البسبوسه بجوز الهند والزبادي

[Omna_Hawaa]

البسبوسه بجوز الهند والزبادي


Cant See Links


المقادير:
كأسين سميد
كأس جوز الهند
كأس سكر
كأس زبادي وعلبة قشطه
سمن او زبده مذابه
ملعقتين بكينج بودر
ذره بكربونات الصوديوم
ذرة ملح
اربع بيضات
ملعقة فانيلا
الطريقه:
اخلطي البيض ثم اضيفي له البكينج بودر والفانيلا
اخلطي السكر والسمن او الزبده المذابه واضيفيه على البيض
ضعي السميد وجوز الهند والزبادي و القشطه على الخليط السابق
امسحي صينيه يالسمن او طحينيه اسكبي عجينة البسبوسه في القالب
هزي القالب حتى تتساوى العجينه انثري في وجه القالب بصورة عشوائيه
شرائح اللوز الناعم او الاعواد او فستق اعواد اتركيها نص ساعه تستريح قبل الخبز
ثم ضعيها في الفرن المشعول من اسفل حتى تنضج ثم حمري الوجه قليلا
باشعال الفرن من اعلى لدقائق مع المراقبه حتى لاتحترق دقيقتين بس
اخرجيه من الفرن وصبي عليه الشيره وهي ساخنه

طريقة الشيره:
كوب ونص سكر
كوب ونص ماء
قطرات من الليمون
عود قرفه
تغلى لمدة عشر دقائق


وتسكب فوق البسبوسه اوان اخراج البسبوسه من الفرن

ملاحظه:
اذا حبيتوا بسبوسه خليجيه حطوا هال وزعفران وماورد في رالشيره

ونفس الشي


Cant See Links


Cant See Images


بسبوسة بالقشدة والمكسرات المجروشة


المقادير:
1- نصف كيلو سميد بسبوسة (جاهز يحتوي على السكر في
بعض العبوات، في هذه الحالة لا يضاف السكر للمكونات).

2- كوب ونصف سكر 3- قليل من الزبد 4- كوب زبادي

يفرد في قاع الصينية
قليل من الزبد، ثم توضع العجينة مع الزبادي، ثم يتم فردها في الصينية، وتوضع
في فرن متوسط الحرارة على الشبكة العلوية لحين احمرار الوجه، وبعد ذلك
تخرج من الفرن ويوضع عليها القطر باردا.

أما مقادير القطر البسيطة فهي
(كوب سكر+ كوب ماء + عصير ليمون عند الغليان)
ويترك ليبرد، ثم تزين بالقشدة والمكسرات المجروشة.


بسبوسة بالكراميل

المقادير:
5- كوب وربع سميد 6- 1 كوب مسحوق جوز الهند 7- 1 علبة قشدة 8- 4/3 كوب
سكر 9- نصف كوب زيت 10- بيضتان تخلط جميع المقادير خلطا جيدا بالمضرب
الكهربائي ثم تسكب في قالب فرن وتدخل الفرن على درجة 150 إلى ان يحمر الوجه.

مقادير الكراميل:
50 جرام زبد + كوب سكر + علبة قشدة جاهزة

يوضع السكر على النار حتى نحصل على سائل بني ثم يضاف له الزبد،
ثم تضاف القشدة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح
مزيجا متجانسا، ليوضع باردا على وجه البسبوسة الساخنة.


بسبوسة بجوز الهند

المقادير:
1-1و1/2 كوب سميد
2-2- 1 كوب زيت نباتي
3- 3- 1 كوب
4-سكر خشن 4- بيضتان
5-5- 1 كوب حليب سائل
6- ملعقة صغيرة فانيليا
7- قطر (سبق تحضيره).
8- جوز هند مبشور

طريقة التحضير:
يخلط في الخلاط
الكهربائي كل من: (بيض + زيت + سكر + الفانيليا)،
تخلط جيداً حتى تتجانس، في حين يخلط في وعاء
آخر السميد والبيض مع الحليب تدريجياً
مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي.

توضع العجينة في صينية مدهونة وتدخل بالفرن لمدة 30 دقيقة
تقريباً، بعد استخراجها من الفرن مباشرة يوضع فوقها القطر البارد ثم ترش بجوز الهند.


Cant See Images



بسبوسة


المقادير:
2كاسة سميد
3بيض
1قشطة التاج
1كاسة سكر
نص كاسة سمن او زبدة سايحة
فانيليا
1ملعقة صغيرة باكنج باودر
2ملعقة كبيرة جوز الهند
الطريقة:
تخلطين البيض زين وبعدين تضيفين السكر وبعدين السميد
وتخلطينها بخفاق الكيك وبعدين السمنة وبعدين القشطة
والفانيليا والباكنج باودر ولما تخلصين خفق حطي
الجوز الهند وحركيه بيدك وراح تطلع لك خفيفة شوية ...
صبيها في صينية مدهونة بالسمن ولما تصبينها رشي عالوجه
شوية جوز الهند ,, ودخليها الفرن حتى تحمر من تحت
وبعدين زينيها بالصنوبر وشغلي عليها من فوق ...
لانك لو تحطي الصنوبر قبل لاتدخلينها الفرن راح
يدخل الصنوبر جوا مارح يكون عالوجه...
وبعدين لما تحمر من فوق صبي عليها شوية شيرة وتكون
الشيرة خفيفة وحارة وارجعي دخليها الفرن بس يكون مطفي يعني
تاخذ حرارة الفرن عشان تدخل الشيرة جوا البسبوسة وماتطلع ناشفة



بسبوسه بطبقة الكاسترد(الكستر)

المقادير...
علبة قيمر نستله او التاج اوبوك...اللي متوفر..
باقي المقاديرتقيسيها بنفس علبة القيمر الفارغه...(فهمتوني او لا)
1 سميد , 1 جوزهند,1زيت, 1 سكر,2 بيضات، ملعقه كبيره بيكنج باودر...
تخلطي جميع المقادير السابقه بالخلاط...حتى تتجانس...
تحضري القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضعي نصف المقدار السابق في القالب وتدخليه الفرن
من تحت فقط حتى يتماسك ثم تخرجيه من الفرن...علشان تحطي عليه الحشوه..والتي تتكون من..
الحشوه: 1كوب حليب سائل2 علبة قيمر، 3ملاعق كاستر، 2ملعقه سكر...
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...
ثم توضع علىطبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاستر علشان لما تصبي باقي البسبوسه ما تختلط.....لما تحسي ان طبقة الكاستر تماسكت صبي باقي مقدار البسبوسه اللي بقي في الخلاط...واذا كان جمد شوي اضيفي قليل جدا من الماء...

بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى...حتى تتحمر...
وقطعيها وقدميها بعد ان تصبح بارده ولأفضل نتيجه ادخليها الثلاجه قبل التقديم....
صدقوني طريقتها سهله ولا تستصعبيها...وراح تبهرك بطعمها الرائع.....والأحلى انك راح تفتخرين امام ضيوفك..... ( طبعا احنا يالحريم اهم شئ كلام الضيوف عن شغلنا)
المهم ردوا لي خبر اذا جربتوها.....
وتقبلوا تحياتي...

مقادير الشيرة:
كوب ونصف ماء+كوب ونصف سكر + عصير نصف ليمونة
تغلى سوية على النار لمدة 10 دقائق تقريبآ حتىظهور فقاقيع كثيرة



Cant See Links

Cant See Images

التوقيع :

الإنفاق والصدقة:
فإنها مجلبة للرزق كما قال تعالى : { وما أنفقتم من شيء فهو يخلفه }
[سبأ:39].
وفي الحديث القدسي: قال الله تبارك وتعالى:
« يا ابن آدم أنفق، أُنفق عليك »
[رواه مسلم].