آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12559 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7335 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13223 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14584 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48718 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43797 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36009 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20834 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21089 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27042 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-27-2009, 07:25 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

شمس الامارات

الاعضاء

شمس الامارات غير متواجد حالياً


الملف الشخصي









شمس الامارات غير متواجد حالياً


خضار, دجاج, سلطة, خبز و رز أسمر


بِسمْ الله الِرحمنْ الِرحيّمْ
الِسَلآمْ عليّكُمْ وَرحمة الله وَبركُآته


خضار, دجاج, سلطة, خبز و رز أسمر

خضار سوتيه , دجاج مشوي , سلطة خضراء, خبز ورز اسمر


لنشاط مستمر

الثقافه الغذائية

كثرت السمن والملح والسكر تؤدي الى الخمول
فالنحاول ان نغير نمط اكلاتنا الاعتياديه
لما هو افضل فقد اصبح الانسان في عالم
كثرة فيه النعم ولله الحمد اولا واخرا
فلنأكل لنعيش ولا نعيش لنأكل ........
الصور تغني عن الوصفه اتمنا أن تشاركوني
في طرح وصفات صحيه لايكون محتواها دسم
وأنصح بشرب عصير الليمون بالنعناع او الاناناس
فقد قرأت عن تسريعهن في حرق الدهون
شاي اخضر بالنعناع او شاي أحمر بالزعفران
وقد اقبل الشتاء فلا ننسى شاي الزعتر
وشاي الزنجبيل وشاي بالحليب قليل الدسم
او حليب الماعز وحليب الابل فهي افضل لقلة الدسم به
فكبار السن من المجربين ينصحون بها.

Cant See Images


Cant See Images


Cant See Images


Cant See Images


Cant See Images


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


Cant See Images


الخبز الأسمر.. فوائده عديدة!!!


Cant See Images

Cant See Images

نشرت صحيفة ديلي تلغراف تساؤلات بعض القراء حول

فوائد الخبز الأسمر وردود الخبراء عليها.

فقد ورد في إجابة أحد خبراء التغذية
أن الخبز الأسمر والأطعمة المتمثلة في حبوب الحنطة
بأنواعها والأرز الأسمر والمعكرونة السمراء تحتوي
-كما يوحي بذلك اسمها- على الطحين الأسمر الخام.


Cant See Images

وتشمل بذلك البذرة الغنية بالمواد المغذية (الطبقة الداخلية) المليئة
بالمعادن وفيتامينات بي و إي والمواد الكيميائية النباتية (المركبات
النباتية التي لها فوائد صحية)، والطبقة الوسطى الممدة بالطاقة
وطبقة النخالة الغنية بالألياف. وعندما تُنقى الحبوب، لعمل الطحين
الأبيض أو الأرز أو الخبز، يتم تجريد الحبوب من طبقة النخالة
الخارجية والبذرة، وبهذا تفقد الحبة بعض أليافها ومغذياتها.

وأشارت الصحيفة إلى أنه وفقا للقانون البريطاني، يعزز الطحين الأبيض
والأسمر بالكالسيوم والحديد إضافة فيتامينات بي المركبة بأنواعها،
وبذلك يتم استبدال كثير من المغذيات المفقودة في عملية التنقية.
لكن يظل المحتوى من الألياف أقل بكثير. وعليه فإن شريحة من الخبز
الأسمر تحتوي على ألياف أكثر ثلاث مرات ونصف مرة من الخبز الأبيض.
وهذا معناه تعزيز امتصاص المأخوذ من الألياف المهمة لصحة المعدة. كما
أن هذا يساعد في تقليل خطر سرطان الأمعاء وفي تقليل الوزن.

كذلك فإن شريحة واحدة من الخبز الأسمر تزود الشخص البالغ بنحو 15% من
كمية الألياف المطلوبة للجسم. والطحين الأسمر يحتوي على نخالة أكثر
من الطحين الأبيض، لكنه ما زال أقل في الألياف من الطحين الكامل.
والخبز الأسمر يشكل مصدرا أفضل أيضا للمعادن مثل
المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

وأشار الخبراء إلى أن الشواهد تؤكد أن تناول الحبوب الكاملة يمكن
أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل اعتلال القلب والسكتة
الدماغية وأنواع معينة من السرطانات والنوع الثاني من داء السكري.
كما أكدوا ضرورة تناول ما لا يقل عن ثلاث حصص من الحبوب الكاملة
يوميا (ما يعادل 48 غراما). فالحصة الواحدة من الحبوب الكاملة
(16 غراما) تعادل شريحة متوسطة من الخبز الأسمر أو رغيفا صغيرا.

