آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12591 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7364 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13244 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14618 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48753 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43815 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36028 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20842 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21098 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27053 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-15-2010, 08:22 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

أفاق الفكر

مراقب

مراقب

أفاق الفكر غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








أفاق الفكر غير متواجد حالياً


أصول ترتيب طاولة الطعام



أصول ترتيب طاولة الطعام

Cant See Images


Cant See Images
إعداد: كارمن العسيلي

طاولة الطعام هي قلب المنزل، هي المكان الذي يجتمع من حوله الأصدقاء والأقارب، وتُصنع فيه الذكريات والأوقات السعيدة. المناسبات العائلية وأعياد الميلاد وحفلات العشاء مع الأصدقاء تلتف جميعها حول هذه الطاولة «المائدة». إنها أيضاً المكان الذي يؤدي فيه الأطفال واجباتهم المدرسية، وحولها تُعقد الصفقات وتتم الأفراح.

لم تتبلور فكرة تحديد مكان خاص لغرفة الطعام إلا في القرن التاسع عشر. فقبل هذه المرحلة، كانت طاولة الطعام توضع في أي مكان مريح ومناسب لاستقبال الضيوف. من هنا تكتسب الطاولة وطريقة تقديم الطعام أهمية كبرى في حفلات الغداء والعشاء. إليك كيفية الاهتمام بهذه التفاصيل الصغيرة، التي تترك أثراً كبيراً في نفوس الضيوف.


نصائح مفيدة

لا شك في أن جودة الطعام والشراب والضيافة، هي مفتاح أي حفل. لذا يجب دوماً صرف مبالغ قيمة على الطعام، وإذا كان ولابد من تقليص المصاريف، يفضل أن يتم ذلك من ميزانية الديكور وليس الطعام.

إذا رغبت في تنظيم حفل عشاء أو غداء ناجح، ما عليك سوى اتِّباع النصائح التالية:

- التخطيط الجيد للحفل بشكل يجعلك على دراية تامة بكل ما تحتاج إليه من أشياء خاصة بالحفل، بحيث لا ينقصك أي شيء.

- تقديم الكثير من الأطعمة والمشروبات المحضّرة جيداً تقديراً للضيوف.

- ترتيب وتجهيز طاولة طعام جذابة تُظهر الأواني والكريستال والقماش بشكل جميل واستعمال الخيال في توزيعها.

- تنسيق الطعام بشكل يكون فيه المذاق متكاملاً والألوان منسجمة مع ديكور المنزل.

- اختيار لائحة الطعام التي تتناسب وقُدرات المطبخ والوقت المتوافر لتجهيزها.

- اختيار موضوع محدَّد لتزيين الطاولة بشكل يحدد الجو العام للحفل.

- الحرص على اختيار زينة وسط الطاولة التي لا تحجب الرؤية، ويفضل عدم وضع زهور أو شموع معطَّرة، لأنها تؤثر في مذاق الطعام، كما يُفضل الابتعاد عن الزهور الصناعية.

غطاء الطاولة

قبل وضع غطاء الطاولة، يجب وضع غطاء واقٍ يكون مصنوعاً عادة من البلاستيك الشفاف، ويعرف هذا الغطاء باسم «الغطاء الصامت»، لأنه يحمي الخشب ويعطي انطباعاً بالراحة والنعومة على الطاولة.

يجب اختيار غطاء يتناسب مع حجم الطاولة، بشكل لا يكون صغيراً جداً ولا كبيراً جداً. يجب أن يتدلّى الغطاء بمقدار 40 سم، أدنى من حافة الطاولة، أما غطاء طاولات البوفيه فيمكن أن يصل إلى الأرض، لاسيَّما إذا كانت الطاولات بَشعة المنظر وغير متناسقة. في هذه الحالة، يضفي الغطاء الفضفاض منظراً راقياً وجميلاً على البوفيه ككل.

من الأفضل دوماً اختيار القماش الذي يتناسب مع الأواني، كما يفضل أن يكون أبيض أو عاجي اللون، فهذان اللونان يسهلان عملية اختيار الأواني وزينة الطاولة، كما يمكن أن يتناسقَا بسهولة مع ديكور المنزل أيَّـاً كان اللون أو التصميم. أما في حال اختيار قماش ذي تصاميم تشكيلية، وجب عندها اختيار طقم التقديم من صحون وأوانٍ ويتماشى مع القماش في الألوان والشكل.

مناديل الطاولة

المناديل عنصر زخرفي على الطاولة لا غنَى عنه في كل حفلة. ويمكن للمناديل أن تكون مربعة بسيطة تُوضَع على الأطباق أو قد تُطوى بأشكال فنية تلائم الطاولة والمناسبة. يجب أن يتراوح حجم المنديل بين 18 و22 إنشاً في حفلات العشاء الرسمية، أما المناديل الورقية، فيمكن استخدامها في حفلات الكوكتيل والبوفيه الصغيرة، ويجب أن يكون حجمها 9 إنشات.

- يُوضع المنديل دائماً على يسار الطبق وليس فوق الصحن أو الكأس.

- عند وضع المنديل على الحضن أثناء تناول الطعام، يجب الحرص على أن تكون الجهة المثنية صوب الجالس، والجهة المفتوحة في الاتجاه المعاكس له. يتم مسك المنديل من الطرف المفتوح ورفعه إلى الفم، لتنظيف الطعام مثلاً بهدوء وبحركة ناعمة وصغيرة، ومن ثم أعادته إلى الحضن. عند الانتهاء من تناول الطعام يُحمل المنديل من وسط الجهة المثنية، ومن ثم يوضع إلى يسار الطبق، وإذا كان لا يوجد طبق نضعه في الوسط. إذا رغب الضيف في مغادرة المائدة لفترة قصيرة، فإنه يضع المنديل على الكرسي، لأن هذا يؤشر إلى عودته.

- يمكن وضع شوكة وسكين داخل كل منديل ولفه عليهما، لاسيّما إذا كان حجم الطاولة صغيراً أو في حفلات البوفيه.


ترتيب الاطباق

لدى تجهيز المائدة وترتيبها لعشاء أو غداء متعدد الوجبات، وجب تطبيق القاعدة التالية:

- عدم وضع أكثر من 3 قطع من أي أداة على الطاولة، لأن وضع أكثر من 3 شوك أو سكاكين ممكن أن يسبب ارتباك الشخص الذي يتناول الطعام. في حال وجوب استعمال عدد أكبر من الأدوات، يُفضَّل أن تُقدَّم لاحقاً مع الطبق الإضافي.

- من المهم جداً معرفة ما يوجد في لائحة الطعام، كي يتم تنسيق قطع المائدة على أساسها. يجب تنسيق الملاعق والشوك والسكاكين بشكل تكون فيه أداة الطعام للطبق الأخير، هي الأقرب إلى الطبق الفارغ، وأداة الوجبة الأولى من الخارج والأبعد من الطبق الفارغ. يجب أيضاً وضع طبق جانبي إلى يسار مجموعة الأطباق المرتبة.

- يختلف ترتيب الأطباق على المائدة وفق نوع الحفل أو العشاء.

لائحة الطعام في حفل عشاء رسمي

يعتقد الكثيرون أن حفل العشاء يجب أن يتضمن عدد وجبات أكثر من وجبات عشاء العائلة، ولكن هذا ليس ضرورياً. العشاء الرسمي عادة يتضمن من 5 إلى 6 وجبات، وأغلبية حفلات العشاء العائلية تتضمن من 3 إلى 4 وجبات. في بعض المطابخ الآسيوية والهندية مثلاً، يكفي تقديم وجبة رئيسية واحدة يليها طبق حلوى. في حفلات البوفيه، يجب تقديم خيارات أكثر من الأطعمة عكس حفلات العشاء.

- يجب أيضاً الانتباه إلى هيئة الطعام المقدم وألوانه، التي يجب أن تأتي متناسقة مع ديكور المنزل.

- من المهم معرفة ما يحب الضيوف أن يتناولوه وما لا يحبونه، أو ما إذا كان أحدهم يعاني حساسية تجاه صنف مُعين من الطعام. معرفة أذواق الضيوف مسبقاً تسهل على أصحاب الدعوة اختيار لائحة الطعام، كما تبين مدى تقديرهم ضيوفهم. مثلاً، إذا كان أحدهم نباتياً ولا يتناول أي نوع من اللحوم، وجب عندها الحرص على تقديم طبق من الأسماك.

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Links


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


رد مع اقتباس
قديم 03-15-2010, 09:07 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

أفاق الفكر

مراقب

مراقب

أفاق الفكر غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








أفاق الفكر غير متواجد حالياً


رد: أصول ترتيب طاولة الطعام




Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


Cant See Images

Cant See Images


من الأساسيات التي توضح مدى كونكِ ربة بيت ناجحه



سفرة طعامك
من الأساسيات التي توضح مدى كونكِ ربة بيت ناجحه

لذلك فإن اهتمامكِ بها وبترتيبها وتنسيقها يعكس مدى حرصكِ
على فتح شهية اسرتكِ وضيوفك للطعام كما يعكس ذوقك وفنك


وكذلك اهتمامك بتنسيق الطعام وتجميله
يبين مدى حرصكِ على تقديم الطعام بشكل جيد

Cant See Images

في البدايه يجب أن نتعرض لطريقة تنظيم سفرة الطعام
وترتيب الاطباق والملاعق والشوك والسكاكين وغيرها


اهم الاساسيات :

1- مناديل
2- شوكة سلطة
3- شوكة عشاء
4- شوكة حلويات
5- طبق الخبز والزبدة
6- الطبق الأساسي
7- سكين عشاء
8- ملعقة شاي
9- ملعقة صغيرة
10- ملعقة شوربة
11- سكين فواكة
12- كأس ماء
13- كأس عصير
14- كأس اضافى
15 - كوب القهوة او الشاي
ترتيب المائدة بشكل عام

تغطى المائدة بالغطاء على أن لا يتدلى
أكثر من 30سم من جوانب المائدة .

* عند وضع السكاكين والشوك والملاعق
يجب أن لا تبعد حافة مقابضها أكثر من
2سم من حافة الطاولة .

* توضع السكين إلى يمين الطبق
وتكون حافتها الحادة باتجاه الطبق

* توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين
ويتوقف عددها على الأصناف المقدمة

وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق
إلى الخارج.

* توضع الشوكة إلى يسار الطبق
وتكون أسنانها متجهة إلى أعلى
ويتوقف عدد الشوك على الأصناف
المقدمة ومايستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق.

* يوضع طبق الخبز والزبدة في حال استعماله إلى
يسار الطبق فوق الشوكة
* وتوضع سكينة الزبدة على يمين الطبق
وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.
* يوضع كأس الماء إلى اليمين فوق حافة السكين.
* تزين المائدة بالأزهار أو الأعشاب
شرط أن تكون بسيطة وغير مرتفعة
لكي لا تحجب الرؤية.

طريقة البوفيه في ترتيب المائدة

(حافظة لوضع الملاعق والسكاكين والشوك في حالة البوفيه)
وفي هذه الحالة ترفع الكراسي من حول المائدة
وتوضع الأطباق على قسم من الطاولة قرب الأطباق الرئيسية.

وتوضع بقربها أدوات الطعام كالسكين والشوك والملاعق

أما الصلصات والخبز والمقبلات فتوضع حول الأطباق الرئيسية

إعداد أدوات مائدة الطعام

إتيكيت إعداد موائد الطعام مختلفة ويختلف
باختلاف المدعوين عندك على الغذاء او العشاء

لتحضير المائدة لافراد الاسرة

ويوجد 3 انماط رئيسية وهى :

1- مائدة الطعام الرسمية.
2- مائدة الطعام شبه الرسمية.
3- مائدة العائلة التقليدية.

أولاً / عند تناول غذاء أو عشاء رسمي

- توجد قاعدة واحدة فقط
لإعداد المائدة للطعام الرسمي
يجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض
مع الحفاظ عل توازيها وتناسق مظهرها.
كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.
وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي
وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى
وفي مواجهة كرسي الضيف.
- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة
وإلي الأمام منها علي اليسار.
- كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد
إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم.
- الشوكة علي الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي

ويكون ترتيبها كالتالي:

1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة
إذا قدمت مع الأكل أو بعده ولكن إذا قدمت أولاً
قبل أي شيء آخر توضع علي يسار الشوكة الرئيسية
(شوكة اللحوم).
2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة
أي إلي اليسار منها.
3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها)
ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.

- توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي:

1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة
إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده
(كما في حالة الشوك).
ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم.
2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة
(إلي اليمين منها).
3- سكين السمك بعد سكين اللحم
(إلي اليمين منها).
4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.
- توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين
(إلي اليمين منها).
- أما شوكة المحار توضع بعد الملاعق
(وذلك عند تقديمه فقط)
وهذه هي الشوكةالوحيدة التي توضع علي اليمين.
- فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.
- وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى.
- ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين
(باستثناء شوكة المحار).
وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو
فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع
أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من علي المائدة
في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.
ويتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك
مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.

ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي

عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة
كما هو الحال في مائدة العشاء الرسمي
الذي يختلف عنها في ذلك.
- يتم وضع الشموع أو المصابيح الخافتة في إضاءتها
وبأي لون يلائم الألوان الموجودة علي المائدة،
مع الحرص ألا تكون عالية أو منخفضة
حتى يكون لهب الشموع بعيداً عن مستوى الأعين عند تناول العشاء.
- يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة.
-وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق
عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي
وبالتالي تقل أدوات المائدة.
وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي
أوكما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من:

1- شوكتان

واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو
توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من
الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً.
2- الطبق الرئيسي والذي لا يوضع علي المائدة عند جلوس الضيوف.

3- طبق السلطة والذي يوضع إلي اليسار من الشوك.

4- طبق الزبد يوضع بعد وإلي الأمام من الشوك.

5- سكين الزبد فوق طبق الزبد.

6- سكين اللحم بجانب الطبق الرئيسي (طبق اللحم)
إلي اليمين منه.


7- ملعقتان ملعقة الحلو والتي توضع إلي اليمين من السكين
وإذا كان هناك حساء توضع ملعقة له إلي اليمين من ملعقة الحلو.

8- الفوطة إما أن توضع في المنتصف في مواجهة مقعد الضيف
(مكان الطبق الرئيسي) وإذا لم يوجد طبق للسلطة توضع مكانه.

9- كوب ماء أمام السكين.

10- لا يوضع الطبق الرئيسي علي مائدة الطعام غير الرسمية
ويتم وضعه في الحالات الآتية (ويكون بحجم ملائم)
تحت طبق الحساء أو كأس كوكتيل الجمبري أو الفاكهة
ويوضع طبق اللحم عند تقديم الطعام
وليس بمجرد الجلوس حتى يقدم ساخناً مع الطعام.

11- عند تقديم قهوة أو شاي مع الطعام
يوضع الفنجان إلي يمين أدوات المائدة الأخرى
وتوضع ملعقة القهوة علي طبق الفنجان
أو علي المائدة في الناحية اليمنى من الفنجان.

ثالثاً-مائدة العائلة التقليدية (مائدة المنزل)

وعلي هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات
الأهم في الاستخدام.

وبما أنه تقدم على هذه المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد
فالحاجة تكون فقط: لشوكة وسكين وملعقة واحدة.

- وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة
فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها.
- ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة
على الرغم من تقديم أطباق منها لكل فرد علي حدة.
- لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها
ويجب تقديمها في أطباق.
- يقدم المخلل.. الجيلي .. أو الكاتشب
في العلب الخاصة بها
كما هي إذا لم يوجد ضيف.
لكن لابد من تقديمها علي أطباق (أي العلب) مع
وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها.
- يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية.
توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) وبعد الانتهاء
من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة.
ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة الأخرى
(أي لا تترك علي المائدة).
تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث.
- لا يحبذ استخدام الأطباق الصينية أو الأدوات الفضية
علي هذه المائدة حتى لا تتعرض للكسر أو التلف

ويمكنك استخدام الأدوات التالية:


1- شوكة علي يسار الطبق.
2- سكين علي الناحية اليمني من الطبق.
3- ثم ملعقة الحساء أو شوكة المحار أو ملعقة الحلو
إلى الخارج أي علي الناحية اليمني من السكين.
4- كوب للعصير أو أي مشروب
علي الناحية اليمني أمام السكين.
5- طبق للزبد إذا كان هناك استخدام له إلى اليسار أمام الشوكة
مع وضع السكين الخاص بالزبد فوق الطبق.
6- طبق للسلطة إلي اليسار من الشوكة.
7- فوطة علي يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي.
8- فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به
إلي اليمين من السكين والملاعق الرئيسية.
توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة.
9- يوضع طبق الوجبة الرئيسية
بمجرد جلوس أفراد العائلة علي المائدة
ثم يقدم الطعام ماراً بكل طبق في مكانه

أو أن يقف كل فرد أمام رب أو ربة العائلة
إذا كانت مسئولة عن تقديم الطعام
ثم يأخذ كل فرد طبقه لكي يجلس في مكانه.

طريقة عمل طيات المناديل للمائده

ترتيب الطعام والسفره والذي منه ...................

1 - أدوات طاولة الطعام:-

الشرح من اليسار الى اليمين:-

1- شوكة الكوكتيل : - كوكتيل المأكولات البحرية، كوكتيل الفواكه،
سرطان البحر، تقديم المخللات والزيتون

2- شوكة السلطة: - السلطات، الاسماك، الفطائر pies، المعجنات، اللحم البارد
3- شوكة السمك:- تستخدم بدلا من شوكة الطعام عند تقديم السمك
4- شوكة الطعام:- لكل الاطباق ماعدا السمك
5- سكين الستيك:- لتقطيع اللحم
6- سكين السمك:- يستخدم بدلا من سكين الستيك وسكين الطعام عند تقديم السمك
7- سكين الزبدة:- قطع الزبدة، الاجبان الخفيفة، الجتني، المقبلات الخفيفة
8- سكين الطعام:- لكل الاطباق ماعدا السمك
9- ملعقة الشوربة:- اكل الحلويات، الحبوب، الشوربة، او تستخدم كملعقة صغيرة لتقديم الاكل
10- ملعقة الشاي:- القهوة، الشاي، الفواكه وبعض انواع الحلويات
11- ملعقة المشروبات المثلجة:-اي مشروب او حلويات في كأس طويلة
12- ملعقة القهوة:- لقهوة مابعد الطعام، البهارات والتوابل، الكافيار
2- مفارش سفرة الاكل:-

طيــــــــــــــات المـنــــــــــاديـــــــــل

أشكال مختلفه من طيات المناديل:

طيات المناديل:-

الآن نستعرض طريقة طي هذا الشكل الجميل

وتسمى طية المنديل بشكل المروحه:-

1- قومي بطي المنديل إلى النصف طوليا.
2- إعملي طيات أو كسرات ( الزجزاج ) من أسفل إلى اعلى .
3- قومي بثني الثلث الأخير منه من الأسفل كما في الرسم.
4- ضعيه في الكأس مع محاولة إفراده وإبعاد الطيات قليلا عن بعض
لتعطيك شكل المروحة .

وهي مناسبة للعشاء أو الغداء ..


طية منديل تناسب حفلات الاطفال:-


الشكل الآتي من المناديل مناسب جداااااا لحفلات
الأطفال ...وجود مثل ذلك الجيب ، يمكنك من ترتيب الملاعق والشوك
فيها حتى تحفظ لك التنظيم على طاولة الطعام...وكل طفل لديه
أدواته الخاصة

وممكن وضع وترتيب ما يلي في نفس الجيب :

أكياس الكاتشب الصغيرة ، قطعة من الحلوى لإضفاء مزيد

من المرح لهم

طريقة طيه الاطفال:-

1- إبدأي بقطعة كبيرة مربعة الشكل .
2- إطويها إلى النصف
3- ثم إطويها إلى النصف مرة أخرى حتى تحصلي على مربع
4- ضعيه بشكل قُطْري ...ثم إثني الطبقة الأولى إلى الأسفل
...ليس إلى القاع تماما بل أعلى بقليل

5- كرري الخطوة السابقة مع الطبقة الثانية .
6- ومرة أخرى مع الطبقة الثالثة
7- خذي الطرفين ( الزاويتين ) وحاولي إدخالهم ببعض

بطريقة سلسة وناعمة ... وستحصلين على منديل رائع وعملي جدا

لأطفالك ...وضعي ما ترينه مناسب لهم .
ربطات ومسكات طيات المناديل:
مثال على ربطات راقيه وناعمه:

لاحظوا بساطة المنديل في طريقة الطي ... والفخامة هنا تكمن
من إستخدام هذه الربطات الأنيقة ...
Cant See Images

طرق وضعية المناديل على سفرة الاكل:-
ليست هناك وضعية معينة لمناديل السفرة ...
فمن الممكن وضعها على الطبق نفسه ...
مع مراعاة التناسق بين لون مناديلك وأطباقك ومفرش مائدتك ...الخ
من إكسسوارات تم إستخدامها على السفرة ...
كما نرى هنا إختيار اللون العنابي للمناديل
لتناسب مفرش الطاولة ...

1- ونبدأ ذلك من استخدام مناديل طاولة السفرة. يبدأ المضيف في فك ربطة المناديل ووضعها على منطقة الفخذين ومن ثم يتبعة الضيوف بعمل نفس الشيء. وتبقى المناديل على الفخذين حتى الانتهاء من الأكل. ويمكن أن يتخلل ذلك تحريك طرف من أطراف المناديل لمسح الفم من أثار الأكل عند الحاجة.

2- وفي حالة الحاجة الى القيام عن طاولة السفرة لسبب ضروري يترك المنديل على الكرسي حيث أن وضع المنديل على الطاولة على يمين الطبق الرئيسي هي رسالة تعني الأنتهاء من الأكل.
وهذا مايفترض أن يقوم به المضيف قبل المضيفين عندما يرى بعين فاحصة أن الجميع قد انتهوا فعلا من الطعام. وعلى الضيوف والمضيف التأكد من وضع المناديل على الطاولة دون أن يطووها او يطبقوها بأي شكل من الأشكال.

وتوضع الشوكة والسكين على الطبق الرئيسي بشكل متقابل على الطبق الرئيسي. ويكون الجزء الحاد من السكين باتجاة عمق الطبق والشوكة تكون مقلوبة ( مسنناتها على الطبق).

ومن الأتيكيت ايضا عدم ترك ملعقة الشوربة في زبدية الشوربة عند الأنتهاء منها بل تركها في طبق الزبدية .....

وكذلك ملاحظة عدم ترك أي من ألأدوات سواء السكين او غيرها على الطاولة .. فهذا خارج عن اصول الأتيكيت. بل ضع كل قطعه في الطبق المناسب لها. فملعقة الشاي او القهوة توضع بعد استخدامها في الطبق الحامل للكوب وهلمجرا.

قواعد عامة :

*تأكد من أن تسم بالله قبل الشروع في الأكل.
*عدم طلب بقايا الأكل اذا كنت مستضاف.
*اجلس على الكرسي وظهرك مشدود الى الأعلى فهذا يشير الى كونك مرتاح.
*عند الانتهاء من الأكل يمكن وضع الكوعين على الطاولة ولكن اثناء الأكل وبين كورسات الأكل ضع يديك على فخذيك او كفيك على طرف الطاولة.
*لا تأكل وفمك مفتوح ولا تصدر اصواتا مزعجة.
*لا تشفط الشوربة بل اشربها بعد أن تتحسس حرارتها برشفة صغيرة.
*لا تشرب مياة غازية اثناء الأكل كي لا تضطر الى اخراج الغازات من فمك بشكل مزعج. وان اضطررت الى ذلك فضع طرف المنديل على فمك واخرجها بدون صوت.
*لو علق شيء في الفم بين الأسنان لا تتخلل على الطاولة .. يمكنك الاستئذان قليلا واخراجها امام المرآة.
*في حالة سقوط أي من الأدوات على الأرض التقطها وضعها على الطاولة واطلب من المضيف او النادل في المطعم بتغييرها.
*الأجانب يضعون الشوكة في اليسار والسكين في اليمين .. تعلم انت أن تضع الشوكة في اليمين فتيمن فى طعامك وسائر أمورك.
*حاول عدم الأكثار من الكلام والضحك على الطاولة او رفع الصوت فهذا مخل بالأتيكيت. >>

*كل من مايليك وفي حال وجود طبق بعيد عنك يمكنك طلبة من المضيف او النادل.
*كل بهدوء ولا تأكل الأكل على بعضة وبسرعة فهذا من سوء الأدب ناهيك عن انه يساعد على سوء الهضم.
*عند الانتهاء من الأكل احمد الله واشكره
ويغنينا عن ذلك كله حديث الرسول صلى الله عليه وسلم " ياغلام سم الله وكل بيمينك وكل مما يليك "


Cant See Images

نستعرض طريقة طي هذا الشكل الجميل .
وهو شكل المروحة ...

Cant See Images

1- قومي بطي المنديل إلى النصف طوليا.
2- إعملي طيات أو كسرات ( الزجزاج ) من أسفل إلى اعلى .
3- قومي بثني الثلث الأخير منه من الأسفل كما في الرسم .
4- ضعيه في الكأس مع محاولة إفراده وإبعاد الطيات قليلا عن بعض
لتعطيك شكل المروحة .
وهي مناسبة للعشاء أو الغداء ..


Cant See Images

الشكل الآتي من المناديل مناسب جدا لحفلات
الأطفال وجود مثل ذلك الجيب
يمكنك من ترتيب الملاعق والشوك
فيها حتى تحفظ لك التنظيم
على طاولة الطعام وكل طفل لديه
أدواته الخاصة
وممكن وضع وترتيب ما يلي في نفس الجيب
أكياس الكاتشب الصغيرة
قطعة من الحلوى لإضفاء مزيد
من المرح لهم
وإليكم الطريقة
1- إبدأي بقطعة كبيرة مربعة الشكل .
2- إطويها إلى النصف
3- ثم إطويها إلى النصف مرة أخرى حتى تحصلي على مربع
ضعيه بشكل قُطْري ...ثم إثني الطبقة الأولى إلى الأسفل
...ليس إلى القاع تماما بل أعلى بقليل (أنظري الصورة )


5- كرري الخطوة السابقة مع الطبقة الثانية .
6- ومرة أخرى مع الطبقة الثالثة .
7- خذي الطرفين ( الزاويتين ) وحاولي إدخالهم ببعض
بطريقة سلسة وناعمة وستحصلين على منديل رائع وعملي
لأطفالك وضعي ما ترينه مناسب لهم
مسكات مناديل السفرة
ربطات أو مسكات مناديل السفرة هي التي ممكن تبرز
شكل المنديل وتضفي إليه المزيد من الأناقة
وخاصة في حال إستخدامك لمناديل بسيطة سواء في طرقة طيها
* أوفي نوع وشكل القماش المستخدم .
واختيارك لشكل ولون الربطة يعتمد على لون أطباقك ولون ديكور
غرفة طعامك عموما
وإليكم بعض نماذج هذه المسكات أو الربطات الجميلة
نستعرض طريقة طي هذا الشكل الجميل

Cant See Images

Cant See Images

ليست هناك وضعية معينة لمناديل السفرة
فمن الممكن وضعها على الطبق نفسه
مع مراعاة التناسق بين لون مناديلك وأطباقك ومفرش مائدتك ...
من إكسسوارات تم إستخدامها على السفرة ...
كما نرى هنا إختيار اللون العنابي للمناديل
لتناسب مفرش الطاولة .


رد مع اقتباس
قديم 09-08-2011, 02:29 AM   رقم المشاركة : 3
الكاتب

مــــريـــــــم

مشرفة

مشرفمشرف

مــــريـــــــم غير متواجد حالياً


الملف الشخصي









مــــريـــــــم غير متواجد حالياً


رد: أصول ترتيب طاولة الطعام


Cant See Images
Cant See Images


Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


Cant See Images


Cant See Images


رد مع اقتباس
قديم 05-22-2012, 06:48 AM   رقم المشاركة : 4
الكاتب

قوت القلوب

الاعضاء

الصورة الرمزية قوت القلوب

قوت القلوب غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








قوت القلوب غير متواجد حالياً


رد: أصول ترتيب طاولة الطعام

شكرآ ع المعلومات الجيدة


رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 08:13 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
سبق لك تقييم هذا الموضوع: