرفوق صينية حجمها أكبرمن القدر بقليل ويترك القدرفوق الصينية مدة 5 دقائق دون أن يحرك
13. يرفع القدربانتباه ويوضع جانباَ
14. يزين طبق الدجاج بالصنوبرواللوزوالفستق المحمرويقدم ساخنآ مع سلطة الخضار

التوقيع :

لااله الا الله محمد رسول الله
laa ilaaha ilaa allaah muhameed rasoolullah

which means
None is Worthy of Worship But Allah and Muhammed is
the Messenger of Allah

قال تعالى:
(إِنَّ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ وَاخْتِلاَفِ اللَّيْلِ وَالنَّهَارِ لآيَاتٍ لِّأُوْلِي
الألْبَابِ *الَّذِينَ يَذْكُرُونَ اللّهَ قِيَاماً وَقُعُوداً وَعَلَىَ جُنُوبِهِمْ وَيَتَفَكَّرُونَ فِي
خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ رَبَّنَا مَا خَلَقْتَ هَذا بَاطِلاً سُبْحَانَكَ فَقِنَا عَذَابَ النَّارِ*)
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (( خيركم من تعلم القرآن وعلمه ))

ذكرى الله في الصباح والمساء
remembrance allah at morning and evening
Fortress of the Muslimحصن المسلم باللغة الانجليزية

ONLINE ISLAMIC BOOKS
http://www.kitabosunnah.com/islamibo...he-muslim.html




http://dalil-alhaj.com/en/index.htm