المقادير :
2كاس دقيق عادي محمس ومنخـول
2كاس ماء مغلي
1كاس سكـر أو كاس دبس التمـر أو خلاصة منقوع التمـر
ثلاثة أرباع كاس زبدة مذوبة
ثلاثة أرباع كأس جوزهند مبشورأو صنوبر حسب الرغبة
ملعقة متوسطة هيل ناعم
(قليل كركم حسب الرغبة , ذرة زعفـران , ذرة قرفة ناعمة , زنجبيل ناعم )أختياري
الطريقـة :
1- يغلى الماء في قدر ويضاف له السكر أو الدبس ويذوّب فيه ثم يضاف له الدقيق
دفعـة واحدة ويحرك بملقة خشبية أو مضرب العصيد
2- يضـاف الزبد المذوب ويحرّك ثم كل البهارات
3- أخيراً يضاف جوزالهند يخلط جيداً ثم يغطى لمدة ربع ساعة على نار هادئة
ويفضل وضع صفيح تحت القدر حتى لايحترق أسفل القدر ...يؤكل وهو حار
مع القهوة .. الحليب أو العصــير ..ويمكن حفظه لعدة أيام خارج الثلاجة
اللقيمــــات
المقـادير :
2 كاس طحــين
2 بيــض
2 ملعقـة أكل خمـيرة فـوريـة
2 ملعقـة أكل حليـب بـودرة
ثلاثـة أرباع بيـالة زيــت
ملـح ، مـاء تكفـي لعمـل عجينـة خفيفــة نوعـاً ما
رشـة هيل وزعفــران ( حسـب الرغبـة )
إذا حبيتـي إضـافة لون مأمون للعجينـة فعليـك بقليـل من الكـركم
الطريقــة :
* تعجــن وتغطـى بكيس بلاستيـك داخـل دولاب مخصص حتى تخمـر
* تقـلى في زيـت غزيـر على نـار متـوسطـة ....ترفـع من على النـار
وتُـشرّب بالعسـل أو الشيـرة
العرض العادي
