النواشف أكلة العشاء المفضلة للسعوديين
البعض يعتبرها خفيفة على المعدة وآخرون على الجيب
جدة: عبد القادر الزهراني
في الوقت الذي يقوم فيه عدد من السعوديين بتناول وجبات
دسمة كوجبة عشاء أثناء المناسبات، يفضل الكثير منهم
تناول وجبة خفيفة لينعموا بنوم مريح أثناء الليل، وعادة
ما تكون وجبتهم عبارة عن عدد من المعلبات المكونة
غالباً من الاجبان والمخللات وبعض الألبان، إلى جانب
بعض الخبز وهي الوجبة التي أصبحت
تعرف لدى السعوديين بوجبة «النواشف».
أحمد سعيد شاب لم يتعد الـ23 عاما من عمره يقول
«غالباً ما تكون وجبتنا على الغداء وجبة دسمة، ولذلك
نحرص على تناول وجبتنا من النواشف في فترة العشاء
حتى ننعم بنوم مريح من جهة، وأقوم بتخفيف وزني
الزائد من جهة أخرى»، وعن أفضل الأنواع التي يفضل
تناولها في وجبته يقول أحمد وقد بدت على وجهه ملامح
الابتسامة «هناك وجبة رئيسية بالنسبة لنا وهي الجبن، إضافة
لبعض المعلبات الأخرى كالقشطة واللبنة وأحياناً نقوم بقلي
بعض البيض لنضفي شيئا من التوازن الغذائي على سفرتنا».
أما طالب الهندسة حامد الشمراني فيقول لا تروقني كثيراً
فكرة أن تناول وجبة النواشف في الليل تجعلك تنام مرتاح
البال، فما المانع إذا تناولت وجبة دسمة وذهبت إلى النوم،
خاصة إذا كانت فترة العشاء مبكرة،
أي قبل فترة النوم بـ4 سعات على الأقل»،
ويضيف الشمراني «وزني قليل وأنا أحتاج لتناول المزيد
من الغذاء حتى يزداد وزني على الأقل 15 كيلو ليتناسق
مع طولي، ولكن عادة ما أتفاجأ بأن وجبة العشاء المعدة
لنا من قبل الوالدة هي عبارة عن وجبة نواشف مع بعض
الإيدامات، وحجتها في ذلك دائماً هي أن ننام بشكل مريح».
صالح الخزمري كان أكثر مرونة في إجابته حيث قال
«في الحقيقة النواشف تعتبر خفيفة بالنسبة لي مساءً
خاصة بعد يوم كامل من العمل المتواصل، وفي احدى
المرات أذكر بأني أصبت ببعض الآلام في بطني أثناء النوم،
وكانت مؤلمة في الحقيقة، اضطررت حينها للذهاب إلى
المستشفى، وهناك أخبرني الأطباء وأخصائي التغذية بأنه
يتوجب علي تناول وجبة خفيفة والابتعاد عن الوجبات
الدسمة قبل النوم، ولا أخفيك سراً بأن النواشف كما هي
خفيفة على البطن تعتبر أيضاً خفيفة على الجيب
فتكلفتها قليلة مقارنة بالوجبات الدسمة».
محمد رمضان أحد الباعة في مركز للتسوق التجاري
أوضح بأن النواشف عبارة عن تشكيلة مختارة من الزبون
نفسه فهناك من يفضل أن تكون من المعلبات وهناك
من يفضل أن تكون عبارة عن بعض المخللات، والبعض
يفضلها مشكلة من النوعين، ويضيف رمضان
«تختلف أنواع النواشف فهناك الزيتون الذي عادة ما يكون
مستورداً من بلاد الشام وهناك الأجبان التي تأتينا عادة
من فرنسا وهنغاريا وهولندا، وتختلف الطلبات عليها من شخص
لآخر فلكل زبون مذاقه الخاص، ويندرج تحت صنف النواشف
أيضاً بعض الحلويات المحلية والخارجية كالمفروكة
واللدو والحلاوة الطحينية الشهيرة، وكلها لها زبائنها كما
أخبرتك، وبالنسبة لتناولها هنا في السعودية فلا أخفيك
بأنني تفاجأت كثيراً عندما قدمت للسعودية وأخبروني بأنها
تستخدم عادة في فترة العشاء، حيث كنت أعتقد
بأن تناولها محصور في فترة الفطور فقط».
ملاحظة:
نأخذا فطورنا وغدائنا كما نشتهي اما العشاء فيفضل خفايف
من بعد الخامسه لابد ان تكون الوجبه خفايف للحفاظ على الوزن
العرض العادي
