آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12637 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7396 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13283 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14659 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48788 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43852 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36054 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20863 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21130 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27069 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-16-2015, 09:59 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الكستناءء المشوي في الشتاء




الكستناءء المشوي في الشتاء


فوائد غذائية
الكستناء .. فاكهة الشتاء


تندرج الكستناء تحت مسمى فاكهه الشتاء على الرغم من أنها نوع من أنواع المكسرات، ولها أسماء أخرى تُسمّى بها حسب كل منطقة، ومن أسمائها: أبو فروة، شجرة الخير، القسطل، فاكهة الشتاء، شاه بلوط وغيرها من الأسماء.


وتُعد الكستناء من المكسرات ذات القيمة الغذائية العالية جداً ولها فوائد غذائية وصحيّة كثيرة خلاف المكسرات الأخرى، فهي تحتوي على نسبة كبيرةٍ من المعادن، البوتاسيوم، الحديد، الفسفور، الكبريت، المغنيسيوم، الكالسيوم، الألياف، النشويات، السكر، البروتينات، الفوليك أسيد، والفيتامينات، كما أنها تحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة.


فوائد الكستناء:

- ما يميز الكستناء عن باقي المكسرات إحتوائها على فيتامين (ج) الضروري لنزلات البرد والزكام في فصل الشتاء.

- الكستناء مهمة جداً للنساء الحوامل خاصة بالأشهر الأولى من الحمل؛ لإحتوائها على الفوليك أسيد.

- الكستناء مفيدة جداً لمرضى القلب والشرايين ومرضى ضغط الدم؛ لأنها غنية بالبوتاسيوم، وهي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم أيضاً.

- تُعتبر الكستناء ملينة للأمعاء، فهي تساعد على التخلص من الإمساك؛ لوجود نسبة كبيرة من الألياف داخلها.

- الكستناء مفيدة للعظام؛ لإحتوائها على الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والعديد من المعادن الأخرى.

- تُعد الكستناء مصدراً مهماً للطاقة؛ لأنها مليئة بالنشويات المعقدة.

- ترفع الكستناء نسبة السكر في الدم بشكل تدريجي؛ لذلك يُسمح لمرضى السكري بتناولها لكن بكميات قليلة.

بعض النصائح والمعلومات المتعلقة بفاكهة الشتاء الكستناء:

- على الرغم من فوائدها المتعددة إلا أنها لا تخلو من المساوئ، فهي تسبب الغازات في حال تناول كمية كبيرة منها.

- عند شواء أو طبخ الكستناء تفقد من فوائدها ما يقارب نسبة 40%.

- نسبة النشويات الموجودة بالكستناء تعادل ضعف كمية النشويات الموجودة في حبات البطاطس، فعند الإكثار منها قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

- يمكن إعتبار الكستناء بديلاً جيداً للنشويات، وخاصة لمن يتبعون برامج غذائية لتخفيف الوزن حيث يمكنهم إستبدال الأرز أو الخبز بكمية مساوية لنسبة النشويات بالكستناء.

وبالنهاية نقول أن الكستناء من ألذ أنواع المكسرات وأطعمها وهي ذات رائحة شهية جداً، كما أنها تجمع أفراد العائلة في ليالي الشتاء عندما يتشاركون في شوائها، لذا .. استمتعوا بتناول الكستناء.

فوائد و مضار الكستناء

الكستناء هي نوع من المكسّرات الأحبّ على القلوب في فصل الشتاء،

لكنّ دورها لا يقتصر فقط على تناولها كنوع من المقبّلات والاستمتاع بطعمها اللذيذ، لأنها تحتوي أيضاً على الكثير من المواد الغذائية.

ومن أهم فوائدها انها تساعد في إعادة بناء أنسجة الجسم وتعالج الكستناء حالات تقيح الأسنان وأمراض اللثة، كما تفيد في علاج حالات السعال الشديد والتشنج وحالات التهاب الجهاز التنفسي، بالإضافة إلى ذلك، تفيد الكستناء في الحفاظ على سلامة الأوعية والشعيرات الدموية وأوراق الكستناء تفيد في علاج حالات الحمى كما تعالج الروماتيزم والأوجاع الناجمة عن الأعصاب.

ولكن يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في تناولها، لأن من شأن ذلك ان يؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون في مختلف أجزاء الجسم وبالتالي تنقلب فوائدها لتصبح مصدر خطر على القلب من خلال زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.

من هنا أهمية عدم تناول أكثر من 3 حصص في الأسبوع، تفادياً لزيادة الكثير من الوحدات الحرارية إلى النظام الغذائي، إذ يحتوي كل 100 غرام من الكستناء على فيتامين باء، ثيامين، نياسين، كالسيوم، حديد، وفسفور. وتحتوي 4.1 غرام دهون، ومن البروتين 2.9 غرام، و377 سعرة حرارية، كما تحتوي 52% ماء، و40% نشاء وغيرها من المواد المفيدة.

فوائد مدهشة للكستناء :
بلشت الشتوية و بلش موسم الكستناء و لكل محبي الكستناء بحب قلكن انها كلها فوائد غذائية و كمان كتير طيبة و شهية و خاصة لما تكون بعدها سخنة و محمصة و ..... المهم انا لازم احكي عن الفوائد smile رمز تعبيري
- اولا غنية بالالياف المهمة لصحة الامعاء و ايضا تخفض مستوى السكر و الكولستيرول في الدم
- تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامين B
- تحتوي على الدهون الجيدة التي تحمي القلب و ترفع مستوى الكوليستيرول الجيد في الدم
- تحتوي على نسبة عالية من النشويات التي تعطي الطاقة للجسم
-تحتوي على ال copper و هو معدن مهم لتقوية العظام
- تحتوي ايضا على مضادات الاكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التأكسد
و الف صحتين للجميع


الصور المرفقة
 
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-26-2015 في 03:04 PM.
رد مع اقتباس
قديم 02-01-2016, 06:15 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: الكستناءء المشوي في الشتاء

كيف تقشرين الكستناء؟

الكستناء، فاكهة الشتاء اللذيذة، إلا أنّه ليس من السهل تقشيرها بسبب قشرتها الصلبة.


1. بواسطة سكين ذي شفرة خشنة وحادة، اقطعي حبات الكستناء من طرف واحد بالعرض.

2. بعد الانتهاء من قطع حبات الكستناء، ضعيها في قدر مملوء
نصفه بالماء على النار، ودعيه حتى درجة الغليان.

3. صفّي الحبات من الماء، ثم ضعيها في صينية بالفرن، على أن تكون الشقوق من الأعلى.



4. أدخلي الصينية الفرنَ المحمّى مسبقاً لمدة 20 دقيقة.

5. غطّي الكستناء بفوطة مطبخ نظيفة حتى تبرد قليلاً.

6. قشّري حبات الكستناء بكل سهولة.


الصور المرفقة
  
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:14 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir