آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12069 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6907 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 12772 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14086 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48274 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43287 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 35623 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20568 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20789 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 26702 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-25-2006, 04:33 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

أفاق الفكر

مراقب

مراقب

أفاق الفكر غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








أفاق الفكر غير متواجد حالياً


حضائر االابل وفوائد حليب الناقة..حليب النوق يأخذ طريقه قريبا إلى رفوف المتاجرالاوربية


حضائر االابل وفوائد حليب الناقة..حليب النوق يأخذ طريقه
قريبا إلى رفوف المتاجر الاوربية


Cant See Images
Cant See Images

حليب النوق يأخذ طريقه قريبا إلى رفوف المتاجر الاوربية ، وذلك بعد طلب
شركة للألبان تتخذ من دبي مقرا لها، بطلب للحصول على رخصة تصدير.

وذكر تلفزيون "سكاي" ان شركة كاميليسيوس تبيع بالفعل منتجاتها في
منطقة الخليج ، ولديها الآن خطط طموحة للدخول إلى السوق الأوروبية.
لكن يجب إقناع مسؤولي الاتحاد الأوروبي بان منتجات حليب الإبل تستجيب
لمتطلبات الصحة المشددة واختبارات السلامة العامة.

وقال محامي الشركة ديفيد ويرنري ان حليب الإبل مغذ أكثر من حليب البقر.
وأضاف "قبل كل شيء ، فيتامين سي موجود في حليب الإبل أكثر من
حليب البقر، بنسبة 4 أو 5 بالمائة أكثر".
وتابع قائلا "انها قليلة الدهون بشكل طبيعي، فحليب البقر يحتوي نحو 4 بالمائة
من الدهون مقابل 2 بالمائة في حليب النوق".

وأشار إلى ان من يشرب حليب النوق "كمن يشرب حليب البقر منزوع الدسم ".
وكانت الفكرة الأولى برزت قبل نحو 10 سنوات من قبل اولتريش والد ديفيد ،
وهو كبير الأطباء البيطريين في دبي، الذي كان قد عاد لتوه من مؤتمر لتربية
الإبل في طاجيكستان ، حيث تذوق للمرة الأولى حليب النوق

Cant See Images

حليب النوق : دراسات تؤكد قدرته على خفض السكري
وعلاج الأمراض الصدرية والتهاب الكبد



Cant See Images
حليب النوق أبيض اللون، ويتباين مذاقه من الحلو إلى الحاد والمالح]

أ. د. جابر بن سالم القحطاني

تمثل الإبل قيمة اقتصادية كبرى في القديم والحديث. فهي بجانب

استخداماتها المتعددة سواء في القوافل أو الحروب....، ظلت
تقدم فائدة اقتصادية لا تنكر، حيث يستفيد المجتمع بحليبها
ولحمها ووبرها وجلدها وحتى ابوالها ودمنها.


حليب الإبل:

يعتبر الحليب أهم منتجات الإبل وهو يستخدم في تغذية مختلف
فئات البدو والفلاحين، وتعتمد عليه شعوب آسيا الوسطى
إعتماداً كبيراً في تغذيتها، وهو لا يقل جودة عن حليب الأبقار إن
لم يكن أفضل منه في بعض النواحي. وكان الغذاء الرئيسي
للإنسان العربي على مر الأزمان.

تنتج أغلب النوق الحليب ولكن اتفق المربون على أن المجاهيم
السود (الصهب أو الملح أو الزرق) تعد أجود أنواع الإبل أدرارا
للحليب في المملكة. وهي إبل كبيرة الحجم جميلة الشكل. وتشير
الدراسات الميدانية لزايد وآخرون إلى قدرات عالية للإبل على
إنتاج الحليب تراوحت ما بين 3إلى25لتراً في اليوم في المراعي

المروية وما بين 3إلى15لتراً في اليوم تحت ظروف الصحراء
بمتوسط إنتاج يومي للنوق من الحليب 4.7إلى 7.10لترات في
اليوم الواحد.

وصف حليب النوق:

حليب النوق أبيض اللون، ويتباين مذاقه من الحلو إلى الحاد
والمالح حسب عمر الناقة ومرحلة الإنتاج ونوع العلف وطبيعة
ماء الشرب. ويسمى الحليب حين حلبه مباشرة من ضرع الناقة
بالحليب السخن وهو حليب ترتفع فوقه الرغوة، ورغوة حليب
الإبل لذيذة جداً. وحليب الإبل يشرب حاراً أو بارداً وليس له زبد
كحليب البقر والغنم ولكن به دهن يسمى جبو ينوب مناب الدهن
وهو أخف من السمن.

يقول البدو أن لبن الإبل يدخل ولا يُدخل عليه. أي أنه يغني عن
غيره من الأغذية التي لا حاجة لها بعد تناوله.


تركيب حليب الإبل:

لقد لاحظ البحاث أن محتوى الحليب من سكر اللاكتوز والأملاح
تتحكم بدرجة حلاوة الحليب، فعندما يكون سكر اللاكتوز 5.8%
يكون الحليب حلواً وعندما ينخفض إلى 4.2% يكون مائلاً
للملوحة. أما المحتوى الملحي لحليب الإبل فيعتمد في الحقيقة
على كمية ماء الشرب الذي شربته الناقة ومرحلة إنتاج الحليب
ويتراوح ما بين 0.6- 0.8%وقد ينخفض إلى 0.25% في
النوق العطشى والتي يكون حليبها مالحاً نتيجة زيادة تركيز
كلوريد الصوديوم وأنخفاض فوسفات الكالسيوم والمغنسيوم.
تنخفض نسبة الماء في حليب النوق حيث تصل إلى 84% في
الظروف الطبيعية من توفر ماء الشرب. بينما تزيد نسبة الماء
لتصل إلى 91% في حالة شح الماء وعدم توفره للأبل. وتعد
هذه أحد مميزات الأبل في تأقلمها مع الظروف الصحراوية
القاسية وضرورة توفير غذاء لمواليدها بأستمرار. ويعود
إنخفاض نسبة المواد الصلبة لنقص تكوين الدهن من 2.4% -
1.1% في حليب الأبل العطشى. الحكمة من ذلك أنه عندما يكون
الأعراب في البراري بعيدين عن موارد المياه، يجعل الله حليب
الإبل خفيفاً وكافياً لهم عن شرب الماء. وعندما يكون حول
موارد الماء فيكونون بحاجة إلى الطعام فيجعل الله عز وجل
الحليب طعاماً.

يتميز دهن حليب النوق باحتوائه على نسبة منخفضة من
الأحماض الدهنية غير المشبعة مقارنة مع حليب الأبقار. مع
ارتفاع في نسبة حمض اللينوليك الدهني المهم في تغذية
الإنسان.

يعتبر حليب الإبل غنياً بفيتامين ج حيث قدر بثلاثة أضعاف
محتواه في حليب البقر. كما لوحظ زيادة نسبة فيتامين ب 1وب
2في حليب الإبل مقارنة بحليب الضأن والماعز، وتعد هذه
خاصية مهمة لأبناء الصحراء الذين لا يستطيعون توفير
احتياجاتهم من هذه الفيتامينات من الخضر والفواكه لقد وجد أن
نسبة الكازين في حليب الإبل تصل إلى 70% من البروتين، مما
يجعله سهل الهضم والامتصاص إلى 80%. وقد كشفت بعض
الدراسات أن نسبة الدهون في حليب

Cant See Images

الإبل أقل منها في حليب الأبقار وان حبيبات الدهن أقل حجماً من
حبيبات دهن الأبقار مما يجعلها سهلة الأمتصاص والهضم.

بالإضافة إلى ذلك وجد أن حليب الإبل تحتوي على مواد تقاوم
السموم والبكتريا والفطريات ونسبة كبيرة من الأجسام المناعية
المقاومة للأمراض. وبالأخص للمولودين حديثاً. لقد اثبتت
الدراسات أن حليب الإبل يحتفظ بجودته وقوامه عند درجة
حرارة 4م لمدة 12يوماً وأكثر من 48ساعة في درجة حرارة
الغرفة. في حيث يفسد حليب الأبقار خلال 36ساعة عند درجة 4
م وبعد 12ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية، ويعود السبب
في ذلك إلى احتواء حليب الإبل على مواد توقف نشاط البكتريا
المخمرة لسكر اللاكتوز، ولهذا يلاحظ أن معدل الزيادة في
حموضة حليب الإبل بطيء. يحتوي حليب الإبل على الأحماض
الأمينية الهامة مثل الميثايونين والفالين والأرجنين والليسين
والفنيل الانين. كما يحتوي نسبة عالية من الألبيومين
والجلوبولين.

فوائد حليب الإبل:

استخدم حليب الإبل كعلاج لكثير من الأمراض فقد استخدم
الإنسان العربي حليب الإبل لمعالجة مرض الصفار الكبدي، وفقر
الدم، والسل وأمراض الشيخوخة وهشاشة العظام، والكساح عند
الأطفال، ومسهل وبالأخص عندما يشرب حاراً ولأول مرة،
ولعلاج الزكام والأنفلونزا والحمى والتهاب الكبد البائي، والاستسقاء
والأمراض الصدرية كالدرن والربو وكذلك الأمراض الباطنية
كقرحة المعدة والأثنى عشر والقولون، والاضطرابات الهضمية،
ومخفض للسكر والضغط، ومنظم لضربات القلب ومعدلات
التنفس وضربات الشمس. وقد أظهرت دراسة عمانية تفوق
حليب الإبل في علاج التهاب الكبد المزمن مقارنة باستخدام
حليب النوق لعلاج الاستسقاء واليرقان ومشاكل الطحال والدرن
والربو وفقر الدم والبواسير وقد أنشئت عيادات خاصة تستخدم
فيها حليب الناقة لمثل هذه العلاجات. وفي دراسة على سكر الدم
قامت بها طالبة تحضر لدرجة الماجستير بجامعة الجزيرة
بالسودان حيث جربت لبن الإبل على معدل السكر في الدم
فاختارت عدداً من المرضى لأجراء تجربة عملية استغرقت سنة
كاملة وقد قسمت المتبرعين إلى فئتين تناولت الفئة الأولى
جرعة من لبن الإبل بمعدل نصف لتر يومياً على الريق. أما
الفئة الثانية فلم تتناول أي شيء. وعند نهاية الدراسة أتضح أن
نسبة السكر في الدم انخفضت بدرجة ملحوظة وسط أفراد الفئة
الأولى مقارنة بأفراد الفئة الثانية. وقد أثبتت تلك التجربة مدى
تأثير حليب الإبل في تخفيض نسبة سكر الدم.

Cant See Images

وفي دراسة حديثة أجريت في الهند ونشر نتائجها في مجلة
(Mer Medicus2004) أتضح فيها أن حليب الإبل حسن
التحكم في مرض السكر المعتمدين على الأنسولين. وقد قامت
الباحثة أماني عليوي الرشيدي في رسالتها للحصول على درجة
الدكتوراه من جامعة الملك عبدالعزيز أن حليب الإبل أستخدم في
علاج مرض السرطان وقد تم في البحث حقن فئران التجارب
بمواد مسرطنة ثم تم تغذية بعض الفئران بحليب الإبل وإعطاء
البعض الآخر علاجاً كيماوياً. وفي نهاية الدراسة أتضح أن
الفئران التي غذيت بحليب الإبل تحسنت حالتها إلى درجة قريبة
من الفئران التي عولجت بالدواء الكيماوي، فيما كانت أفضل
النتائج في الفئران التي عولجت بالدواء الكيماوي وحليب الإبل
في وقت واحد

