سلطات الجرجير

[أفاق : الاداره]

سلطة الجرجير بالافوكادو


Cant See Images

* المقادير:
- 1 حزمة جرجير.

- 2/1 حبة متوسطة خس ايسبرغ مستدير.
- 2 حبة خيار.
- 1 حبة متوسطة بصل.
- 2 حبة متوسطة طماطم.
- 2/1 حبة فجل أبيض.
- 1 حبة جزر.
- 1 كوب براعم.

* الصلصة:
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 4/1 كوب عصير ليمون.
- 3 – 4 ملعقة كبيرة خل بالسميك أو أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-4/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- 4/1 ملعقة صغيرة كزبرة مجروشة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4/1 كوب زيت دوار الشمس.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع أخضرمفروم.

Cant See Images

* الطريقة:
- اغسلي الجرجير، ضعيه في فوطة قطنية رطبة، ضعيه
بالثلاجة لحوالي نصف ساعة ليصبح نضراً.
- ضعي الجرجير في طبق التقديم.
- قطعي الخس إلى مكعبات، ضعيه فوق الجرجير. اتركيه جانباً.
- احضري طبق عميق.
- قطعي الخيار إلى نصفين بالطول، باستعمال ملعقة صغيرة
انزعي بذور الخيار. قطعي الخيار إلى شرائح رقيقة، ضعيه في الطبق.
- قطعي البصل إلى شرائح طولية رقيقة، ضعيه في الطبق.
- قطعي الطماطم إلى أرباع، انزعي البذور، قطعيها إلى
شرائح رقيقة، ضعيها في الطبق.
- ابرشي الجزر، أضيفيه إلى طبق السلطة.
- ضعي نصف كمية البراعم مع السلطة.
- الصلصة: في طبق أو كوب ، ضعي برش الليمون، الثوم، عصير
الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، قلبي بمضرب
شبكي يدوي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها،
أضيفي الزيت وقلبي.
- وزعي الصلصة على السلطة، قلبي لتختلط جيداً.
- ضعي السلطة فوق الخس والجرجير، وزعي فوقها بقية البراعم،
وزعي النعناع الأخضر. قدميها مباشرة.

Cant See Images

التوقيع :

اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين