المقادير: -
بيضه مسلوقه واحدة
جبن شرايح كرفت اوشيدر مبشور
مايونيز
فلف اسود
ملح
توست
الطريقه :-
يدهن وجهه التوست بقليل قليل من الماوينيزقليل اوكي لانه يسمن ويغث
تقطع البيضه المسلوقه شرايح وتوزع على شرايح التوست
يرش عليهاقليل من الملح والفلفل الاسود حسب اللرغبه
توضع فوق كل شريحه توست شريحه جبن كرفت اوالجبن المبشورشيدر
ويوضع في المكرو وويف حتى يسيح الجبن فوق البيض
ويقدم ساخنن مع كوب شاي اوحليب بلهناء والشفاء
سندويتش دجاج
المقادير: -
كأس من شرائح الدجاج المسلوق + نص كاس بصل مقطع صغير
نص كاس فلفل اخضر واحمر + نص كاس مشروم + نص كاس زبده
اربع ملاعق طحينه + ملعقه صغيره ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبه + خبز عربي
الطريقه :-
يحمر البصل والثوم في الزبدة و يضاف عليه الفلفل البارد
ويقلب على نار هاديه ويضاف الدجاج والمشروم يقلب ويضاف عليه كاس ماء حار
وملعقه ماجي ابيض يترك على النار الي ان ينشف من الما
تقطع الخبز الى نصفين وتدهن الخبزه بقليل من الزبده
وتوضع الحشوه مقدار ملعقتين وقليل من الطحينه المخفوقه
والف عافيه
سندوتش الدجاج
المقادير-:
دجاج مسلوق بعد نزع العظم والجلد + قليل زيت + بصل
+ مشروم مقطع + جبن مزرولا + مستردا + خبز + خبز الكروسان
الطريقة :-
يوظع الزيت والدجاج والبصل والمشروم ويقلب على النار لمده خمس دقايق
يقطع الكراوسان من النص ويدهن با لمستردا ثم يوضع ملعقتين من خليط الدجاج ويقدم 0
وعافيه عليكم
5.مايونيز
6.دجاج مسلوق ومفروم
7.شرائح طماطم رفيعة
8.بيض مقلي (عيون)
الطريقة :-
ضعي فوق شريحة التوست الاولى :
شريحة جبن
شريحة طماطم (ممكن اضافة الخيار ايضا)
شريحة خيار
حلقة بصل
ثم ضعي فوق ما سبق شريحة توست اخرى
وضعي فوقها بيضة مقلية
ثم ضعي شريحة اخيرة وضعي فوقها :
الدجاج ( بعد ان يخلط في اناء بالمايونيز)
ووريقات الخس الخضراء
اصبح الان لديكي جبل من التوستات
ادخلي هذا الجبل في المكينة الخاصة بتحميص وتسخين التوست
(اللي تستخدم لكبس السندوتشات وتسخينها..كما تستخدم للشواء احيانا)
وبعد ان تتحمر اطراف التوست
ويصبح أعلى التوست محمرا على شكل خطوط ذهبية جميلة ..اخرجيه لكي يبرد قليلا
ومن ثم قطعي كل مربع توست الى اربع قطع ..
اقطعي التوست على هيئة العلامه اكس ×
النتيجة 4 مثلثات...ضعي عودا في كل مثلث لتتماسك طبقات التوست جميعا .
وفوق العود ادخلي زيتونه خضرا .. وبالعافيه
سندوتش المرتدلا بالجبن
المقادير -:
توست عادي شرائح مرتديلا
شرائح جبن
شرائح خس
شرائح طماطم
شرائح خيار مخلل
صلصة المسترد
مايونيز
الطريقة -:
يحمص التوست ثم تدهن شريحة واحدة بقليل من صلصة المسترد
و تصف شرائح المخلل ثم شريحة من المرتديلا ثم تغطي بشريحة توست محمصة
و يدهن سطحها بقليل من المايو نيز
ثم توضع شريحة طماطم الجبن و الخس و تغطى بشريحة توست محمصة
مدهون اسفلها بالمايونيز
تزال اطراف التوست و تقطع الى 4 مثلثات
و تقدم مع شرائح الخس و الزيتون..و بالعافية
ساندويتش تونة
المقادير :-
علبتين تونة مهروسة + كيس من شرائح التوست
+ اربع ملاعق مايونيز + ملعقه
كتشب + عصير لليمونه
الطريقة :-
تصفى التونة من الماء وتطحن با لخلاط يعصر عليها الليمون
ويضاف الميونيز والكتشب تقلب الى ان تتجانس 0 تقطع أطراف شرائح التوست
و تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة
تقطع الشرائح على شكل مثلث 00 وتزين بالطماطم واليمون 0 وبالعافيه
سندويتش جبنه
المقادير:-
ملعقتين كبيره جبن كاسات
+ ملعقه ما يونيز + ملعقه كزبرة مفرومه + جزره مبشوره
الطريقة :-
تخلط الجميع ويقطع الخبز الصامولي دوائر
ثم يوضع عليه مقدار ملعقه من الخلطه السابقه
ويوضع فوق كل قطعه جبن مبشور وحبة زيتون
ويدخل الفرن ليحمر الوجه ويقدم مع الخيار والطماطم 0 وبالعافيه
سندويتش البيض
المقادير-:
بيض مسلوق + طماطم + مايونيز + زبده + خبز عربي + جبنه كرفت مبشوره
الطريقة :-
يخلط الميونيز مع الجبنه ويظاف الطماطم المقطع قطع صغيره
ويضاف البيض المقطع صغير ويخلط مع قليل من الملح وقليل لليمون 0
يقسم الخبز الى قسمين ويوضع بداخله بعد دهنه بالزبده بملعقتين من خليط البيض 0
وبالعافيه
أومليت أسباني
المقادير-:
بصلة + طماطة واحدة + جزرة + فلفل أخضر بارد + بطاطا + وحبة نقانق
+4 أو 5 بيضات + رشة ملح + وفلفل أسود + ملعقتين طعام زيت زيتون
الطريقة :-
نقطع البصل والطماطم والفلفل البارد والنقانق مربعات صغيرة
اما الجزر والبطاط فنبشرهم
نخفق البيض ونضع عليه الخضروات والملح والفلفل الأسود الناعم
نسخن الزيت زيتون في مقلاة ونضع عليها الخليط حتى يستوي من الأسفل
ومن ثم نضعه في الفرن حتى يستوي الجزء الأعلى .. وبالهنا والشفاء
الفتوش
المقادير :-
خسه متوسطه الحجم تورق وتغسل وتقطع*
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع الى قطع صغيره*
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع الى قطع صغيره*
باقه بقدونس طازج ومفرم*
باقه نعناع طازج ومفرم*
باقه فجل تغسل جيدا وتقطع*
فلفل اخضر حلو تنزع بذوره ويقطع*
فصوص ثوم مدقوقه 3*
عيدان بصل اخضر تغسل وتقطع ناعما*
عصير ليمونتين*
ملاع خل طعام 3*
كوب زيت زيتون ورشه سماق ورغيف عربي محمص*
الطريقة :-
ضعي الخضار المقطعه في وعاء السلطه واخلطيها بالملح وعصير الليمون*
الحامض والثوم والزيت والخل
قطعي الخبز المحمص الى قطع متوسطه الحجم واضيفيها الى الخضار وحركيها*
رشي السماق على الخليط وقدميه* بالعافيه
الـسـلـطـــات
سلطة الملفوف والجزر كوزلو
المقادير :- والطريقه
ملفوف مقطع طوليا \ جزر مبشور \
وبالنسبة للتتبيل : على حسب الكمية قشطة + سكر + خل +
مايونيز اذا كانت الكمية 5 - 6 اشخاص تكون 4ملاعق قشطة
3ملاعق مايونيز + 2ملعقة سكر + ملعقة صغيرة خل
وطبعا انت ورغبتك في الزيادة او النقص وتتتبل السلطة
أقراص البطاطا المقلية بالبيض
المقادير :-
حبتا بطاطا من الحجم الكبير
بيضتان
رشة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح
زيت للقلي
بعض البقدونس للتزيين
الطريقة: -
1-اسلقي البطاطا جيداً
2- قشري البطاطا ثم اهرسيها في إناء مع إضافة الملح والفلفل
3-أضيفي البيض مع التقليب باليد
4-بعد أن تصبح الخلطة كالعجينة المتماسكة
5-اغلي الزيت في المقلاة
6-شكلي العجينة باليد وعلى شكل أقراص ثم اقليها بالزيت
7-زيني الطبق بقليل من البقدونس، قدميه ساخناً
سلطة الباذنجان بالبقدونس
المقادير:-
كيلو باذنجان يغسل ويقط مكعبات ثم يسلق مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح
كأسان وثلاثة أرباع الكأس من الطماطم مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.