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-17-2010 في 10:15 PM.
رد مع اقتباس
قديم 04-09-2010, 03:08 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

أفاق الفكر

مراقب

مراقب

أفاق الفكر غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








أفاق الفكر غير متواجد حالياً


رد: حضائر االابل وفوائد حليب الناقة..حليب النوق يأخذ طريقه قريبا إلى رفوف المتاجرالاو



فوائد حليب النوق ولحومها

Cant See Images

ما أجمل العودة لأحضان الطبيعة.. واستثمار وتسخير كل ما يجلب ويمنح المنفعة لنا خاصة فيما يتعلق بمجال علاج الأمراض ، بعد أن تأكدت الأضرار والآثار الجانبية للعقاقير التي يستخدم فيها الكيماويات.. فها هي الطبيعة قد أمدتنا بمخلوقات لها القدرة على إنتاج علاجات طبيعية شافية.. فمن منا يستطيع إنكار عظمة عسل النحل الذي ورد ذكره في القرآن الكريم لما فيه من شفاء لأمراض عديدة ولا يختلف عنه حليب النوق الذي يخطئ البعض ويسميه حليب الإبل حيث أنه من المعروف أن الإبل هي ذكور الجمل أما الناقة فهي أنثاه وهي التي تدر حليبا ..

فوائد لا تحصى لحليب النوق

Cant See Images

معجزات طبية كثيرة كانت خفية علينا ولم تر النور إلا بعد أن كشف لنا عن فوائدها الدين الإسلامي الحنيف ومنها ما أوصانا ونصحنا به رسول الله صلى الله عليه وسلم عن المداواة بألبان النوق.. وهو ما فتح المجال للأبحاث العلمية التي أثبتت فاعليته الكبيرة في علاج الكثير من الأمراض التي عجز الطب الحديث عن علاجها..

فقد جاء عن أَنَسٍ رَضِي اللَّهُ عَنْهُ أَنَّ نَاسًا اجْتَوَوْا فِي الْمَدِينَةِ فَأَمَرَهُمُ النَّبِيُّ صلى الله عليه وسلم أَنْ يَلْحَقُوا بِرَاعِيهِ يَعْنِي الابِلَ فَيَشْرَبُوا مِنْ أَلْبَانِهَا وَأَبْوَالِهَا فَلَحِقُوا بِرَاعِيهِ فَشَرِبُوا مِنْ أَلْبَانِهَا وَأَبْوَالِهَا حَتَّى صَلَحَتْ أَبْدَانُهُمْ فَقَتَلُوا الرَّاعِيَ وَسَاقُوا الإبلَ فَبَلَغَ النَّبِيَّ صلى الله عليه وسلم فَبَعَثَ فِي طَلَبِهِمْ فَجِيءَ بِهِمْ فَقَطَعَ أَيْدِيَهُمْ وَأَرْجُلَهُمْ وَسَمَرَ أَعْيُنَهُمْ . رواه البخاري ..

شرح ألفاظ الحديث

قال القزاز اجتووا أي لم يوافقهم طعامها.. وقال ابن العربي داء يأخذ من الوباء.. وقال غيره: انه ذلك يعبر عن داء قد أصاب جوفهم.. وقال آخرون إجتووها: أي كرهوا الإقامة فيها لمرض أصابهم؛ مشتق من الجوى وهو داء في الجوف.. أما كلمة عظمت بطونهم فتعنى أنها انتفخت واصفرت ألوانهم, فيما تعنى كلمة ذَود رسول الله صلى الله عليه و سلم : أي إبله.. أما سَمر أعينهم : فتعني فقأها.

ويعد استخدام حليب أنث الإبل في التشافي ليس حديث العهد فقد استخدمه العرب في معالجة الكثير من الأمراض مثل أوجاع البطن وخاصة المعدة, والأمعاء, ومرض الاستسقاء, وأمراض الكبد وتليفه مثل اليرقان, وأمراض الربو, وضيق التنفس إضافة لتقويته لعضلة القلب .. كما استخدمته بعض القبائل لمعالجة الضعف الجنسي حيث كان يتناوله الشخص عدة مرات قبل الزواج, وقد ثبتت فائدته في المساعدة على نمو عظام الأطفال, ففي حالة شرب كميات كبيرة من الحليب في الصغر فانه يمنح القامة الطول والقوة .

Cant See Images

علاج فعال لمعظم الأمراض

كما قيل أيضاً أن حليب الإبل يحمي اللثة, ويقوي الأسنان نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ج الذي يساعد على ترميم خلايا الجسم لأن نوعية البروتين فيه تساعد على تنشيط خلايا الجسم المختلفة. كما ثبتت فاعلية هذا اللبن الكبيرة في علاج متاعب الطحال والسل والربو والأنيميا والبواسير, إضافة إلى خصائصه التي تعمل على خفض الوزن لانخفاض محتواه من الدهون والمواد الصلبة الكلية.‏ ‏

علاج للسكر

ولا يجب أن ننسى إن لحليب الإبل فوائد عظيمة في العلاج من مرض السكري حيث أكدت دراسة متخصصة انه يحتوى على بروتينات لها مفعول الأنسولين, أيضا أكدت النتائج الأولية للبحوث التي أجراها بعض الخبراء والعلماء أن تركيب الأحماض الأمينية فيما اصطلح على تسميته بحليب الإبل تشبه في تركيبها هرمون الأنسولين .

كما يحتوى حليب الإبل على نسبة من السكر مسئولة عن إعطاء المذاق الحلو له, ومن معجزات هذا السكر أنه يمتص في الأمعاء الدقيقة للإنسان ويتحول بفضل إنزيم اللاكتيز إلى سكر الجلوكوز الذي يمنع تزايد وتراكم الجلوكوز بجسم الإنسان, لذا فهو يحمي الأطفال والكبار من الإصابة بهذا المرض.

