1- تغسل البامية وتصفى وتقمع وتقطع وتحمر قليلا في السمن وتترك في مصفاة لحين الاستخدام
2- تقطع البصله مكعبات وتحمر في السمن حتى يصفر لونها ثم يضاف اليها اللحم ويقلب حتى يحمر لونه
3- يضاف عصير الطماطم الطازجة والملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يغلي
4- يحضر طبق فرن ( بايركس ) ويدهن بقليل من السمن وتوضع نصف كمية البامية ثم يوضع اللحم ويغطى بنصف الباميه الاخر
5- يضاف الطماطم وقليل من المرقة على الباميه ويزج في فرن حار لمد نصف ساعة
6- يخرج طبق الفرن ويرش الوجه بالبقسماط وقليل من السمن ويعاد الى الفرن مرة اخرى لمده 10 دقائق حتى يحمر الوجه ويقدم
العرض العادي
