ادري ان هالموضوع سبق انطرح شبيه له (الاكلات الشعبية) بس طرحت هالمرة لانه في اضافات عن المرة اللى طافت
و أول الاكلات الشعبية اللى برمسكم عنها (العيش) طبعا لانه اكلتى المقدسة و المفضلة و حبي الابدي
الاطعمة الرئيسية:
·العيش المحمر :
يمتاز بلونه الاحمر الفاتح بسبب إضافة مادة الدبس له و الدبس هو سائل التمر الذي ينزل منه عند التخزين (يعني عسل التمر تقريبا)، أو بسبب إضافة عصارة التمر المنقوع في الماء بواسطة قطعة من قماش أو بإضافة السكر المحروق و أحسن ما يكون معه السمك الصافي و الجش المقلي.
·العيش المودّم :
يمتاز بلونه الأخضر يضاف إليه بودرة البهارات المختلفة و يكون مخلوطا بقطع من سمك الهامور او الشعري الكبير الحجم أو سمك القرش أو الخبر.
·العيش البارانيوش:
يمتاز بلونه البرتقالي و طريقة إعداده تكون بوضع السمك المقلي بأسفل القدر و يوضع الرز فوقه ثم يغلق القدر و يوضع بجانب النار.
·العيش المشخول:
يمتاز بلونه الابيض و حباته المتناثرة و أحسن ما يرافقه السمك المشوي و السمن البلدي المسمى " الذوابة".
·العيش تحته:
أخذت هذه التسمية من اللحم أو السمك أو الدجاج الذى في الاسفل عند الطبخ
·العيش و اللحم:
هو العيش الذي يطبخ مع اللحم (يعنى مال الذبايح)
·العيش المطّبق:
هو الرز الذي يطبخ بمائه و يضاف اليه السمك
·العيش المكبوس:
عاد هذا ما خبركم عنه (اهل مكة ادرى بشعابها) (أهل البلاد ادري بالمجابيس)
و هو الرز المطبوخ مع قطع اللحم أو الدجاج الصغيرة.
·الصالونة:
هي المرق المعد من السمك أو اللحم أو الدجاج و تسمى محليا بالصالونة
·الغموس:
و هو المرق الذي يتميز بكثرة الدسم و يميل لونه الى البياض و هو مستخلص من لحم الماعز الخالص، و أحسن من يجيد إعداده هم أهل البادية
و هو شهي المذاق عندما يسكب على الرز باللحم
كنت اتمنى لو حصلتلكم صورة اكبر من جيه بس شو اسوي هذا الموجود
المرة اليايه ان شاء الله بخبركم عن الاكلات غير الرئيسية
العرض الشجري