علاج للسرطان

والمعجزة الكبرى التي تحسب لهذا اللبن أنه يستخدم في علاج مرض السرطان والذي وقفت أمامه العديد من الأدوية عاجزة، وهذا ما أكدته لنا رواية العقيد شاكر الثنيان من الحرس الوطني السعودي عن تجربة ضابط كان مصاباً بورم سرطاني في المخ حيث كان ميؤساً من شفائه، وقد سافر لأمريكا وأجرى تحاليل طبية وفحوصات ولم يتمكنوا من إجراء عملية جراحية لصعوبة الموقف وتشعب الورم السرطاني بالمخ.

- عاد بعد ذلك الضابط للرياض وهو فاقد الأمل ولكن دله القدر على رجل مختص بالطب الشعبي، ووصف له علاجاً مكوناً من أعشاب وعسل طبيعي على النحو التالي :

1) نصف كيلو عسل صافي أصلي نوع ( سدر ، أو شوكي ) .
2) حبة سوداء (حبة البركة).
3) رأس ثوم متوسط الحجم.


- وكانت طريقة استخدامه كالآتي :

تطحن الحبة السوداء ويؤخذ منها ثلاثة ملاعق تخلط مع العسل, ويدق رأس الثوم بعد تقشيره ويخلط مع العسل والحبة السوداء, ثم يأخذ المريض ملعقة متوسطة من خليط الحبة السوداء والعسل والثوم كل يوم صباحا على الريق . كذلك تؤخذ قطعة من ( نبات المره ) بحجم حبة البن مع قطعة بحجم حبة العدس من (الحلتيت) مع كأس حليب ابل طازج محلى بالعسل, ويستخدم العلاج لمدة ثلاثة أشهر دون انقطاع.

ثم جاءت المفاجأة وهى أن الضابط ذهب بعد ثلاثة أشهر إلى أمريكا مرة أخرى وأجرى الفحوصات والتحاليل الطبية فاكتشف أن الورم السرطاني قد انكمش واضمحل وتجمع في مكان واحد مما سهل من إجراء العملية لاستئصاله . وقد قام بتجربة هذه الوصفة رجل آخر كان مصابا بالورم السرطاني في الحلق والقصبة الهوائية لدرجة أنه كان لا يستطيع الأكل ويصاب بالغيبوبة, ثم بدأ برنامج العلاج حتى تحسنت حاله, وأزال الله عنه الغيبوبة وأصبح يستطيع الأكل ويتذوق طعمه ويتحرك ويقف على رجليه .


Cant See Images

منحه عظيمة من الله القادر على كل شيء
تركيبة معجزة


ويتميز هذا اللبن بعدة خصائص أولها انه بطيء ‏‏التجرثم ولا يتغير بسرعة ويحافظ على طراوته لمدة قد تصل إلى ست ساعات, لدرجة أن‏ ‏الرعاة يقومون في بعض المناطق بخض حليب الإبل مثل الضأن ويصنعون منه الجبن والزبد, هذا وقد أرجعت الدراسات سبب ذلك إلى تغذية الإبل على أنواع معينة من‏ ‏الأعشاب الطبية والشجيرات ولكن على الرغم ذلك يفقد اللبن هذه الخاصية عندما يتم تغذيتها على ‏‏الأعلاف المركزة.

ويعتبر لبن الإبل قلوياً ولكنه سرعان ما يصبح حامضياً إذا ترك فترة من الزمن, ويختلف مذاقه من شدة الحلاوة إلى فاتر ومالح وبشكل عام يكون لبن الناقة أبيض مائلا للحمرة، وهو عادة حلو المذاق لاذع، إلا أنه يكون في بعض الأحيان مالحاً، كما يكون مذاقه في بعض الأوقات مثل مذاق المياه .

ويحتوي لبن الإبل على مواد بروتينية بنسب مابين 4 إلى 25%, ومواد صلبة مابين 10ــ 15 % , ودهون وخاصة في أول فترة الإدرار مابين 2إلى 3 %, ومواد سكرية وخاصة اللاكتوز مابين 3 إلى 6 %, وكلوريد الصوديوم مابين 14إلى 0.27 % كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور وعلى فيتامينات مثل فيتامين بـ 2.

ومن إعجاز هذا الحليب انه يحتفظ بجودته وقوامه لمدة 12 يوما في درجة حرارة 4 درجات مئوية على عكس أنواع الحليب مثل الأبقار والجاموس والماعز والأغنام الذي يحتفظ بخواصه تحت نفس الظروف لمدة لا تزيد على يومين فقط.

كما أن حليب الناقة الذي تتم بسترته يتفوق على سائر الألبان الأخرى المبسترة بفترة تزيد على أكثر من عشرين يوماً , كما يتميز اللبن باحتوائه على أحماض دهنية مركزة خاصة حامض الملينوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة المهمة لصحة الإنسان ، إضافة للأحماض الأمينية مثل الميثونين والارجنين والليسين والفالين والفينيل آلانين.

Cant See Images

كما أثبتت التحاليل أن نسبة الماء في ألبان الإبل تبلغ 89.6 % وهي أعلى نسبة ماء في الألبان على الإطلاق، ويرجع ذلك إلى هرمون البرولاكتين الذي يقوم بتنشيط كل من الأمعاء والكلى في الإبل لتقوم بعملية امتصاص مزدوجة، حيث يتوجه الماء الممتص إلى ضرع الناقة لتزيد كمية الماء في اللبن وهذه العملية تتم في النوق خلال أوقات الحر الشديد التي يحتاج فيها مولودها وكذلك الإنسان الملازم لها في الصحراء الى كميات متزايدة من المياه ليطفئ الظمأ.

غذاء متكامل

ويمد حليب الإبل جسم الإنسان بكل ما يحتاجه من عناصر غذائية حيث أثبتت الدراسة التي قام بها أحد أساتذة أمراض الحيوان المعدية بكلية الطب البيطري ‏‏جامعة القاهرة أن حليب الإبل يحتوى على كميات من فيتامين (ب1) و (ب2) كما يحتوى على مستوى ‏‏منخفض من الكوليسترول, إضافة إلى انه يماثل لبن الماعز, ويقارب كثيرا لبن النساء ‏‏وهو ما يؤكد أهميته لتغذية الإنسان ..‏

لحوم الإبل

تنتج الإبل البروتين الحيواني (الحليب واللحم) بكميات كبيرة وبتكاليف إنتاج أقل من جميع أنواع الحيوانات الأخرى, فهي لها القدرة على تحويل الشوك والنباتات الفقيرة الجافة إلى أفضل أنواع البروتين الحيواني . هذا ومن مميزات اللحم الجملي انه يحتوى على كمية كبيرة من الصوديوم إضافة لانخفاض نسبة البوتاسيوم به عن أنواع اللحوم الأخرى, وارتفاع نسبة الكالسيوم في عضلة الفخذ فقط في اللحم الجملي عن بقية اللحوم الأخرى, أما الحديد والزنك فينخفض مستواهما في اللحم الجملي عن بقية لحوم الحيوانات الأخرى.

ويعد اللحم الجملي من أهم مصادر البروتين الحيواني الذي يحتوي على نسبة قليلة من الكولسترول لذلك ينصح باستهلاكه للأشخاص الذين يعانون إضطرابات القلب والشرايين . وفى النهاية لا يبقى لنا سوى الوقوف في لحظة تأمل لمعجزات لا تعد ولا تحصى منحنا الله عز جل إياها وهي لا تقدر بثمن.. كل ذلك يثبت لنا ويؤكد أن الإسلام قد كان له السبق في اكتشاف كل ما يتعلق بعلاج الأمراض التي اكتشفها الطب حديثاً... سبحان الله.

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


رد مع اقتباس
قديم 04-09-2010, 03:10 PM   رقم المشاركة : 3
الكاتب

أفاق الفكر

مراقب

مراقب

أفاق الفكر غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








أفاق الفكر غير متواجد حالياً


رد: حضائر االابل وفوائد حليب الناقة..حليب النوق يأخذ طريقه قريبا إلى رفوف المتاجرالاو



دراسة .. حليب الإبل له فوائد طبية وصحية
ويقي من أمراض هشاشة وتآكل العظام



Cant See Images


بريدة : واس الاقتصادية
يعد حليب الإبل الغذاء الأساسي والرئيسي لسكان الصحراء منذ القدم حيث كان
غذائهم في حلهم وترحالهم وكان يستغنون به عن الماء والطعام عند عدم توفرهما
لفترات قد تمتد إلى ثلاثة أشهر أو تزيد مما يعني أن للحليب قيمة غذائية عالية.

وتشير العديد من الدراسات العلمية والطبية أن لحليب الإبل فوائد طبية وصحية
كثيرة خصوصا عندما تتغذى الإبل على الأعشاب والنباتات الطبيعية بعد هطول
الأمطار في المراعي البرية ومن أهم تلك الفوائد أن حليب الإبل يقي الإنسان من
أمراض هشاشة وتآكل العظام لدى المسنين والكساح عند الأطفال وذلك لاحتوائه
على نسبة كبيرة من أملاح الكالسيوم والفسفور وسكر حليب الإبل يدخل في
تركيب وبناء الخلايا العصبية وخلايا الدماغ.

ويسهم حليب الإبل في تنظيم السكر حيث تم اكتشاف بروتين خاص في حليب
الإبل ذي فاعلية مشابهة لعمل هرمون الأنسولين وبتركيز 40 وحدة لكل لتر

من الحليب بالإضافة إلى أنه بطيء التجبن تحت تأثير حموضة المعدة أو إنزيم
الرنين حيث يصل الحليب الحاوي على البروتين إلى الأمعاء بشكله الفعال
ويتم امتصاصه فيعمل عمل الأنسولين.

ويستخدم حليب الإبل كملين للمعدة ومدر للبول فضلا عن استخدامه كعلاج لكثير
من حالات الضعف العام إذ يعد من أهم المقويات الجنسية فقد تبين أن رعاة
الإبل الذين يتغذون على حليب النوق يتمتعون بصحة جيدة عالية ونشاط كبير

عن غيرهم الذين لا يشربونه .

ويستعمل حليب الإبل كعلاج متمم لكل من الغذاء والدواء لمرض السل حيث وجد
أن المرضى الذين يتناولون حليب الإبل هم أسرع شفاء وأعلى وزنا من المرضى
الذين لم يتناولوا أو يشربوا حلب الإبل مع غذائهم ودوائهم .

ويمتاز حليب الإبل بمقاومته لعمل البكتيريا حيث يقوم على إضعافها ويحمي
الأمعاء بمقاومته لبعض أنواع البكتيريا التي تسبب فسادا للأطعمة داخل الأمعاء
كما يمتاز بمضادته للتخثر والتجرثم والتسمم فمن الصعب تحويل حليب الإبل إلى
زبادي أو جبن بالطرق العادية كما يمكن حفظ حليب الإبل طازجا لفترة طويلة
نسبيا بعكس حليب الحيوانات الأخرى وذلك لاحتوائه لعنصر اللايسوزايم المقاوم
للبكتيريا حيث أثبتت التجارب أنه يحتفظ بخواصه وجودته وقوامه لمدة 12 يوما
في حين أن حليب الأبقار يحتفظ بخواصه لمدة لا تزيد عن يومين
في نفس درجة الحرارة.