ثلاث كأسات بقدونس مفروم فرما ناعما
نصف ملعقة طعام من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود الحار الناعم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كأس من عصير الليمون
ربع كأس من زيت الزيتون
الطريقة:-
1- صفي الباذنجان من ماء السلق ثم أهرسيه بواسطة شوكة حتى ينعم
2- ضعي جميع المقادير المتبقية في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب الطماطم
3- أضيفي الباذنجان إلى الخليط السابق وحركيه ثم اتركيه على النار يشرب السائل كله.
4- قدمي السلطة باردة ... وبالعافيه
المكرونة بالخضروات والتونة
المقادير: -
ملعقتا طعام من الزيت .
- بصلة متوسطة مفروماً .
- فصان من الثوم المهروس .
- علبتا تونة وزن الواحدة 200غرام
- كرتون مكرونة متوسط الحجم يعادل 250غرام .
- تسلق مع ملعقة طعام من الزيت ثم تصفى .
- كأس خضروات مفرزة ومسلوقة قليلاً .
- كأسان من الصلصة البيضاء .
- سبع شرائح من جبن الكرافت .
- ربع كأس من البقسماط .
- ملعقة طعام من الزبدة النباتة الذائبة على النار
الطريقة :-
1- ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر على النار
وحركي حتى يذبل البصل ثن أضيفي التونة
وحركي على نار هادئة حتى تتفكك ثم إرفعي القدر عن النار .
2- ضعي المكرونة والخضروات على المقادير السابقة ثم حركيها جميعاً .
3- ضعي خليط المعكرونة في صينية متوسطة الحجم
وغطي السطح بالصلصة البيضاء
ثم رتبي الجبن وأنثري البقسماط فوق الجبن ووزعي الزبدة على السطح .
4- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة (350ف)
لمدة خمس دقائق ثم قطعيها وقدميها مباشرة ... وبالهناء والشفاء
سلطة السمك مع الذرة
المقادير-:
ربع كيلو سمك فيليه هامور ويقطع قطعاً صغيرة
ملعقة طعام من الخل
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
نصف كأس من الماء
حبة بطاطس متوسطة تقشر وتقطع على شكل مكعبات صغيرة تُسلق ثم تصفى
حبة من الفلفل الرومي الأحمر المفرومة فرماً ناعماً
نصف كأس من الذرة المفرزة المسلوقة والمصفاة
ثلاث ملاعق طعام من الكزبرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
أربع ملاعق طعام من عصير الليمون
ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
أوراق خس لتزيين الطبق
الطريقة :-
1-ضعي السمك في وعاء وأضيفي إليه الخل والملح والبهارات المشكلة
ثم حركي الخليط واتركيه لمدة عشر دقائق
2-اغلي الماء في قدر على النار مع إضافة السمك وسائل النقع
ثم اتركي السمك على النار حتى ينضج
3-صفي السمك ثم ضعيه في وعاء وأضيفي إليه جميع المقادير المتبقية ثم حركيه
4-رتبي الخس في طبق التقديم ثم ضعي السلطة فوقه وقدميها ... وبالعافيه
صينية اللحم بالبف باستري
المقادير :-
1- صينية صغيرة ، الف باستري .
2- لحم مفروم .
3- بصل مفروم .
4- جبنه موزا ريلا .
الطريقة :-
1- تحضر الحشوه بحمس اللحم المفروم على النار الى أن ينشف الماء ثم يتبل بالثوم والفلفل الأسود ثم يضاف البصل ويقلب على النار الى أن ينضج البصل ويضاف البهار واخيراً الملح .
