كانت معظم زراعات الخضر، في الماضي، تتم في بساتين صغيرة قرب المنازل أو حتى في الحدائق المنزلية، ومع زيادة أعداد السكان وإدخال التقنيات الزراعية إلى أساليب الزراعة والحصاد، شهد الإنتاج الزراعي من الخضر توسعاً ملحوظاً أدى إلى انتشار زراعات الخضر في الحقول المكشوفة وفي البيوت المحمية. وفي مناطق كثيرة من العالم لايزال للحدائق المنزلية مكانتها الخاصة، إذ إن بعض الناس لا يزال يستخدمها لإنتاج الخضر الطازجة بصفة دورية، ويمكن اعتبار حدائق الخضر المنزلية «سوقاً مصغرة» لإمداد الأسرة بالخضر الطازجة، كما أنها مجال مناسب لإشباع هواية ممارسة الزراعة التجريبية لدى بعض ربات وأرباب البيوت.
*الاختيار
إذا كنت متحمساً (أو متحمسة) للبداية وممارسة زراعة جزء من الحديقة في منزلكم فإنه يمكنكما زراعة محاصيل الخضر باختلاف أنواعها ويتم التركيز (في المساحات المتاحة في المنزل) على بعض المحاصيل مثل:
1- الخضر التي تعطي إنتاجاً عالياً في وحدة المساحة مثل الطماطم والفاصوليا والكرنب والبنجر والجزر والفجل.
2- الخضر ذات دورة الحياة القصيرة مثل السبانخ والخس حتى لا تشغل الأرض فترة طويلة.
3- كما يمكن زراعة محاصيل أخرى حسب رغبة صاحب الحديقة وحسب توفر الإمكانيات والمساحة المتاحة. مثلاً يمكن زراعة الورد والأزهار في تناسق جمالي مناسب، وعندما تكون المساحة المتوفرة كبيرة فإنه يمكنكما زراعة كل أنواع الخضر التي تحتاجها العائلة، أما إذا كانت المساحة محدودة فإنه يفضل زراعة المحاصيل ذات الإنتاجية العالية في وحدة المساحة مع الأخذ في الاعتبار المدة التي يقضيها المحصول في الأرض حيث يستحسن زراعة المحاصيل وفق دورة زراعية مناسبة.
* تجهيزالموقع
ها أنت قد اتخذت القرار بزراعة الخضار في حديقتك المنزلية.
وها قد نزلت إليها وألقيت نظرة متأنية وتساءلت: أين أزرع.. كيف أتعرف على المكان الأنسب أو حتى لو لم يكن عندك خيار في المكان قد تتساءل: وهل ثمة ملاحظات وخطوات تقودني للنجاح في زراعتي وإمداد أسرتي بالخضار الطازجة؟
لا عليك..! إليك بعض النقاط المهمة قبل البدء في اختيار الموقع:
1- احرص على أن يكون الموقع بعيداً قدر الإمكان عن جدران المباني والأسوار والأشجار. إذا استحال ذلك لعدم توفر المساحة فلا عليك.
2- أن تتوفر إضاءة جيدة (النهار) لمدة 6 ساعات يومياً على الأقل.
3- أن يتوفر مصدر المياه المناسب.
4- أن تكون الأرض مستوية (قدر الإمكان) والتربة صالحة للزراعة. وأن يكون شكل الأرض مستطيلاً بقدر الإمكان لتسهيل إقامة الخطوط وخدمتها.
* الخطوة الأولى ..الحراثة
وبعد تحديد المساحة التي ستزرعها احرثها بالمحراث وذلك بهدف تقليب التربة حيث يفضل أن تحفر الأرض وتقلب بعمق 30 سم أو أكثر.
تخلص من الحصى الكبير أو أي بقايا لنباتات أو جذور أو أوساخ تجدها أمامك أثناء الحراثة
يمكنك إضافة مقدار 2 كجم من السماد المركب المسمى 5-10-5 أو 10-10-5- 10 لكل 10 أمتار مربعة من أرض الحديقة التي يراد زراعتها (يمكنك الحصول على هذه الأسمدة من محلات بيع المواد الزراعية أو من المزارع). وتكون الإضافة بخلطها مع التربة في أثناء الحراثة وقبل التسوية أو تضاف نثراً بمحاذاة خطوط الزراعة وتدفن في التربة بعمق حوالي 5 سم بحيث تكون أعمق من مستوى زراعة البذور نفسها.
سَوّ الأرض وخططها إما بتوزيعها إلى أحواض بحيث تكون الزراعة في خطوط أو سطور (أثلام) داخل كل حوض (ربما لا يجب عليك إنشاء سطور – إعتمادا على النبات الذي تزرعه – مثلا البقدونس لا يُزرع في سطور).
زراعة رمضان
حسب الرغبة يمكنك في شهر رمضان المبارك زراعة الخس أو البقدونس أو الجرجير أو البنجر كما يمكنك الجمع بينها (كل محصول في حوض) إذا كانت أرضك كبيرة.
بعد أن تصبح الأرض جاهزة و مسطّرة, اذهب إلى محل موثوق به لبيع البذورو إشتر ما طاب لك من البذور. يتم زراعة البذور - بعمق لا يتعدى 2 سم – وذلك من خلال نثرها في الخطوط المستقيمة. ثم تغطيها بطبقة خفيفة من التربة وتُروى بالرش الخفيف حتى تستقر التربة ثم يكون الري منتظما في الأيام الأولى من الزراعة (في أثناء الري كن حذراً من أن تزاح طبقة التربة عن البذور (أي يجب أن يكون الري بصورة هادئة ورقيقة. يجب الانتظام في الري (كل يومين مثلاً), حسب حالة التربة والجو.
يمكنك شراء شتلات جاهزة من محلات الزراعة بدل البذور، ويجب أن تكون فيعمر يتراوح بين 4 إلى 6 أسابيع وارتفاعها 10 إلى 15سم، ويكون في كل شتلة حوالي 3 إلى 4 أوراق على الأقل. وتزرع الشتلة بأن يحفر لها حفرة صغيرة في التربة (بعمق حوالي 5 سم) ثم تُضاف الأسمدة العضوية إلى الحفرة, ثم تُدفن جذورها في التربة وتغطى بالتراب، ثم تروى مباشرة بعد الزراعة.
خصص وقتاً مناسباً للاعتناء بالحديقة ( مثلاً ما بعد العصر أو قبل المغرب في رمضان) بحيث ترى إذا كان هناك أعشاب ضارة تحتاج للإزالة أوغير ذلك ..
* وقت الحصاد
عندما تنضج الخضار تحصد ويحدد فترة النضج, وبالنسبة للخس والجرجير أو حتى البقدونس يمكن ملاحظة نضجه بعد 30 يوماً من خلال معرفتك السابقة بهذه الخضار.
يفضل أن يتم الحصاد في الصباح الباكر لأن هذا الوقت يتيح للنبات أن يظل غضاً لفترة أطول بعد الحصاد, كما يطيل في عمرها التخزيني.
* احرص على الاستفادة القصوى من المكان
يفضل وجود ممرات للخدمة في الحديقة المنزلية لتسهيل الزراعة والتنقل بين المحاصيل، وفي بعض الحدائق قد تكون المساحة المتوفرة محدودة لدرجة لايمكن معها عمل ممرات مناسبة للخدمة، ولهذا فإنه يمكن اختصار دور ممرات الخدمة بطرق مختلفة منها:
1- أن تكون الخضر المعمرة في جانب من الحديقة حتى لا تتعارض خدمتها مع خدمة الأنواع الحولية الأخرى.
2- زراعة محاصيل متنوعة في المساحة نفسها سواء داخل الخطوط أو بين الخطوط في الوقت نفسه والحكمة من ذلك أن المحصول السريع النمو ينضج بعد فترة وجيزة مما يتيح للمحصول الأبطأ مساحة أكبر من الأرض لإكمال نموه ونضجه.
3 - الزراعة على دعامات أو أسلاك بالنسبة لبعض المحاصيل مثل الطماطم والبسلة والفاصوليا والخيار والشمام (فإن جميعها تعتبر من النباتات المعرّشة - أي التي تمتد ساقها).
4- الزراعة على مسافات مناسبة بين الخطوط وبين النباتات في الخط نفسه.
*اعتبارات عامة
- تحتاج الخضر بصفة عامة إلى أرض خصبة جيدة الصرف ذات تركيب طمي طيني (متوسطة القوام) أو هشة القوام حتى تسمح بنمو جيد للجذور. كذلك يجب أن تكون التربة خالية من الأملاح ويستدل على وجود الأملاح بالتربة عندما تنشأ قشرة بيضاء على سطح التربة بعد عملية الري، ويمكن تقليل نسبة الأملاح بالتربة عن طريق كشط الأملاح بالمسحاة ثم غمرها بالماء عدة مرات حيث يساعد ذلك على إذابة هذه الأملاح ومن ثم التخلص منها عن طريق صرف المياه.
هذا وينتج عن زراعة الخضراوات في أرض ملحية ضعف النباتات وتغزمها وسرعة وصول النباتات إلى مرحلة الشيخوخة، مما يترتب عليه قلة الإنتاج في النهاية, ويلاحظ أن أنواع الخضر تتباين في درجة تحملها للملوحة فنباتات الفاصوليا على سبيل المثال تعتبر من أقل النباتات تحملاً للملوحة، في حين أن بنجر المائدة من أكثر محاصيل الخضر تحملاً للملوحة.
و إليكم معلومات عن زراعة الطماطم.
* زراعة الطماطم
الطماطم من النباتات الجميلة التي تحمل ثمار رائعة تضيف جمالا على الحديقة كما أننا لا نستغني أبدا عن ثمارها في الطعام ..وما أجمل أن نزرعها بعيدا عن الكيماويات والملوثات, وإليكم الطريقة
--- البداية:
البذور أو الشتلات: الأسرع طبعا البدء بشتلة و ذلك بشرائها من مشتل موثوق به ..ولكن إنبات بذور الطماطم أيضا سهل ويمكن اختيار بذور طماطم من نوع جيد سبق لنا تجربته.
طريقة الإنبات: إن زراعة البذور عملية سهلة, فقط اتبع التعليمات التالية:
1- استخدم بذورا جيدة يمكن شراءها أو من تجفيف بذور الطماطم العادية في مكان بعيد عن الشمس والحرارة والرطوبة وجيد التهوية.
2- ضع طبقة بسيطة من الطين الصالح للزراعة ووزع البذورعن بعضها ليسهل عليك فصل النباتات بعد نموها وعدم تشابك جذورها . (يمكن استخدام بيئة الإنبات, و هي تُُباع جاهزة في محلات الزراعة وهي عبارة عن بيئة معقمة بها كل المواد الغذائية اللازمة لإنبات البذور).
3- يمكن وضع عودة رفيعة من الخشب إلى جانب كل بذرة لمعرفة موضع البذور ومراقبة نموها.
4- تغطى البذور بطبقة أخرى من التربة الصالحة للزراعة ولا يزيد ارتفاع الطبقة العلوية التي فوق البذور عن ربع بوصة لتتمكن البذور من اختراقها بسرعة بعد الإنبات.
5- تسقى التربة بالماء ثم تغطى بكيس من النايلون أو من الجفصين للمحافظة على الرطوبة بها والحرارة, ولو زرعت البذور في بيئة أخرى (كوعاء بلاستيكي) يمكن وضع الوعاء داخل كيس من النايلون لنفس السبب مع مراعاة التهوية الجيدة عن طريق إحداث بعض الثقوب بالكيس.
6- إن المهم أثناء الإنبات هو التربة الدافئة, وهي أهم من الهواء الدافئ, لذا يجب أخذ هذا بعين الإعتبار.
7- سوف تظهر البذور بعد أن تشق الأرض بقدرة الله بعد أيام قليلة.
8- يزال الكيس النايلون عند ظهور علامات الإنبات, فهذه المرحلة تحتاج لكثير من الهواء، لكن يراعى عدم إخراجها فورا للشمس الساطعة (لو كانت مزروعة في وعاء داخل المنزل).. بل تبقى في مكانها وتنقل تدريجيا للهواء والضوء. لذلك يجب أن تقربها من النافذة أو ضوء فلورسنت على أن يبعد مسافة بوصة أو اثنين من النبات لمدة 14 إلى 16 ساعة يوميا, على أن تزيل الضوء خلال الليل لكي يرتاح النبات ... فهو الآخر يحتاج للراحة !!
9- يراعى عدم تعريض النبات الصغير (الشتلات أو البادرات) للحرارة الشديدة أو البرودة الشديدة. قد نحتاج إلى مصدر حرارة لو كان الجو باردا, و العكس صحيح. إن المهم هو أن لا تزيد الحرارة عن 60 – 70 فهر نهيت. وبالتدريج وبعد عدة أيام تنقل للخارج - بمعنى أن يحمل الأصيص تدريجيا كل يوم لساعات بسيطة في الحديقة ثم يعاد إداخله إلى الداخل. و هكذا, بعد أسبوع تقريبا, تنقله إلى الخارج و تتركه هناك. كما يجب أن تعلم ان الوقت الأمثل لنقل النباتات من الأصيص إلى الحديقة هو قبل المغيب.
10- تترك التربة دائما رطبة ولكن ليس مبللة فالماء يفسد الجذور وهي في هذه الأيام لا تحتاج للكثير جدا من الماء فليس لها جذور كثيرة لتمتص الماء.
11- عندما تصبح الجذور قوية وطويلة ويزداد عدد أوراق الشتلة يمكن نقلها من الأصيص (الوعاء البلاستيكي) إلى التربة الموجودة مباشرة في الحديقة. يحدث هذا ربما عندما تكون النبتة بطول 6 – 10 بوصات تقريبا.
وكما فعلنا في الطريقة الأولى نحمل النبتة برفق وبدون تمزيق للجذور، نحيط الجذور بأيدينا حين نقلها إلى التربة. يجب ترك مسافة فاصلة (15 – 24 سم) بين كل شتلة.
* ملاحظات:
1- تحتاج الطماطم للضوء والدفء, لذا يجب تعريضها للشمس لمدة 6 – 8 ساعات في اليوم على الأقل, و هذا يعني أننا لو زرعناها داخل البيت يجب نقلها من نافذة لأخرى خلال اليوم حتى تحصل على الضوء المدة الكافية لها .
2- إذا زرعنا الطماطم في أصص (أوعية بلاستيكية) يجب أن يكون الأصيص كبيرا بحيث يستوعب حجم جذور شتلة الطماطم.
3- تُسقى النبتة كل يوم أو يومين - حسب الرطوبة في الجو, وفي الصيف تُسقى يوميا. يجب الانتظام في الري لتلافي المشاكل التي قد تتعرض لها النباتات (كتشقق الثمار) بسبب عدم انتظام الري .
4- إذا كنا نعيش في منطقة باردة يجب تدفئة النبتة بالطرق المشهورة مثل البيوت الزجاجية أو الأكياس السوداء أو الخضراء التي تستخدم لهذا الغرض.
5- وإذا كانت المنطقة مشهورة بالرياح الشديدة نضع مصدات للهواء خلف النبتة لكي لا تقتلع من التربة أو تتساقط أوراقها.
* زراعة الخس:
يزرع ابتداء من شهر من 9 الى شهر 2 ويزرع بالشتل على خطوط مسافة الزراعة 20 سم يحتاج الفدان حوالى 2 شكارة سوبر فوسفات تضاف قبل الزراعة بعد كدة يتم اضافة شكارة سلفات عند الزراعة لتنشيط الشتلات ويتم رى الارض قبل الزراعة ( رى تغريق) ثم يتم الرى بعد 3 ايام رية تجرية بعد كدة يتم تعطيش النبات لمدة 10 ايام لتثبيت الجزر فى التربة بعد كدة يتم الرى كل اسبوعين ويتم حرت الارض قبل الزراعة مرتين مع التشميس بين كل حرتة والاخرة للقضاء على يرقات الافات بعد كدة يتم التخطيط بمعدل 12 خط فى 2 قصبة
* زراعة البصل:
يزرع بالشتل من شهر 10 الى اخر شهر 2 فيمكن تحميلة على القطن ويزرع فى وجود الماء بعد كدة يروى كل اسبوعين ويمنع الرى قبل الحصاد بأسبوعين ويضاف 3 شكارة سوبر و4 شكارة نترات ويمكن زرعتة بالبزرة والشتل والبصل المقور
* زراعة الأنسجة:
هى احدث الطرق فى الزراعة وهى عبارة عن فصل جزء من النبات فمثلا البطاطس يتم فصل البراعم بطول معين بعد كدة يتم وضعها فى محاليل غزائية ( اوكسينات - سيتوكينات - عناصر كبرى - عناصر صغرى ) باضاء معينة ولمدة معينة تقوم البرعم بالنمو بعد كدة يتم فصل النباتات ونقلها الى زجاجة اخرى بعد كدة يتم عمل لها عملية ( التقسية ) وتوضع فى صوبة قبل نقلها الى المكان المستديم
واصبح الان انتاج شتلات باعداد كبيرة من البطاطس والموز والبلح على نطاق تجارى بفضل زراعة الانسجة
ومعمل الانسجة يحتاج الى عدد غرف منها غرفة استقبال الشتلات - غرفة الزراعة - صوبة ملحقة بالمعمل - ميزان - ثلاجات - تكيفات - لمبات فلورسنت
ويتم فصل البرعم فى البطاطس ام الموز والبلح فيتم فصل الجمارة وتقسيمها الى مئات الشتلات وتم ايضا زراعة الاناناس بالانسجة والفراولة وبعض النباتات الطبية والعطرية ولكن الزى تم تطبيقا على نطاق تجارى هو الموز والبلح
* زراعة القرعيات: الخيار – الكوسة: تزرع فى عروات مختلفة العروة الاولى شهر 4 والعروة التانية شهر 8 والعروة التالتة شهر 10 تحت صوب ، تزرع بالبزرة مباشرة ولا تشتل، تزرع على مصاطب بمعدل 8 مصاطب فى 2 قصبة القرعيات شرهة فى الاحتياجات السمادية
* زراعة الثوم : يزرع الثوم فى شهر 9 و10 ، يزرع على خطوط وينضج بعد حوالى 7 شهور يزرع بالتفصيص ( فصوص الثوم ) وتتم كالتالى بغرز الجزء السفلى من الفص وترك حوالى 2 سم فوق سطح التربة.
* زراعة الفجل والجرجير:
يزرع فى اى وقت من العام ماعدا اشهر الشتاء القارصة واشهر الحار الشديد، وتزع بالبزرة ولا تحتاج اى معاملات خاصة
* الفاصوليا:تزرع فى شهر 4 و5 وتنضج بعد حوالى 3:5 شهور ( الفاصوليا الجافة)
* البسلة: تزرع فى شهر 9 وتنضج بعد 3 شهور
* الفول: يزرع فى شهر 10 و11 وينضج بعد حوالى 4 شهور ولا يحتاج تسميد ازوتى نظرا لانة من المحاصيل البقولية
* زراعة الجزر: ينمو الجزر فى التربة وبالتالى يجب ان تكون التربة التى سيزرع فيها رملية او طينية خفيفة، يزرع الجزر من شهر 9 الى شهر2 ، يزرع فى احواض او فى خطوط ، يتكاثر بالبزرة، الجزر من الخضراوت الغنية بصبغة الكاروتين وبالتالى يحتوى على- فيتامين ا-
العرض العادي
