طريقة تجهيز اللحمة:
نسخن الزيت على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه
Cant See Images
نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
Cant See Images
تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب والكزبرة المفرومه ونفلب
Cant See Images
تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا
Cant See Images
تضاف الذرة (أو الخضار) ونقلبها وتترك إلى أن تذبل الطماطم
Cant See Images
تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة نحاول تصفيته
من السمن اذا كان به سمن زائد عن طريق المصفاة
Cant See Images
لعمل البشاميل نحتاج إلى:
كوب طحين
لتر من الحليب جيك حليب طازج متوسط الحجم بارد
زبدة
ملح وفلفل أسود
ماجي او بدون ماجي
Cant See Images
نقلب الدقيف في الزبده وشيء من الزيت حتى يبدأ بالتسخين مع التفليب المستمر
وقبل ان يتغير لون الدقيق نبعده عن النار ونسكب فوقه الحليب البارد مع استمرار
التقليب بعيدا عن النار فسنرى ان الدقيق ذاب في الحليب حينها نرفعه على النار
ونواصل التقليب مع اضافة فليل من الفلفل الاسود وجوزة الطيب والملح
مع التقليب المستمر الى ان يتكاثف ثم نبعده عن النار
المكرونه مسلوقه
اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
نحضر صينية الفرن
نضيف طبقة من المكرونة
ثم طبفة فوقها من اللحمة
طبقة المكرونة الثانية
Cant See Images
ونغطيها تماما
Cant See Images
ثم صلصة البشميل
Cant See Images
ثم الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
ملاحظة:
نحنا بصراحه مانحط طماط بالمره والبشمل من فوق بس ثقيله والجبن على البشمل بس والمكرونه +اللحمه المفرومه+ الخضار المشكله مخلوطين مع بعض
Cant See Images
منقول
آخر تعديل عــــائشــــه يوم 05-07-2010 في 10:17 AM.