المقادير
كوب من الفراولة الطازجه
2 كوب من الماء البارد
3 ملاعق كبيرة من السكر
عصير بيونه
الطريقة
توضع الفراولة في الخلاط الكهربائي
يضاف الماء و السكر والليمون و يمزج جيداً
- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط
يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .
.للتزيين :
.
- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم
يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة
فراولة بالدريم ويب
Cant See Images
المقادير:
1- ظرف دريم ويب
2- فراوله مثلجه أو طازجه مقدار كاس
3- كأس حليب
زينة الكاس : سكر ناعم ملون الطعام أحمر
الطريقة:
تخلط (1,2,3)جميعها مع الثلج في الخلاط تصب في كاسات مزينه من
قبل يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون
حتى يلتصق السكر بالكاس يترك مدة حتى يجف يقلب الكاس سوف
تجدين أن حدود الكاس صارت مغطات بالسكربعدها ضعي الماصه
أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة
Cant See Images
الفراولة
Cant See Images
كوب محلول سكري،
مقدار من الكعك الاسفنجي،
نصف كيلو كريم شانتلي،
نصف كيلو فرأولة أو علبة فواكه محفوظة.
-يصب مقدار الكعك الاسفنجي في صينية مستديرة
وتخبز وتشق إلى نصفين بعد أن تبرد تمامًا.
-يسقى النصف بالمحلول السكري أو المحلول
السكري للعلبة المستخدمة ويغطى بطبقة
من الكريم شانتلي،ثم تغطى بالنصف الثاني
من الكعكة، ثم تسقى ثانية بباقي الشراب.
-يجمل الوجه بوردات من الكريم شانتلي ووحدات
من الفراولة.-
يمكن تغيير التجميل كالآتي:
أولا: تخبز العجينة في قالب مستطيل أو مربع.
ثانيًا: تغطية الأجناب بالكريم شانتلي أو باللوز المحمص.
ثالثًا: رص وحدات أو أجزاء من الفاكهة المستخدمة
في النصف. مع عمل وردات من الكريم شانتلي
على الوجه على طول محيط التورتة.و يمكن
ايضا أن نجملها بعمل جيلى بنفس مقاس
الصينية و يجمد فى الثلاجة و يوضع على
وجهة التورتة و يجمل بالفراولة
تورتة الأيس كريم بالفراولة
Cant See Images
كيكة اسفنجية
ايس كريم فانيليا
ايس كريم فراولة
فواكه مسكرة (كريز أو فراولة ( الطريقة)نحضر
طبق غويط مقعر (على هيئة نص دائرة )
افرش الطبق بورقة كبيرة فويل (يعنى ابطن
الطبق بالفويل كويس قوى)
اقسم الكيكة الاسفنجية من النص بالسكينة
اجيب النص الاول واضعة على الفويل فى
الطبق بحيث ياخد شكل الطبق و يكسية تماما
وممكن طريقة تانية للتقطيع بأنك تضعى امامك
النص الاول بتاع الكيكة و بعدين تقطعية
شرائح عريضة و تبتدى تاخدى كل شريحة
و تحطيها فى الطبق فوق اللى قبلها وهكزا
لحد ما تكسى الطبق بدون فراغات بقدر الامكان
بالمعلقة ننزل اول طبقة ايس كريم ونفردها كويس
ثم نضع بعض حبات من الفواكة المسكرة
ثم نضع طبقة من نوع تانى من الايس كريم و نفرد
ها كويس و برضة بعض حبات من الفواكة المسكرة
ثم نضع الطبقة الاخيرة من الايس كريم وتكون من
النوع الثالث ونفرد كويس بظهر المعلقة
نجيب النص التانى بتاع الكيكة الاسفنجية و نقطعة
بالسكينة على هيئة دائرة نغطى بيها الطبق كويس
و نضغط عليها علشان تثبت كويس فى الايس كريم
ندخلها الفريزر لمدة 3 ساعات وعند التقديم نطلعها
ونقلبها على طبق او سرفيس وهى حتتقلب معاكى
على طول ما تخافيش نشيل من عليها الورق الفويل
و يا اما تزوقيها بالكريم شانتية او ممكن تجيبى
صوص الفراولة و تنزليهم على هيئة خطوط رفيعة
يرفع اللبن على النار ثم يضاف الية عصير الفراولة و السكر
و يقلب حتى زوبان السكر يزاب النشا فى كوب ماء و يصفى
و يصب بالتدريج على الفراولةمع التقليب المستمر حتى يغلظ
قوام المهلبية و تغرف فى أطباق و تجمل بوحدات من الفراولة
و الكريم شانتية و توضع فى الثلاجة و تقدم باردة
الفراولة أو الفريز أو التوت الأرضي
نبات عشبي ويدعى بفاكهة الرشاقة، و تطلق التسمية
على الثمرة أيضاً. تتبع الفراولة جنس الشليك من الفصيلة
الوردية وهي من محاصيل الخضر الغير تقليدية، ويمكن القو
ل بأنها من المحاصيل البستانية ذات العائد الكبير وي
مكن تصديرها مجمدة أو مصنعة أو طازجة.
فوائد الفراولة..
Cant See Images
الفراولة هي توت الأرض الذي يقي من السرطان,
هكذا أطلق على فاكهة الحب.
كتب أحد الأطباء سنة 1652م عن فوائد الفراولة فقال:
الفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية,
والأوراق والجذور جيدة أبضاً لتثبيت الأسنان الرخوة
ولشفاء اللثة الإسفنجية الفاسدة,
وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه
من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن
الرئوي والتهاب المفصل.
وكان العالم (ليني) مصاب بالنقرس يتداوى بأخذ الفراولة,
وتبعه كثيرون بعد أن تحسنت حالته الصحية.
يوجد في ثمار الفراولة .
فيتامين C بنسبة تتراوح بين 20-50%
وكاروتين بنسبة 5% إضافة إلى آثار من فيتامين ب1
بالإضافة إلى السكاكر وحمض التفاح والليمون والصفصاف
كماتعتبر ثمار الفراولة غنية بأملاح الصوديوم, والبوتاسيوم,
والكالسيوم, والفوسفور, والحديد أكثر بأربعين مرة مما هي
عليه في العنب, لذلك تستعمل الثمار في حالات فقر الدم..
ويستعمل مغلي الثمار الجافة كمادة حافظة للحرارة وطاردة
للرمال المرارية والكلوية وفي حالات النقرس
تفيد الأوراق كمادة قابضة للإسهلات, كما أن مغلي الأوراق
يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
يفيد عصير الفراولة الجسم المتاكسل في إزالة البثور وحب
الشباب واللون الشاحب
كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات.
**أما عصير الفراولة وجوز الهند فيفيد في حالة التهاب الحلق
والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة,
كما أن له تأثيراً قوياً على عصايات الالتهاب وخاصة
عصية التيفوئيد.
ويجب أن تؤكل الفراولة مباشرة بعد غسلها لئلا تخرب
خواصها المضادة للجراثيم.
Cant See Images
ملاحظات هامة **
يجب أن تؤكل الفراولة على الريق بين 250و500 غرام
في اليوم الواحد,
ويفيد مغلي أوراق الفراولة وجذورها في مكافحة أمراض عديدة
كالإسهال والنقرس والروماتيزم
والمرارة.
ولتجميل الوجة تهرس بضع حبات الفراولة ويدهن الوجه
بها قبل النوم, وتبقى حتى الصباح ثم تغسيل بماء البقدونس
الإفرنجي فينشط الجلد وتزول التجعدات.
**يزعم البعض أن غسل الفراولة قد يذهب بنكهتها الطيبة وهذا
غير صحيح إلا إذا نقعت في الماء لمدة طويلة,
فمن الضروري غسلها جيداً لإزالة الجراثيم والأوساخ
عنها وتناولها فوراً
العرض العادي
