المقادير :
4 صدور دجاج خاليه من العظم والجلد 00
ملعقة طعام بقدونس مفروم 0
ملعقة طعام كرات مفروم 0
ملعقة طعام كزبرة مفرومه0
نصف حبه طماطم مقطعه الى قطع صغيرة 0
ملعقة طعام عصير ليمون + ملعقة طعام زيت زيتون ( ويمكن الأستغناء عنها)
ملعقة شاي ثوم مدقوق + ملح حسب الرغبه + نصف ملعقة شاي فلفل أبيض 0
مقادير السوتيه :
كوسة مقطعة الى مكعبات متساوية + جزرة مقطعة الى مكعبات 0
بصل مفروم قطع صغيرة + فاصوليا مقطعه الى مكعبات + كرنب مقطع الى قطع متوسطه
ملعقة طعام زيت زيتون ( ويمكن الأستغناء عنها ) + ملح + بطاطس مقطعة الى قطع متساويه 00
الطريقة :
1- اغسلي الدجاج وانقعيه بماء وملعقة طعام خل أبيض لمدة خمس دقائق ويصفى 00
2- ضعي الخضار في زبدية وضعي عليها الزيت والملح والثوم وعصير الليمون 0
3- ضعي عليه الدجاج وقلبيها مع الخضار 0
4-قطعي القصدير الى مربعات متساويه ثم نضع فى كل قطعة قصدير صدر دجاج ويطبق وهكذا
حتى ينتهي المقدا ر ضعيه في الصينيه وضعيه في الفرن حتى ينضج 0
طريقة عمل السوتيه :
1- اغسلي الخضار جيدآ وتوضع فى مصفاة ماعدا الكرنب 0
2- ضعيه فى القدر وضعي عليه الملح والزيت ثم غطيها واتركيها على نار هادئه
جدآ وقلبيها من الحين والآخر حتى يبقى فيها ماء قليل 0
3- اغسلي الكرنب وصفيه وضعيه فوق الخضار وقلبيه وغطيه واتركيه لمدة دقيقتين 0
4- اقفلي النار وضعيه جانبآ ، اخرجي الدجاج من الفرن بعد استوائه 0
العرض العادي