كما يمتاز باحتوائه على أعلى نسبة من فيتامين ( ج ) بين كافة أنواع
الحليب وهذا الفيتامين عادة ما يتواجد في الخضروات والفواكه التي لا تتوفر
في المناطق الصحراوية كما أنه يحتوي على أقل نسبة دهون مقارنة بحليب
الحيوانات الأخرى مما يجعله سهل الهضم.

Cant See Images


Cant See Images


التوقيع :




لا اله الا الله رب السموات السبع ورب العرش العظيم








رد مع اقتباس
قديم 04-10-2010, 12:02 AM   رقم المشاركة : 4
الكاتب

أفاق : الاداره

مراقب

مراقب

أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


الملف الشخصي









أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


رد: حضائر االابل وفوائد حليب الناقة..حليب النوق يأخذ طريقه قريبا إلى رفوف المتاجرالاو


الابل معلومات وصور


تقديم :

الإبل هو الاسم المشهور والبدو ينطقونه ( البل ) بالتخفيف
. ولك أن تقول : الأباعر - البعارين - الحلال
وفي الفصيح ( الجمال )
والذكر يسمى : جمل - بعير - فحل والصغير يسمى : حوار عند الولادة و:
حاشي - قعود جمعها حواشي وقعدان
والأنثى تسمى ناقة - والشابة منهن تسمى بكرة . والعجوز تسمى فاطر .
ويقال : أين أباعركم أو ذودكم أو إبلكم

ويقال : عند فلان 100 متن أو 100 خابط ، لأنها تخبط بيديها .

Cant See Images

ذود من الإبل

افتراضي كل شيء عن الإبل .. معلومات وصور

هذا الموضوع جمعته من معارفي من أهل الإبل وأخص بالذكر الأستاذ
أحمد قاعد الحبردي جزاه الله خيرا ، ونسقته وكتبته لكم أعزائي ،
ولعله جاء في وقته تزامنا مع مهرجان المزاين في أم رقيبة .

الهدف من هذا الموضوع هو أن نتعرف على المصطلحات الدارجة عند أهل
الإبل وصفات الإبل المستحسنة وما إلى ذلك .

عشان إذا رحت للمزاين وجيت تسأل واحد تقوله : منهي بعرانه هذي ؟
والله إن يضحك عليك ولا يرد . أو تقول عن البعير ناقة أو الناقة قعود .
انتبه وأنا أخوك

والآن نبدأ الدرس :

الإبل هو الاسم المشهور والبدو ينطقونه ( البل ) بالتخفيف . ولك أن تقول :
الأباعر- البعارين - الحلال
وفي الفصيح ( الجمال )
والذكر يسمى : جمل - بعير - فحل والصغير يسمى :
حوار عند الولادة و: حاشي
-قعود جمعها حواشي وقعدان
والأنثى تسمى ناقة - والشابة منهن تسمى بكرة . والعجوز تسمى فاطر .
ويقال : أين أباعركم أو ذودكم أو إبلكم
ويقال : عند فلان 100 متن أو 100 خابط ، لأنها تخبط بيديها .

Cant See Images

ذود من الإبل

بعض المصطلحات الشائعة :

الذود : وهي المجموعة من الإبل تسمى ( ذود )
والذود من عشرين فما فوق
وما أقل يقال عنه ( نوق ) أو ( نياق ) أو ( منايح )

القيد : هو ربط يدي الجمل مع بعض حتى ما
( يضرّب ) الناقة ولا يقيّد إلا في موسم الشتاء عند هيجانه

Cant See Images

الهجار : ربط اليد بالرجل : وهو أسهل في المشي
وقد يستخدم الهجار مع القيد إذا كان الفحل عنيفا .

المقهور : يطلق على الواحد من صغار الإبل ويجمعونها
عند الرحول ، والهدف من ذلك حتى لاتذيّر الإبل بكثرة لعبها ، وسميت بذلك لقهرها عن أمهاتها
وحتى تتعوّد على الرحول فتتبعها في كل مكان
ويجعل البدو للمجاهيم ( ذوات اللون الأسود ) رحولا عفراء حتى تتميز ويراها بقية الذود

الفحول

Cant See Images

صورة لفحل ( ابن فصام )

Cant See Images

عادة ما تظهر ( اللهاة ) في فم الفحل أيام الشتاء وهو موسم التزاوج وقد تضر
الفحل بسد حلقه ، فبعضهم يقطعها أ و يشقها حتى لا تنتفخ ،
وهي تظهر عند الغضب أو رؤية فحل آخر .

Cant See Images

والجمل يضرّب غالبا في الشتاء ونادرا في الصيف وهو شديد الغيرة لايسمح بفحل
آخر معه في الذود ، وإذا كان الفحل قد تربى مع الذود فإنه يكون لها كالحارس
يحفظها من الضياع ويقودها ويرد التي تخرج عن الذود .
وإذا كبر الفحل وظهرت له أنياب فإنه قد يقتل الناقة ، وقد يعتدي على
الإنسان إذا غضب ولذا يقوم الراعي عادة بقلع الأنياب .


الزور أو الزار :

هو العظم الناتئ أسفل الغارب ومن ميزاته أنه عريض وفائدته في
أن البعير يبرك عليه ويستخدمه في الدفاع عن نفسه .

صورة لكيفية نقل الإبل وعادة ما تستخدم السيارات لنقل القعدان المعدة للذبح
لاحظ الزور في الصورة

ألوان الإبل :

تقسم الإبل حسب ألوانها إلى قسمين رئيسين : المغاتير والمجاهيم
أما المغاتير واحدتها مغتر : هي ذوات اللون الفاتح وتقسم إلى : الوضح وهي ذات اللون الأبيض –

الصفر : وهي ذات اللون الأصفر ورأس سنامها أسود –
الشعل ولونها أصفر خالص بدون أي سواد – الحمر وهي ذات اللون البيج مع أحمر قليل .

وأما المجاهيم واحدتها مجهم : فهي ذوات اللون الأسود ومنها : المجهم
وهي السوداء تماما – ملحاء – صهباء وهي ذات الأسود الفاتح
– زرقاء وهي التي في بطن يديها بياض وفي أسفل رقبتها .

وهناك الوان أخرى مثل : برصاء : وهي البيضاء الخالصة .
قمراء : لونها مثل لون القمر بيضاء في رمادي وفي كتفها شعر يميل للسواد .

والناقة البيضاء تسمى : عفراء – شقحاء – برصاء – قمراء – وضحاء .

Cant See Images

Cant See Images

ذود من الملح

Cant See Images

نياق من الوضح

ذود من الصفر

مميزات الجمال في الإبل :

Cant See Images

ناقة صفراء

1 – الرقبة تكون نحيفة وطويلة للأمام ، وإذا رجعت الرقبة للخلف تسمى ( عنجاء ) .
2 – الرأس : يحبذ أن يكون الخد عريضا وطويلا و البراطم ( الشفتين ) تتهاطل
أي تتأرجح وتسمى ( ناقة رثماء ) أو ( لها مهدل ) ، والأنف يحبذ أن يكون
له عرنون يعني تقوّس وفي طرفه سواد في المنخرين .
3- الأذان يحبذ أن تكون مرتخية .
4- العيون مكحلة .
5- الغارب مرتفع .
6- السنام يكون ( فاهق ) أي راجع للخلف بشدة إلى حد الذيل ، بحيث لايوجد للناقة ورك .
7- العظام : أن تكون دقيقة ومتوسطة ولاتكون عريضة ، وكذا المواطي تكون صغيرة .
8- العرقوب : في الفحل خاصة يحبذ أن يكون ضخما .
وبصفة عامة في الإبل فإن الناقة المزيونة هي التي تمد رقبتها
أثناء المشي ويكون غاربها مرتفعا وسنامها إلى الخلف
، كأنها تصعد مرتفعا ، ويسمونها ( قعساء ) و( أقعس ) .

Cant See Images

Cant See Images

ميزات المغاتير :

آذانها مرتخية – ذيلها قصير قليلا – استجابتها للراعي سريعة – سهلة التطبيع .

Cant See Images

لاحظ السواد في الأنف وتكحيل العين

Cant See Images

لاحظ أذان الملحاء

ميزات المجاهيم :

آذانها مرتفعة – ذيلها طويل وعريض – مدرة للحليب – جسمها أعرض واضخم – مواطيها أكبر .
ومن عيوبها : لاتستجيب للراعي بسهولة – يصيبها مرض ( العصفور ) إذا تأخر الراعي
عن حلبها . وهذا من أمراض الثدي عند النوق وهناك مرض ( الحضاة ) وهو بسبب
أي جرح يكبر ويتضخم حتى يفسد الثدي .

مشي الإبل له أسماء وعادة ما يسمى الركض السريع ( البطح ) أو ( الهجيج )

Cant See Images

وضحاء ضخمة الجسم

Cant See Images

Cant See Images


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images



آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-17-2010 في 10:12 PM.
رد مع اقتباس
قديم 05-17-2010, 10:09 PM   رقم المشاركة : 5
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: حضائر االابل وفوائد حليب الناقة..حليب النوق يأخذ طريقه قريبا إلى رفوف المتاجرالاو



Cant See Images

فوائد حليب النوق لجسم الانسآن :

- أن البان الابل تختلف وتتميز عن بآقي الالبان انها تحتوي على أعلى نسبة من سكر اللآكتوز
ووتفوق بذلك على باقي البان الحـ ـيوانات الاخرى.
وهذا السكر يتم إمتصاصة عن طريق الامعاء الدقيقة وله فوائد ويعد غذاء مهماً للمخ والجهاز العصبي.
-يحتوي حليب الابل على فيتامين(ج).ويحتوي على مواد خآصة تقاوم السموم والبكتيريآ.

-تتضمن البان النوق على كمية كبيرة من الحموض الطيآرة خصوصاً حمض اللينوليك
والذي يعتبر ضروري لتغذية الانسآن.
- يمد الجسم بالطآقة والحيويّة ..ويعالج بإذن الله للحالات الحديثة من بعض السرطانآت .
- أتجه له مرضى السكّري بعد ندرة علاج لمرضهم وجدوآ فيه ضالتهم ..
خصوصآ بعد دراسة في جامعة الفاتح في ليبيآ أكدت ان حليب النوق مفيد لمرضى السكري.

Cant See Images

Cant See Images

تشير النتائج الأولية للبحوث التي أجراها بعض الخبراء والعلماء
أن تركيب الأحماض الأمينية في حليب الإبل تشبه في تركيبها هرمون الانسولين
وأن نسبة الدهن في لحوم الإبل قليلة وتتراوح بين 1,2 في المئة و2,8 في المئة
وتتميز دهون لحم الابل بأنها فقيرة بالاحماض الامينية المشبعة، ولهذا فان من مزايا
لحوم الابل انها تقلل من الإصابة بأمراض القلب عند الإنسان.
وقد أكدت مجموعة من العلماء بقسم علوم الأغذية بكلية الزراعة بجامعة
الفاتح بليبيا, أن ألبان الابل هي الأفضل من حيث ثرائها بمكونات الغذاء, ومن حيث
سلامتها تماماً. ركز العلماء في البداية في أبحاثهم على لبن الناقة, والمقارنة بين
خواصه الحيوية وألبان الأبقار , بعد كارثة أمراض جنون البقر التي تتجدد بين فترة
وأخرى, وفي أكثر من بلد أوروبي وغيرها من الأمراض التي يمكن أن تصيب الأغنام

Cant See Images

وفي هذه الدراسة العلمية والمعملية التي شارك فيها مجموعة من أساتذة كلية زراعة

جامعة الفاتح, أثبت العلماء أن حليب الابل يحتوي على كمية فائقة من فيتامين (ج)
بما يعادل ثلاثة أمثال مثيله من ألبان الأبقار, في حين تصل نسبة (الكازين) الى 70%
من البروتين في ألبان الابل, الأمر الذي يجعله سهل الهضم والامتصاص مقارنة بحليب
الأبقار الذي تصل النسبة فيه الى 80%, وكشفت الدراسة ان نسبة الدهون في حليب
النوق هي أقل منها في حليب الأبقار, كما أنها حبيبات أقل حجماً يسهل امتصاصها وهضمها.
فضلاً عن ذلك فان البان النوق تحتوي على مواد تقاوم السموم والبكتريا, ونسبة كبيرة
من الأجسام المناعية المقاومة للأمراض, خاصة للمولودين حديثاً. ويمكن وصف حليب
الابل لمرضى الربو,و السكري, والدرن, والتهاب الكبد الوبائي, وقرح الجهاز الهضمي, والسرطان.
لكن الدراسة العلمية كشفت عن مفاجأة أكبر, وهي احتواء ألبان الابل على نسبة عالية
من المياه تتراوح بين 84% و91% وهي نسبة غير موجودة في أي نوع من الألبان
الأخرى, وقد تجلت قدرة الله تعالى في دور هرمون (البرولاكتين) في عملية دفع المياه
في ضرع الناقة لتزيد كمية المياه في اللبن, ولوحظ أن هذه العملية تتم في الأبل
وقت اشتداد الحر التي يحتاج فيها مولودها الرضيع لهذه الكمية من الماء, وكذلك
الانسان العابر معها الصحراء الى كميات متزايدة من المياه ليطفىء ظمأه. التجارب
العلمية الليبية أثبتت أيضاً أن حليب النوق يحتفظ بجودته وقوامه لمدة 12 يوماً في
درجة حرارة (أم) في حين أن حليب الأبقار يحتفظ بخواصه لمدة لاتزيد على يومين
في نفس درجة الحرارة, وينصح أصحاب الدراسة بتناول كوب من لبن الابل قبل النوم
مع ملعقة من عسل النحل للتمتع بنوم هادىء وصحة جيدة. وصدق الله العظيم اذ يقول

(أفلا ينظرون الى الابل كيف خلقت) .

كما أبرزت دراسة علمية أهمية ألبان الإبل كبديل غذائي مهم عن الفواكه الطازجة
والخضراوات الورقية. ونظرا لغنى ألبان الإبل بالفيتامينات والمعادن اللازمة لسلامة
صحة سكان البادية ، ويقول الدكتور عبد العاطي كامل رئيس بحوث الأبقار بمركز البحوث
الزراعية التابع لوزارة الزراعة إن ألبان الإبل تحتوي على كمية فائقة من فيتامين (سي)
وهو الأمر الذي يجعل لألبان الإبل أهمية عظيمة لسكان المناطق الصحراوية التي لا توجد
فيها الخضراوات الورقية الطازجة والفواكه.

وأشار د. عبد العاطي إلى أن معدلات الفيتامينات والمعادن في ألبان الإبل يزداد تركيزها
مع التقدم خلال موسم الحليب الذي يمتد إلى 12 شهرا كاملا متفوقا بذلك على موسم
الحليب في الأبقار والجاموس والذي لا يزيد عن 7 اشهر، وفي الأغنام 3 أشهر فقط.
وأضاف أن نسبة الفيتامينات والأملاح في ألبان الإبل تصل إلى ثلاثة أضعاف ما في ألبان
الأبقار ومرة ونصف ما في ألبان الأمهات من النساء ، مؤكدا أن نسبة الكازين تصل بألبان
الإبل إلى 70% من البروتين، الأمر الذي يؤدي إلى سهولة هضمه وسرعة امتصاصه
في جسم الإنسان، كما أن تركيزات فيتامين بي1، بي2، في ألبان الإبل تتفوق على نظيرتها
في ألبان الأغنام والماعز


وقبل شرب حليب الناقة لابد من التأكد من خلوها من الحمى المالطية ، وذلك
بالتأكد من تطعيمها أو فحصها ، أو على الأقل غلي الحليب ، فبلا شك أن الأفضل
شرب الحليب مغلياً ؛ ولو كان هذا يخالف رغبة محبي حليب النوق الذين يرون أنهم
لا يستمتعون به إلا بشربه طازجاً ، بعد الحلب مباشرة علماً أن الفاقد من العناصر
الغذائية لا يكاد يذكر بعد الغلي .
Cant See Images


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


التوقيع :

لااله الا الله محمد رسول الله
laa ilaaha ilaa allaah muhameed rasoolullah

which means
None is Worthy of Worship But Allah and Muhammed is
the Messenger of Allah

قال تعالى:
(إِنَّ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ وَاخْتِلاَفِ اللَّيْلِ وَالنَّهَارِ لآيَاتٍ لِّأُوْلِي
الألْبَابِ *الَّذِينَ يَذْكُرُونَ اللّهَ قِيَاماً وَقُعُوداً وَعَلَىَ جُنُوبِهِمْ وَيَتَفَكَّرُونَ فِي
خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ رَبَّنَا مَا خَلَقْتَ هَذا بَاطِلاً سُبْحَانَكَ فَقِنَا عَذَابَ النَّارِ*)

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (( خيركم من تعلم القرآن وعلمه ))

ذكرى الله في الصباح والمساء
remembrance allah at morning and evening
Fortress of the Muslimحصن المسلم باللغة الانجليزية

ONLINE ISLAMIC BOOKS
http://www.kitabosunnah.com/islamibo...he-muslim.html




http://dalil-alhaj.com/en/index.htm









رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:47 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir