المنسف الأردني

[OM_SULTAN]

المنسف الأردني




المنسف هو الطعام الشعبي المميز في الأردن


المقادير:

2 كيلو لحم خروف
4 كيلو لبن جميد (او لبن عادياذا لم يتوفر)
1كيلو رز - سمنة

3ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
جوز -لوز - فستق -صنوبر - (بقدونس إذا رغبت) للتزيين
ملح -بهارات - فلفل حار - كركم




طريقة التحضير:
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي
يضاف اللحم المسلوق إلى اللبن بعد الغليان ويحرك بعدالغليان يترك على نار هادئة

وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار
نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من
ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
نقوم بقلي لصنوبروالفستق والجوزواللوز ونفرم البقدونس ناعم

لتقديمه :

نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز
ويزين بالصنوبر والفستق والجوز واللوز ثم يصب عليه من شراب البن ويقدم .

وصحتين والف عافية


ملاحظة :
اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق غلي اللبن مثل لبن اب
وتكثيفه وتجفيفه ، وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد
او(الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة، أو الجامدة
ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة .

Cant See Images

منقول

التوقيع :

لااله الا الله محمد رسول الله
laa ilaaha ilaa allaah muhameed rasoolullah

which means
None is Worthy of Worship But Allah and Muhammed is
the Messenger of Allah

قال تعالى:
(إِنَّ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ وَاخْتِلاَفِ اللَّيْلِ وَالنَّهَارِ لآيَاتٍ لِّأُوْلِي
الألْبَابِ *الَّذِينَ يَذْكُرُونَ اللّهَ قِيَاماً وَقُعُوداً وَعَلَىَ جُنُوبِهِمْ وَيَتَفَكَّرُونَ فِي
خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ رَبَّنَا مَا خَلَقْتَ هَذا بَاطِلاً سُبْحَانَكَ فَقِنَا عَذَابَ النَّارِ*)
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (( خيركم من تعلم القرآن وعلمه ))

ذكرى الله في الصباح والمساء
remembrance allah at morning and evening
Fortress of the Muslimحصن المسلم باللغة الانجليزية

ONLINE ISLAMIC BOOKS
http://www.kitabosunnah.com/islamibo...he-muslim.html




http://dalil-alhaj.com/en/index.htm

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 09-20-2008 في 01:54 AM.