بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
التمر أوالرطب..وفوائد السبع تمرات
فوائد السبع تمرات
Cant See Images
مقدمتي:
إن اول طعام تستقبله المعده يكون الامتصاص له أقوي والطعام التالي
يكون امتصاصه اقل والثالث اقل ...الخ
فلا نبدأ طعامنا بملح زائد او سكر زائد او ما به سمن من الطعام
نشرب وقت الصلاة فجرا اكبر كأس من الماء الى كأسين الى أربعة كؤوس
فهوا العلاج بالماء وان كان ماء زمزم فأبرك
اشتهر انه يخلص الجسم من جميع الامراض ان شاء الله
وكأسان ماء قبل كل وجبة
التمرغذاء شهي طيب المذاق فضلاً عن قيمته الغذائية العالية
ويمكن تناوله بأكثر من طريقة.
ونتصبح بسبع تمرات:
كما اوصانى رسول الله صلى الله عليه وسلم وورد في حديثه الشريف,
ورد في صحيح البخاري عن الرسول صلى الله عليه وآله وسلم:
(من تصبح بسبع تمرات، لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر)
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:
(بيت لا تمر فيه، جياع أهله)
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
(إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه)، قال: والعجوة
(وهي من التمر) من الجنة وفيها الشفاء.
وفي الصحيحين عن عبدالله بن جعفر قال:
(رأيت رسول الله صلى الله عليه وسلم يأكل القثاء بالرطب)
وتقول السيدة عائشة رضي الله عنها:
(كان يأتي الهلال والهلال، والهلال ثلاثة
أهلة في شهرين ولا يوقد في بيت رسول الله نار)
فقال عروة بن الزبير فما كان طعامكم:
قالت (الاسودان: التمر والماء)
Cant See Images
Cant See Images
نبذةوملاحظة:
حيث ثبت ان التمر يقلل الشعور بالجوع فكان من عادة اهل الامارات
وجود التمر عند الثلاث وجبات , وكان من الملاحظ اخذ تمرتين عند بدء
تناول الوجبه فطورا وغداءا وعشاءا بتلقائيه , وقالوا حديثا ان اكل تمرتين
خلال فترات النهار مع القهوة يقلل الشعور بالجوع ويحمي
الانسان من حالة النهم المؤدية الى السمنه.
والطب الحديث اليوم:
أثبت أن سبع تمرات على معدة خاليه تقتل كافة أنواع الدود في المعدة
وكذلك أثبت أنه المادة الوحيدة في الأرض التي لا يبقى منها فضلات,
وتخرج من جسم الإنسان، ويستفيد منها الجسم كاملة تماما.
وتمتاز سكريات التمر:
وتمتاز سكريات التمر بأنها سريعة الامتصاص تذهب رأساً إلى الدم ثم الخلايا الجسمية
ولا يحتاج امتصاصها إلى عمليات هضم معقدة كما في المواد النشوية والدهنية،كما
تعتبر التمور مصدراً جيداً للبوتاسيوم والحديد وهي معتدلة في محتواها من الكالسيوم
وتحتوي على نسبة عالية من الفسفور والذي يعتبر منشطاً للقوى الفكرية والجسمية.
ايضاً التمور غنية بفيتامين (أ) ومتوسطة في فيتامينات B2)، (B1 ومنخفضة
في فيتامين ج ومن المعروف ان فيتامين أ يساعد على زيادة الوزن كما انه
ذو فائدة في تقوية الاعصاب البصرية وفي مكافحة العشى الليلي.
والتمر يقوي الاعصاب عموماً ويلين الاوعية الدموية لاحتوائه
على فيتامين B6)، B2، B1 ).
ويوجد البروتين والدهن في التمر بنسب قليلة إلا ان هذه المواد الغذائية
من التمر مفيدة للجسم ايضاً.
وتقدم اصناف التمر يومياً اما طازجة مع الوجبات الغذائية وفي الضيافة مع القهوة
وفي كل الاوقات ويدخل التمر في صناعة منتجات غذائية متعددة كالتمور المجففة
والمحفوظة تحت التفريغ والمربى وشراب الحليب بالتمروالدبس)
وكعك العيد والفطائر وبسكوت بالتمروكيك بالتمر وغيرذلك.
تناول بضع تمرات مع كوب من الحليب في وجبة الفطور يضمن
للانسان الحصول على معظم احتياجاته اليومية من الحديد والكالسيوم.
والتمر للاطفال بديل جيد للحلويات الصناعية التي تضر بأسنانهم
وصحتهم عامة ويساعد على تقوية وتحسين حالتهم الصحية.
وتناول التمر مع الوجبات الغذائية يخلص الجسم من الفضلات
السامة الناتجة من التمثيل الغذائي.
ولا يعرف سكان الواحات والمناطق الصحراوية مرض السرطان
لاعتمادهم على التمركغذاء رئيس وهو غني بعنصر
الماغنسيوم كما ذكرنا وهو واق من مرض السرطان.
وبدء الافطار بالتمر له الكثير من المزايا الصحية والغذائية:
- التمر غني بالطاقة السكرية كما ذكرنا، وعليه فهو
يزود الجسم بأهم متطلباتهالغذائية وهو السكر الغذاء
الاساسي والوحيد لخلايا المخ والأعصاب.
- التمر غذاء سهل الهضم، ولا يرهق المعدة.
يحد التمر من الشعور بالجوع الشديد.
يهيئ التمر المعدة لاستقبال الطعام بعد ركودها
طوال اليوم بتنشيط الافرازات والعصائر الهضمية.
يقي من الاصابة بالقبض (الامساك) الناتج عن تغيير
مواعيد تناول الوجبات الغذائية او انخفاض نسبة
الالياف في الوجبات الغذائية.
تعمل الاملاح القلوية الموجودة في التمر على تصحيح
حموضة الدم الناتجة من الافراط في تناول اللحوم والنشويات
والتي تتسبب في الاصابة بكثيرمن الامراض الوراثية
كالسكري والنقرس والحصوات الكلوية والتهابات المرارة،
ارتفاع ضغط الدم، البواسير.
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
(إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه)، قال: والعجوة
(وهي من التمر) من الجنة وفيها الشفاء.
والتمر دواء المصابين بالهزل لغناه بالسكريات الاحادية التي لا تحتاج إلى
عمليات هضم وخلوه من الموادالتي تعيق امتصاصه،وجود الالياف بنسبة عالية
تساعد الامعاء على حركتها الاستدارية وتجعل من التمر مليناً طبيعياً ممتازاً.
ولغناه بعنصرالبوتاسيوم يساعدعلى طردالكميات الزائدة من الصوديوم من الجسم
والتي تؤدي إلى اختزان الماء كما ان التمر مدر للبول ويغسل الكلى وينظف الكبد
من السموم الموجودة به نتيجة احتوائه على نسبة عالية من السكريات البسيطة.
يقلل من سرعة التهيج العصبي الناتج عن فرط نشاط الغدة الدرقية،اذ انه يشترك
مع بعض الاغذية كالجزر والسبانخ واللوز والمشمش في ميزة الحد من النشاط
الافرازي للغدة الدرقية التي تؤدي زيادة نشاطها الافرازي إلى سرعة التهيج
العصبي وتوترالاعصاب ولاحتواءالتمرعلى نسبة عالية من فيتامين (أ)
على صورة الكاروتين فهو يمنع العشى الليلي.
Cant See Images
كل هذه الفوائد تجعلنا في موقع المحافظة على التمر ومنتجاته في غذائنا واغذاء اطفالنا
وكبار السن لدينا لفوائده الكثيرة.
Cant See Images
بعض فوائد السبع تمرات في الطب الحديث:
1-خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.
2-منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.
3-الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج.
4-علاج لفقر الدم ( الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2.
5-علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفسفور وفيتامين أ.
6-علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم.
7-علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.
8-علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون.
9-مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن سكان
الواحات لا يعرفون مرض السرطان.
10-علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ.
11-علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين أ.
12- علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب1.
13-علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية
لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2.
14-علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين.
15-علاج لمرض الإسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس
وتقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام
والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين ج(2) أو حامض الاسكوربيك.
من التمر، يمكن استخلاص عدد كبير من الأدوية والمضادات الحيوية والفيتامينات
لاستخدامها كعقاقير للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك.
16-علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم.
17-علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف العضلات
والغضاريف لاحتوائه على فيتامين ج.
18-منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير
وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس
لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم.
وأفضل طعام للطفل هو التمرلجميع مراحل نمو الطفل...
لما له من فوائد لا تحصى ….حيث..يحنك الوليد بالتمر عند الولاده
وهو من حديث عن رسول الله صلى الله عليه وسلم:وقيل
ان الطفل الوليد يولد بانخفاض بالسكر لذلك بعلم الله ورسوله
كان تحنيك الوليد بالتمر بأذابته وجعله في فم الوليد يمتصهه.
وورد عن النبي صلى الله عليه وسلم :
أنه أكل التمر بالزبد ،واكل التمر بالخبز ، وأكله مفرداً
والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود
وأيضاً للتمر بأنواعه فوائد عديدة:
Cant See Images
أولاً : أنه من الأغذية الغنية بعنصر الماغنسيوم التي تحمي من مرض السرطان.
ثانياً : أن له أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية.
ثالثاً : فيه مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة.
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
اختص الله الرطب بفضائل كثيرة حيث انها مصدر خير وبركة وأشارت الآيات القرآنية الى
ما للرطب من منزلة عالية.. اذكر منها: قال تعالى {وهزي إليك بجذع النخل تساقط عليك
رطباً جنيا} سورة مريم، 25.وقد جاء ذكر التمر في السنة النبوية فعن عائشة رضي الله
عنها قالت: قال رسول الله ~ (بيت ليس فيه تمر جياع أهله) صحيح البخاري.والاقتصار
على الرطب عند الإفطار له فائدة طبية، وهي ورود الغذاء الى المعدة بالتدرج حتى
تتهيأ للطعام بعد ذلك قال ابن القيم رحمه الله تعالى (وفي فطر النبي ~ من الصوم
على الرطب أو على التمر أو الماء تدبير لطيف جداً، فإن الصوم يخلي المعدة من الغذاء،
فلا تجد الكبد فيها ما تجذبه وترسله الى القوى والأعضاء والحلو أسرع شيء وصلاً
الى الكبد وأحبه اليه ولاسيما ان كان رطباً، فيشتد قبولها له).وذكر ابن القيم في
كتاب زاد المعاد إن الرطب يقوي المعدة الباردة ويوافقها ويخصب البدن وهو من أعظم
الفواكه وأنفعها وهو سيد الفواكه ومقو للكبد ملين للطبع وهو من أكثر الثمار تغذية
للبدن وأكله على الريق يقتل الدود فإنه مع حرارته فيه قوة ترياقية فإذا أديم أكله
على الريق خفف مادة الدود وأضعفه وقلله وهو فاكهة وغذاء ودواء وشراب وحلوى.
يعد التمر غذاءً مثالياً كافياً للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل
السكريات والأحماض، والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها وفي المثل العامي
(التمر مسامير الركب). كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والمنشطات الجنسية
فإذا استخدم مع الحليب فإنه يزيد في الباءة يخصب البدن فالتمر فيه معدن الفسفور
وهو غذاء للحجيرات النبيلية وهي حجرات التناسل وهذا يعطي القوة الجنسية
بالإضافة الى حامض الأرجنين وهو من الأحماض الأمينية الأساسية وهذا الحامض له
دوره المؤثر في الذكور حيث يؤدي نقصه عند الذكور الى نقص تكوين الحيوانات
المنوية ومن ثم فله أهمية وخاصة لبعض من يعانون العقم نتيجة نقص الحيوانات
المنوية لذلك فهو غذاء هام ومفيد يصلح للرجال ويساعدهم على الحفاظ على
قدراتهم الجنسية، والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم
الطلق عند النساء بالإضافة الى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض
لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل. إن التمر هذه الفاكهة الحلوة الممتازة، غني
جداً بالمواد الغذائية الضرورية للإنسان فإن كيلوغراما واحدا منه يعطي ثلاثة
آلاف كالوري أي ما يعادل الطاقة الحرارية للرجل متوسط النشاط في اليوم
الواحد وبعبارة أخرى ان الكيلوغرام الواحد من التمر يعطي نفس القيمة الحرارية
التي يعطيها اللحم، وان ما يعطيه الكيلو الواحد من البلح يعادل ثلاثة
اضعاف ما يعطيه كيلو واحد من السمك.
ويحتوي التمر على فيتامين (أ) وهو موجود بنسبة عالية تعادل في أعظم
مصادره أي تعادل نسبته في زيت السمك والزبدة وفيتامين (أ) كما هو
معروف يساعد على زيادة وزن الأطفال ولذلك يطلق عليه الأطباء اسم
عامل النمو كما يحفظ رطوبة العين وبريقها وبذلك يضاد الغشاوة الليلية.
ويحتوي التمر على فيتامين ب 1وفيتامين ب 2ومن شأن هذه الفيتامينات
تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهابات
والضعف ويصف الأطباء فيتامين ب للناقهين والرياضيين أما فيتامين ب 2فيوصف
في آفات الكبد وتشقق الشفاة وفي تكسر الأظافر وتشقق الجلد. والتمر غني
بالمعادن حيث توصل علماء التغذية الى أن التمر غني بالفسفور، فهو أغنى من
المشمش والعنب ففي كل مائة غرام من التمر نجد أربعين مليغراما من الفسفور
بينما لا تزيد كمية الفسفور الموجودة في أي فاكهة عن عشرين مليغراماً في
نفس الكمية اذا عرفنا الفسفور يدخل في تركيب العظام والأسنان ويستخدم
التمر لعلاج نقص البوتاسيوم Hypokalemia لاحتوائه على كميات كبيرة من
البوتاسيوم علاوة على ذلك، فإن بضع حبات من التمر تزيد في مفعولها عن
فائدة زجاجة كاملة من شراب الحديد أو أخذ ابرة كالسيوم، لأن الحديد
والكالسيوم موجودان في التمر بشكل طبيعي يتقبله الجسم ويتمثله بسرعة
بينما أدوية الحديد والكالسيوم تمجها المعدة وتثقل غشاءها المخاطي وقد
لا يهضمها كاملة الدليل على ذلك اصطباغ لون براز من يتعاطى الأدوية
الحديدية بالسواد. ويحتوي التمر على المغنيسيوم وقد لوحظ ان الذين
يتناولون التمر بكثرة لا يعرفون مرض السرطان اطلاقا، ومن العناصر
النادرة والمهمة في التمر البورون BORON الذي يعتبر مهما لنمو بعض
الكائنات الحية ويلعب البورون دوراً كبيراً في الفيتامينات التي تكون ذات
أهمية لعلاج الروماتيزم وهناك تأثير للبورون على الهرمونات الجنسية
ولقد دلت الدراسة على ان التمر يحتوي على البورون بنسبة تصل
الى 3 6ملجرام/ 100جرام في الجزء اللحمي والنوى على حد سواء كما
قرر العلماء اخيراً اطلاق عبارة (نقب عن المعادن في مناجم التمر) في كل
حبة تمر والتمر غني بعدد من أنواع السكاكر كالجلوكوز (سكر العنب)
والليكوز (سكر الفاكهة) والسكروز (سكر القصب) ونسبتها تبلغ حوالي
70% ولذا فالتمر وقود من الدرجة الأولى، والسكاكر الموجودة بالتمر
سريعة الامتصاص سهلة التمثيل، اذ لا يحتاج امتصاصها الى عمليات هضمية
وعمليات كيماوية حيوية معقدة، كما هو الحال مثلاً في المواد الدهنية
والنشوية (كالموجودة في الأرز والخبز) التي تحتاج الى مفرزات هضمية.
وتستطيع المعدة هضم التمر وامتصاص السكاكر الموجودة فيه خلال ساعة
أو بضع ساعة وفائدة السكاكر الموجودة في التمر لا تنحصر في منح
الحرارة القدرة والنشاط بل انها مدرة للبول تغسل الكلى وتنظف الكبد.
والتمر يحوي على الألياف السللوزية تكسبه الشكل الخاص به وتساعد
هذه الألياف الأمعاء على حركتها الاستدارية وبذلك تجعل التمر مليناً
طبيعياً ويساعد التمر على تجنب امراض البواسير وللوقاية من الإمساك
فتناول التمر والرطب وهو غني بالألياف وجد ان كل 100جرام من التمر
تعطي نحو 8.5جرامات من الألياف وهذه الألياف مهمة للوقاية من الإمساك
وقد ظهرت في هذا المجال دراسة حديثة نشرتها احدى مجلات التغذية
الأمريكية وهي مجلة Journal Of American Dietetic أوضحت فوائد
التمر في علاج الإمساك والوقاية منه ومن أمراض البواسير وتحتوي
التمور على بعض الإنزيمات أشهرها الإنزيم المسمى (انفرتيز) الذي يساعد
على نضج التمور وهو أهم إنزيم يؤثر على جودة التمر إذ يستمر عمله
بعد قطف الثمار ويعتبر سبباً في قصر مدة حفظ التمور على صورة رطب
إذ أنه يعمل على انضاجها وتحويلها الى تمر. وتمر ثمرة التمر بأدوار
وأطوار حتى يتم نضجها وهي الطور الأول الطلع ثم البسر والرطب
وتصبح التمرة في هذا الطور مائية حلوة وفترة هذا الطور تتراوح
بين 2 4أسابيع والطور الأخير التمر وهو الطور النهائي لنضوج الثمرة
تمر محشو
Cant See Images
المقادير
600 غرام من التمر الجيد
600 غرام من عجينة اللوز
300 غرام من السكر كلاصي
(سكر كلاصي تقال للسكر المدقوق أوالمطحون)
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ملون ( أصفر او وردي أو أخضر حسب الذوق)
الطريقة
يمسح التمر جيدا بمنديل مبلل بالماء وينشف.نأخذ عجينة اللوز
.نضيف اليها ماء الزهر والملون.
تفتح كل تمرة من الأعلى مع الحفاظ على الجانبين ثم تملأ
بالخليط السابق .نضع كل تمرة في السكر.
ثم يوضع الجميع في صحن ويقدم.
كيكة التمر والسمسم
Cant See Images
المقاديــــر:
كوب واحد أو 160 غرام من السميد
كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ملعقة صغيرة من حبوب اليانسون المطحونة
2/1 ملعقة صغيرة من المحلب
كوب واحد أو 160 غرام من التمر المنزوعة منه البذور والمفروم
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
4/1 كوب أو 50 غرام من السكر
بيضة واحدة
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
طريقة التحضيـــر:
تُسكب العجينة في طبقٍ للخبز 30 سم × 22 سم مدهون
بالزيت أو الزبدة، ثم تُخبز في فرنٍ محمّى على
حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 40 دقيقة أو
حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
إقتراح: باستطاعتكم رش السمسم على وجه
المزيج قبل إدخاله إلى الفرن، ثمّ يُخبز
حسب تعليمات الوصفة.
توضع الكعكة جانباً حتى تبرد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
تُخلط المكوّنات كلّها داخلٍ وعاءٍ كبيرٍ
وتُحرّك جيّداً حتى تصبح عجينةً طريّةً.
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
كل هذا في التمر..!
وما ينطق عن الهوى إن هو إلا وحي يوحي....صدق الله العظيم الكريم الرحيم بعباده
أشهد أن لااله الا الله وأن محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم
منقول عبر الاميل +مقاله في صحيفة الرياض
ومعدل لستخلاص الفائدة ومعاد تنسيقه لاثراءه
ومضاف اليه من قراءاتي ارجوأن أكون قد وفقت.
العرض العادي