2- يدهن قالب الصينية بالزيت ثم يضاف تصف عجينه البف باستري ( مربعات ) ثم نضع فوق الطبقة الاولى الحشوة وينثر عليها الجبن المبشور وتغطى بطبقة أخرى
من عجينه بف باستري وتتبع نفس الخطوات السابقه
وتوضع العجينه اخيراً
3- يدهن السطح بالبيض والحليب بالفرشاة وتوضع في الفرن الساخن الى أن تنتفخ ويحمر السطح .
البسبوسة
المقادير:-
1- كأس سكر
2- كأس زيت
3- كأس جوز هند
4- كأس سميد
5- كأس لبن
6- بيضتين
7- 2 م ك p.B
الطريقة :-
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تصب في صحن تيفال ثم تدخل في الفرن ثم توضع عليها الشيرة .
الطريقة :-
•يطحن البسكويت بالخلاط الكهربائي يضاف اليه الحليب والقيمر والكاكاو والبودرة ويخلط جيداً حتى تتكون عجينه متجانسة .
• تشكل العجينه على شكل كور صغار ثم تغطى بشرائح الكاكاو ثم تبرد بالثلاجة قبل التقديم .
المقادير :-
1 م ص فانيليا 2/1 كوب زيت 1 م ص فانيليا 1م ك p.p م ك دارسين 2/1 , 1 كأس كوسة مبشورة
1 كوب جوز ( عبن الجمل ) مجروش
الطريقة :-
يوضع البيض ثم السكر ثم الزيت ثم الطحين والفانيليا والبكنج بودر ثم الدارسين والجوز ثم تصب في صينية مدهونة وتدخل الفرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة ثم تزين على الوجه جوز ( عين الجمل ) مفروم
ناعم وكذلك يوضع عليها سكر مذاب في ماء .
حلى بسكويت الجلوكوز
المقادير:-
بسكويت الجلوكوز اصبع زبده 2-3 فنجان قهوة سكر
2 م ك عسل 2/1 كوب جوز هند أو لوز مبشور
بيالة حليب الصافي
الطريقة :-
ترص طبقتين من البسكويت في صينية بايركس بعد تغليفها بحليب مذاب فيه قليل نسكافية على النار . توضع في قدر ( اصبع زبده ، السكر ، العسل ،
الجوز الهند ، الحليب الى أن تثقل نوعاً ما مثل الشيرة.
تصب على البسكويت ثم تدخل الفرن الى أن يحمر الوجه ثم تقصص بشكل طولي بعدما تبرد .
تشيز كيك بالفرواله
المقادير :-
كيك سويسرول أمريكانا بالفانيليا
حشوة فطيرة الفراولة
8 م ك حليب نيدو بودرة
علبة قشطه ، 2 حبة كيري
ظرف دريم ويب
قليل من الماء اذا كانت ثقيلة
تخلط با الخلاط
الطريقة :-
تقطع شرائح الكيك الى دوائر ثم ترص في صينية القالب المفتوح على الحواف وفي الوسط . ثم ترص على الشرائح التي في الوسط .
تخلط المقادير السابقة بالخلاط الكهربائي ثم تسكب على قالب الكيك .
ثم ندخل في الثلاجة الى وقت التقديم وقبل وضعها على السفرة تفتح
علبة الحشوة وتوضع عليها…
صينية السمبوسة
المقادير :-
مقدار من عجينه السمبوسة المعجونة بالزيت
مقدار من شرائح البصل
3 ملاعق جبن سائل 2م مايونيز
علبة قشطه – زعتر .
( الخلطة :- جبن مع مايونيز مع قشطه مع بيالة ماء مذاب فيه مكعب ماجي ويخلط جيداً )
الحشوه :-
بصلة مقطعه شرائح تحمر بالزيت ثم توضع 1 دجاجه مسلوقة ومفتته
2 حبه جزر مبشور وحبه فلفل بارد مقطعه شرائح طوليه رفيعه وبعدما يحمر البصل يوضع الجزر والفلفل ويقلب وأخيراً الدجاج ويضاف الثوم
حسب الرغبة ويقلب مع الماجي والتوابل والكزبرة
تلف السمبوسه بالحشوة بحيث الشريحه الواحده تقسم الى قسمين وتلف.
خذي صينية بايركس وضعي فوقه شرائح البصل بحيث تغطى الصينية قبل
البصل . ضعي البايركس 3 ملاعق كبيرة من الخلطة وامسحيها ثم ضعي البصل وضعي السمبوسة المحشيه ثم خذي بقية الخلطة وامسحيها فوق السمبوسه كلها ورشي فوقها الزعتر والصماغ اذا رغبت ثم تدخل الفرن
مدة 10 دقائق وتحمر من فوق
حلى التمر بالنسكافيه
المقادير :-
باكيت بسكويت الشاي ( مطحون )
أصبع زبده ( سائحة )
علبة قشطه – 2/1 كأس تمر بدون نوى ومهروس باليد
4/3 علبة كبيرة حليب محلّى مركّز
2 ملعقة صغيرة نسكافيه
الطريقة :-
نأخذ البسكويت المطحون ونفركه مع أصبع الزبده السائحة ثم يرص في صينية بايركس .نخلط في وعاء ( علبة قشطة + 4/3 حليب مركّز محلّى
+ 2/1 كأس التمر +ملعقتين النسكافية ) ثم نصب الخليط في الصِّينية
فوق البسكويت . ثم تدخل الصينية في الفرن لمدة (15) دقيقه على درجه متوسطة (350 ) إلى أن يتحمر البسكويت من الأسفل تصبح
الطبقة العلوية قاسية .
البيتزا السَّريعة
المقادير:-
شرائح التوست .
صلصة بيتزا جاهزة.
زيتون أسود مبشور .
حبن موزريلا ا مبشور .
الطريقة :-
ترص شرائح البيتزا في صينية ثم نمسح على الشرائح قليل من الصلصة
(مقدار ملعقة كبيرة على كل شريحة )
نضع عليه الجبن ثم الزيتون والفطر .
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة (450 ) من فوق فقط
ولمدة (10) دقائق أو أن يذوب الجبن ويتحمَّر .
المطـــبق
المقادير:-
2/1 حزمة بقل ، مقطعة قطعاً صغيرة .
شرائح سمبوسة – 4 بيضات
2/1 م ص كمُّون – قليل من الملح والفلفل .
الطريقة :-
تدهن صينية مستطيلة متوسطة الحجم بالزيت ثم يصف فيها طبقة من شرائح السموسة .نخلط في وعاء ( البقل +3 بيضات + الملح + الفلفل +الكمون ). نصب الخليط في الصينية فوق الشرائح ونواسيها في جميع
الأطراف ونغطي الخليط بطبقة شرائح سمبوسة ، ونكسر آخر بيضة فب وعاء ونخلطها مع رشة ملح وفلفل وندهنها على الشرائح ثم توضع في الفرن على درجه ( 350 ) من تحت لمدة ( 15- 20 ) دقيقة
ثم تقطع إلى مربعات وتوضع في صحن وتزين
هرم السلطه
المقادير:
المقادير حسب عدد الأشخاص
طماطم مكعبات
خيار مكعبات
خس مقطع
جزر مبشور
باذنجان مكعبات ومقلي
خبز مقطع ومقلي
الصوص (ا زبادي+ملح + قليل كمون+مايونيز)
الطريقة:
يحضر الطبق يفرد طبقه الخيار في الصحن ثم طبقه الطماطم بشكل أصغر ثم طبقه الخس بشكل اصغر او هرمي ثم طبقة الجزر ثم الباذنجان ثم يوضع الخبز على شكل رأس الهرم يكون الشكل في النهاية هرمي
ثم يخلط الصوص ويصب على رأس الهرم تقريبا يغطي رأس الهرم والباقي ينزل ليعطي شكل جميل يرش فوقه سماق حسب الرغبه
سلطه مكسيكيه
المقادير:
- حبة صغيرة خس أمريكي
- 2جزر
- 2 طماطم
- 2 خيار
- فلفل بارد ملون ( 2-3 حبات )
- عودان كرفس
- علبة فاصولياء حمراء
- لبنة المراعي
- صلصة السلطة المكسيكية
- شيبس ( أميجو بالجبنة )
- زيتون
- سماق
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
-عصير ليمون
- زيت زيتون
الطريقة:
1- يحضر طبق عميق للسلطة ويوضع في قاعدته نصف كيس الشيبس .
2- تقطع جميع الخضراوات إلى قطع صغيرة وتوضع كل على حده .
3- ترتب الخضروات المقطعة في الطبق بحيث توضع طبقات في الأسفل الخس ثم الخيار والجزر وهكذا
إلى أن ينتهي المقدار ويفضل وضع الفلفل البارد الملون على الوجه.
4- على الوجه توضع الفاصوليا والقليل من الشيبس واللبنة حيث توزع قطع صغيرة على الوجه
والصلصة المكسيكية والزيتون وأخيراً السماق
5- وأخيراً تخلط مقادير الصلصة ( عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون في الخلاط حتى يختلط جيداً ويصب على السلطة قبل التقديم.
ملاحظة :
الصلصة المكسيكية حارة فيمكن الاستغناء عنها على حسب رغبة الأشخاص .
كما يمكن إضافة الجبن على الوجه بحيث يقطع إلى مكعبات صغيرة ( جبن فيتا مثلاً )
ورقتين خس كبير
بيضه مسلوقه
الطريقة:
- تسلق المعكرونه في ماء مملح ثم تصفى .
- يوضع الطماط في ماء مملح لمدة 30 ثانيه ثم تصفى وتقشر وتقطع حلقات.
- يخلط المايونيز مع الكتشب والمعكرونه والربيان والليمون ويقطع البصل الاخضر ويضاف إليه .
- يقطع الخيار مربعات ويضاف للخليط السابق مع اضافة الملح .
- توضع ورقة الخس في صحن التقديم ثم توضع السلطه عليها .
- يقطع البيض ويوضع مع الطماط فوق السلطه وتقدم .
المقادير:
علبتان زبادي
خمس حبات خبار
ملعقة ليمون
ملح
ملعقة نعناع مجفف
الطريقة:
- يقطع الخيار مكعبات صغيره ثم يضاف إليه الزبادي والملح واليمون والنعناع .
- ثم يزين بورق النعناع الطازج ثم يقدم .
كوكيز
المقادير:
ثنين وربع كوب طحين ابيض
ثلاث أرباع كوب سكر التموين
ثلاث أرباع كوب سكر اسمر
2 بيضة
نصف كوب سمن دلال
نصف كوب زبدة سائحة
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
نصف ملعقة صغيرة بيكر بونات الصودا
ربع ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حبات شوكولاتة نصف محلاة
1 كوب لوز مجروش حسب الرغبة
الطريقة :
تخفق السمنة مع الزبدة ، السكر ، الفانيلا والبيض لمدة 10 دقائق ، يضاف الطحين ، بيكر بونات الصودا والملح ويخلط جيداً ، وأخيراً تضاف الشوكولاتة مع اللوز .
يوضع مقدار ملعقة شاي دائرية من العجينة في صينية فرن غير مدهونة مع ترك مسافة قدرها 2 ونصف سم بين البسكويت .
يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10-15 دقيقة تقريباً أو حتى تتحمر قطع البسكويت ، تترك لتبرد ثم تقدم مع الشاي .
كرات الحليب
المقادير:
(1) 1 كوب صغير حليب بودرة
(2) بيضة واحدة
(3) 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
(4) 2 ملعقة كبيرة زيت
(5) 1 ملعقة كبيرة دقيق
(6) 2 ملعقة كبيرة سميد
(7) قليل من خيوط الزعفران
(8) زيت للقلي
(9) جبن للحشو ( حسب الرغبة لانه يمكن عملها بلا حشو)
(10) قطر
الطريقة
نخلط المقادير من (1) / (7) مع بعض حتى تتشكل لدينا عجينة متماسة لينة ( يمكن زيادة ملقعة صغيرة دقيق اذا احتاج الامر) وتترك لمد نصف ساعة.
نقوم بأخذ قطعة صغيرة ونكورها على هيئة (دائرية أو بيضاوية ) ويمكن ان نحشوها ثم نقليها في مقلاة صغيرة علي نار هادئة...عندما تصبح كستنائية اللون ناخذها ونغطسها في القطر (يمكننا ان نضع الكرات في القطر وهو يغلي علي نار خفيفة)
يمكن تقديمها باردة او حارة لكن لابد من حفظها في القطر
العرض العادي
