خبز المحلا ,الخمير,الجباب,الرقاق,اللقيمات الموروث الشعبي

[OM_SULTAN]

عصيدة التمر


عصيدة التمر
وهي اكلة من التراث السعودية وتسمى أيضاً بالمحلى التمر،لانه يأكل كطبق حلو ،وكما ان السعودية تشتهر لأجود انواع التمور وافخرها،فلذلك نجد أنهم يتفنون بالمؤكلات التى تحتوي على التمور ، ولديهم العديد من الوصفات التي تحتوي على التمر ك مكون أساسي ، واليوم سنقدم طريقة عصيدة التمر.

مقادير عصيدة التمر

٣ كاسات تمر سكري

٢ كاسات ماء

٢ كاسات دقيق بر


ملعقة ونصف صغيرة هيل

ملعقة ونصف صغيرة قرفة

زبدة للتزين

طريقة عصيدة التمر

١-يغلى التمر لمدة عشرين دقيقة.

٢-نضع فوق زبدية عميقة مصفى ونسكب عليها التمر المطبوخ مع الماء ونصفي التمر.


٣-بالملعقة نحرك التمر على المصفى حتى يتصفى التمر نهائيا وينزل كل ماء ولا يبقى سوى الشوائب وترمى.

٣-في قدر آخر أضع التمر المصفى .

٤-في مقلاة على نار متوسطة نشوح الدقيق حتى يشقر .

٥-نضيف الدقيق الى التمر ونقلب ونضيف الهيل والقرفة ونقلب حتى يستوي و يتماسك المزيج قليلا.

٦-يسكب في صحن التقديم ويسكب فوقها الزبدة السائلة وتقدم

وبصحة وعافية.

الصور المرفقة