وبينت الدراسات أيضا أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمة حبوب كاملة
أكثر يميلون لأن يكونوا أنحف وأقل احتمالا لزيادة أوزانهم مع الوقت،
لأن هذه الأطعمة تميل لأن تكون منخفضة الدهون وعالية في الألياف
التي يمكن أن تساعد في الإشباع.

أما الخبز الأبيض فيمكن أن يظل أيضا مصدرا جيدا للمغذيات ومحتواه
من الألياف الأقل يمكن أن يفيد أولئك الذين يحتاجون لتجنب الوجبات
الدسمة (كالأطفال الصغار والأشخاص الأكبر سنا الضعاف الشهية).
وهناك أيضا أنواع من الخبز متوفرة تجمع بين الطحين الأبيض والأسمر
وهذه تشكل حلا وسطا جيدا لمن يفضل المذاق.

Cant See Images

Cant See Images



يحتوي على كمية وفيرة من الألياف
والكربوهيدرات المركبة وفيتامينات "ب" الأساسية 1/2

الأرز البني أكثر أنواع الأرز فائدة

الأرز والعديد من الأنواع

د.جابر بن سالم القحطاني



Cant See Images

الأرز بشكل عام أحد الأطعمة الرئيسية في كل المطابخ في جميع
أنحاء العالم، وإن كان هناك طعام لا تخلو منه أي خزانه فهو وبدون
شك الأرز. كان الأرز لآلاف السنين الطعام الأساسي لأكثر من نصف
سكان الأرض، وفي بعض الدول الآسيوية يتجاوز استهلاك الأرز للشخص
الواحد 300رطل في السنة. وعلى العكس يتناول الشخص العادي في
أمريكا حوالي 25رطلاً فقط من الأرز في السنة.

Cant See Images

والأرز هو من مجموعة الحبوب مثل القمح والشعير والشوفان والشليم
والذرة والدخن الذين ينتمون إلى فصيلة النجيليات GRAMINAE.

والأرز البني عبارة عن البذور الكاملة المحتفظة بطبقات النخالة وبالسرة،
والقيمة الغذائية للأرز البني أعلى من الأرز الأبيض الذي أزيلت قشرته.
ويوجد أنواع من الأرز فهناك الأرز الأبيض طويل الحبة والأرز الأسمر
طويل الحبة والأرز الأسمر قصير الحبة وهو غروي والأرز الأبيض صغير
الحبة، ويقال أن هناك مئات الأنواع من الأرز تختلف باختلاف البيئة التي
يزرع فيها وهناك الأرز البري والذي ليس له علاقة بأنواع الأرز ولا ينتمي
إليه بأي حال من الأحوال فهو من جنس ومن فصيلة مختلفة. وتختلف مسميات
الأرز من قطر إلى قطر آخر فمثلاً هناك الأرز البسمتي في الهند والباكستان،
وارز اربوريو في إيطاليا، وأرز فالنسيا في أسبانيا، والأرز اللزج في اليابان،
يعتبر الأرز البني أكثر أنواع الأرز فائدة حيث يحتوي على كمية وفيرة من
الألياف والكربوهيدرات المركبة وفيتامينات ب الأساسية، كما يحتوي مركب
قوي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، هذا المركب يعرف باسم
اوريزا نول. في الواقع ان جسمنا يحتاج إلى كميات صغيرة من الكوليسترول
لأداء وظائف صنع جدران الخلايا وتصنيع الهورمونات الأساسية، ويقوم الكبد
بإنتاج الكوليسترول كل يوم. ولكننا عندما نتناول طعاماً غنياً بالدهون
المشبعة، فإن الجسم يفرز كوليسترولاً أكثر مما يستطيع أن يستخدم وحينئذ
يرتفع خطر الأصابة بتصلب الشرايين التي تسبب أمراض القلب. أن الحصول
على مزيد من الأرز البني يحول دون وقوع هذه العملية فالطبقة الخارجية
من الأرز البني والتي تعرف بالنخالة تحتوي على المركب المذكور سابقاً
الذي يسمى اوريزانول والذي ثبت علمياً أنه يقلل من إنتاج الجسم
للكولسترول وهو يشبه كيميائياً العقاقير المخفضة للكولسترول. وفي
دراسة أجريت في جامعة لويزيانا بأمريكا تناول مجموعة من
الأشخاص 100جرام من نخالة الأرز في اليوم لمدة 3أسابيع، وفي نهاية
الدراسة وجد الباحثون أن معدلات الكولسترول لديهم انخفضت

بمقدار 7% والأفضل من ذلك أن معدلات كولسترول البروتينات الدهنية
منخفضة الكثافة الضار (LDL) قد أنخفض كذلك بنسبة 10% في حين
ظلت معدلات كولسترول البروتينات الدهنية مرتفعة الكثافة النافع
(HDL) مرتفعة. يتسم الأرز البني باحتوائه على طبقة خارجية مفيدة
غذائياً، وهذه الطبقة هي الأعلى في الألياف، ان نصف كوب من الأرز
البني يحتوي على 2جرام من الألياف. وللحديث صلة
الأسبوع القادم إن شاء الله تعالى.

Cant See Images



فوائد البقوليات بانواعها

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images



البقوليات. . سعرات قليلة وفوائد كثيرة


تحتوي البقوليات على سعرات حرارية أقل من الكثير من الأطعمة، وإن كان
بعضها يحتوي على نسبة من الدهون مثل الفول السوداني والصويا، وبعضه
ا قد يسبب انتفاخا في البطن، لكنها تبقى مصدرا مهما وغنيا بالفيتامينات
والمعادن والألياف، وينصح بتناولها بانتظام كبديل للحوم الحمراء كونها
تعطي الفائدة الغذائية نفسها بسعرات أقل وفيتامينات اكثر.
* العدس
* مصدر غني بالبروتين والألياف والنشويات. كما ان مذاقه رائع وبات العديد
من المطاعم العالمية تدخله حاليا في وصفاتها، خاصة مع السمك أو الحساء.

طهيه أيضا لا يستغرق الكثير من الوقت، إذ يمكن استعماله مباشرة، من دون
نقعه مثل الكثير من الحبوب الأخرى. من اسهل الطرق التي يمكن استعماله
فيها هي سلقه وإضافته إلى بعض السلطات .
* الفاصولياء الحمراء
* مصدر غني بالبروتينات لكنه يحتاج إلى أن يطبخ جيدا، لأنه يحتوي على
تُكسين يمكن أن يتعب المعدة، كما تحتاج إلى نقعها لمدة ثمان ساعات في
الماء البارد ثم سلقها لمدة 10دقائق للتخلص من هذا التكسين. تتميز بمذاق طيب
خصوصا إذا أضيفت إليها البهارات المناسبة لإبراز نكهتها الحقيقية. تستعمل
في الغالب في الأطباق المكسيكية مع اللحم المفروم أو بعض أنواع
الحساء مثل حساء الخضار أو مع السلطة.

* الحمص

* ممتاز للحفاظ على صحة الجسم، فهو يحتوي على أعلى نسبة من البروتياز
المذوب للبروتين مقارنة بباقي الحبوب، كما أنه يعمل على تخفيض نسبة
الكوليسترول في الدم. له نكهة متميزة، ويمكن ان يستعمل مع الأرز،
المعكرونة، المرق، أو الكسكس، إضافة إلى العديد من الأطباق الهندية
والصينية. يمكن تناوله إما باردا مع السلطات والمقبلات أو ساخنا. أهم
وصفة هي الحمص بالطحينة، التي يعرفها معظم
العالم العربي والغربي على حد سواء.

* العدس الأحمر

* مصدر رائع جدا فهو يحتوي على نسبة عالية جدا من مضادات التأكسد
مقارنة بالعدس الأخضر أو البني. أما عن نكهته فهو يجمع بين الحلاوة
والقوة. يمكن استعماله كشوربة عدس، أو مع «اليخنات» أو أطباق
«الكاري»، كما يمكن تناوله كمقبل أو كطبق رئيسي مع الخضراوات
واللحوم. لا يحتاج إلى نقعه لكنه يحتاج إلى حوالي 40 دقيقة لطبخه.
* الفاصولياء الليمية
* كباقي الحبوب مصدر غني بالألياف والنشويات. مذاقها مثل الزبدة
وكذلك تركيبتها بعد طبخها. قد لا يميل لها الصغار كثيرا، لكنها جد
مفيدة لهم، ويمكن ان تشكل وجبة غذائية مهمة بحد ذاتها لكل الأسرة،
أو مكونا رئيسيا في الحساء وفي «اليخنات» أو في السلطات. كطبق
جانبي يمكن إضافة زيت الزيتون والثوم إليها
وتناولها مع قطعة سمك مشوية


1. مصدر غني بالبروتين: تعطي البقوليات البروتين
المغذّي الضروري للنمو والصحة.

2. مصدر نشويات: تعطي الطاقة والحيوية.

3. مصدر غني بالألياف الغذائية: تنظـّم حركة الأمعاء والجهاز الهضمي.

4. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: خاصة الفيتامين B والحديد.

5. قليلة الدسم: البقوليات صحيّة فهي خفيفة الدسم طبيعيـّاً.
في الأطباق المطبوخة يمكنك التحكم بكميّة الدسم المضافة
وبذلك تحافظين على قيمة البقوليات الغذائية.

نصيحة للطبخ:

عند طبخ البقوليات، انقعيها لمدّة 6-12 ساعة. إحرصي على التخلـّص
من الماء بعد النقع، واغسليها جيداً قبل الطبخ، فذلك يساعد على
تجنّب النفخة أو الإضطرابات المعويّة التي يعاني منها
البعض عند تناول البقوليات.

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images



شوربة او مرقة العدس تحتوي على فيتامين ب وفولك اسد الذي يحمي الجنين من التشوه


Cant See Images



دعاء:
دعاء لحماة حدود المسلمين جنود ارض الحرمين السعوديه واليمن
والعراق وايران وباكستان وافغانستان وكل ارض بها نبض الاسلام

اللهم يا منزل الكتاب
ويا مجري السحاب
ويا سريع الحساب ويا هازم الأحزاب أهزم النصارى واليهود
والروافض أهل البدع والحوثة الخونه والخوارج قتلت المسلمين
المحاربين للأسلام التفجيرين قاتلي انفسهم بظلم
اللهم أهزمهم وزلزلهم , اللهم أقذف الرعب في قلوبهم ,
اللهم فرق جمعهم , اللهم شتت شملهم ,
اللهم خالف بين آرائهم , اللهم أجعل بأسهم بينهم,
اللهم أرنا بهم عجائب قدرتك , يا قوي يا قادر
اللهم أذل الدول الكافرة المحاربة للأسلام والمسلمين ,
اللهم أرسل عليهم الرياح العاتيه , والأعاصير الفتاكة ,
والقوارع المدمرة والأمراض المتنوعة
اللهم أشغلهم بإنفسهم عن المؤمنين
اللهم لا تجعل لهم على مؤمن يدا ولاعلى المؤمنين سبيلا
اللهم أتبعهم بأصحاب الفيل
وأجعل كيدهم في تضليل
اللهم أرسل عليهم طيراً أبابيل , ترميهم بحجارة من سجيل
اللهم خذهم با الصيحة وارسل عليهم حاصبا
اللهم صب عليهم العذاب صبا.
اللهم أخسف بهم الأرض .
وأنزل عليهم كسفاً من السماء
اللهم أقلب البحر عليهم نارا.
والجو شهباً واعصارا
اللهم أسقط طائراتهم .
اللهم دمر مدمراتهم
وأجعل قوتهم عليهم دمارا .
يا ذا الجلال والأكرام
يا حي يا قيوم .
اللهم أن با المسلمين من الجهد والضنك
والضيق والظلم مالا نشكوه الا إليك
لا اله الا الله العظيم الحليم , لا اله الا الله رب العرش الكريم .
لا اله الا الله رب السموات ورب الأرض ورب العرش العظيم

دعاءآخر:
اللهم من اعتز بك فلن يذل،
ومن اهتدى بك فلن يضل،
ومن استكثر بك فلن يقل،
ومن استقوى بك فلن يضعف،
ومن استغنى بك فلن يفتقر،
ومن استنصر بك فلن يخذل،
ومن استعان بك فلن يغلب،
ومن توكل عليك فلن يخيب،
ومن جعلك ملاذه فلن يضيع،
ومن اعتصم بك فقد هدى إلى صراط مستقيم،
اللهم فكن لنا وليا ونصيرا، وكن لنا معينا ومجيرا، إنك كنت بنا بصيرا
اللهم صل و سلم و بارك علي سيدنا محمد وعلي آله وصحبه وسلم والحمد
اللهم صل على سيدنا محمد عبدك ونبيك ورسولك
النبي الأمي وعلى آله وصحبه وسلم تسليما عدد مااحاط به علمك
وخط به قلمك واحصاه كتابك
وارض اللهم عن سادتنا ابي بكر وعمر وعثمان وعلي
وعن الصحابة أجمعين وعن التابعين وتابعيهم بإحسان الى يوم الدين
اللهم أمين



أختكم : شمس الإمارات

سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك


التوقيع :

قال الله تعالى : { خُذِ الْعَفْوَ وَأْمُرْ بِالْعُرْفِ وَأَعْرِضْ عَنِ الْجَاهِلِينَ } (لأعراف:199)

الله أكبر إن دين محمد أقوى وأقوم قيلا
لاتذكروا الكتب السوالف عنده
طلع الصباح فأطفئوا القنديلا

قال عمر بن الخطاب رضي الله عنه : احيوا الحق بذكره واميتوا الباطل بهجره







رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:37 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir