الغذاء المتوازن يساعد الطلاب على الفهم والاستيعاب

[OM_SULTAN]

الغذاء المتوازن يساعد الطلاب على الفهم والاستيعاب


يلقب الغذاء (Diet) دوراً في التأثير على سلوكيات التعلم والتحصيل عند الطلاب

والطالبات وذلك عن طريق عدة أساسيات حيث ان قلة العناصر الأساسية أو
الطعام وعدم توفره وخاصة الافطار. أو يكون وذلك في توفر الطعام
ولكن لنوعية طعام غير صحية وغير تغذوية.

أولاً: غذاء غير كاف. قد يشك بعض أو قليل من الناس ان عدم توفر الطعام وخاصة
الافطار له تأثير على التعليم وسلوكيات. ولكن يجب ان نعلم ان للطعام والغذاء تأثيراً
في كيمياء وأعصاب الدماغ وكذلك في تطوير وتكامل النظام العصبي عند الأطفال
والتلاميذ. وقد أشارت بعض الدراسات ان عدم الاهتمام بتوفير الطعام بكميات كافية
للأطفال وللتلاميذ يؤثر على صحتهم عن طريق حدوث بعض المشاكل الصحية
والسلوكيات النفسية وكذلك في الناحية التحصيلية مقارنة بالتلاميذ والأطفال الذين
يحصلون على طعام جيد وخاصة عند الافطار وللأسف الشديد ان هناك نسبة من
الأطفال لا تتوفر لديهم كميات مناسبة خلال اليوم لتناولها وقد أشارت دراسات
في أمريكا ان حوالي 4٪ من فئة الأطفال يعانون من عدم توفر الطعام لديهم لذلك
يجب على الأم والأب مراعاة هذه النقطة وتوفير الغذاء بشكل جيد وبكميات مناسبة
لأن الطفل في هذا العمر يبني ويحتاج إلى غذاء وخاصة وجبة الافطار التي ترتبط
بشكل كبير في التحصيل العلمي والتعليم.

ثانياً: عدم توفر العناصر الغذائية الجيدة.. قد يعتقد بعض أولياء الأمور ان توفير
الغذاء بكميات كبيرة هو الطريقة الوحيدة لتغذية سليمة للأطفال والحصول على
سلوك تعليمي جيد وتحصيل مستمر خلال مراحل التعليم المختلفة.

ولقد لوحظ ان سوء التغذية ونعني بذلك نقص وجبات الأطفال لبعض العناصر
الغذائية الأساسية مثل الحديد والزنك والأحماض الدهنية الأساسية له تأثير على
تطوير الادراك والفهم والتحصيل. ويجب على الأمهات معرفة ان للرضاعة الطبيعية
دوراً في توفر هذه الأحماض الدهنية الأساسية مقارنة في توفر هذه الأحماض
الدهنية الأساسية مقارنة لبعض أنواع الحليب الصناعي ولذلك فإن تغذية الرضع
مهمة في سلامة الجهاز العصبي لديهم والذي يلعب في سلامة الدماغ وزيادة نشاطه.
ولذلك فإنه يجب الحرص على تقديم بعض الأغذية للأطفال خاصة في هذه الفترة
الحرجة وهي مرحلة البناء للأنسجة الجهاز العصبي ودعم الغذاء لديهم بالفاكهة
والخضار وعدم اهمال ذلك.

وعموماً يجب الحرص في فترة الامتحانات والتي تعتبر من الفترات الحرجة لذلك يجب
توفير الأغذية الصحية وخاصة الافطار حيث يجب توفير البيض والجبن وكذلك الحليب
وبعض الخضار (خيار، طماطم، جزر) وكأس عصير فكل هذه الأغذية يحتاجها الطالب
للحصول على العناصر الأساسية للجسم وللعقل لزيادة النشاط والحيوية والاستيعاب
كذلك لابد على الطالب الحرص على زيادة السوائل مثل الماء والعصير والحليبوالابتعاد
عن المنبهات مثل القهوة والشاي والمشروبات الطاقة التي تعتبر من أكثر المشاكل
في تغذية الطلاب والطالبات مما سبق يتضح ان للتغذية السليمة و عدم اهمال الوجب
المتوازنة والحرص على البعد عن الأغذية الخاوية والمنبهات سوف يكون له دور كبيرفي
الحد من التشويش عند الطلاب كما ان لتوفير هذا الطعام المناسب والمتكامل دوراً في
زيادة التفكير والتركيز والمذاكرة بشكل جيد والحصول على الدرجات الجيدة وعموماً
نتمنى للجميع طلابنا وطالباتنا التوفيق والنجاح


أسباب مشاكل الأطفال الغذائية في المدارس




الغذاء والحركة

عدم تناول وجبة الإفطار:
تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات اليومية حيث تساعد على الاستيعاب والفهم
والتحصيل الدراسي، وقد لا يستطيع الطلبة تناول وجبة الإفطار لاستيقاظهم
متأخرين عن موعد المدرسة أو لأن كلا الأبوين، أو أحدهما، يعمل.

الإصابة بالسمنة:
تظهر السمنة عند طلبة المرحلة المتوسطة والثانوية أكثر من المرحلة الابتدائية،
وقد يرجع السبب إلى أن الطلبة في هذه المرحلة أقل استهلاكا للطاقة،
وليس زيادة في تناول السعرات الحرارية.

وغالبا ما تؤدي السمنة في هذه الفترة إلى عدد من المشكلات النفسية والاجتماعية،
فقد تؤدي إلى الإحساس بالإحباط وعدم الثقة في النفس، وعدم الاقتناع بالمظهر
الشخصي، وهناك اعتقاد بأن البدّن يشعرون بأن مظهرهم البدين له تأثير
على الطريقة التي يعاملهم بها الناس.

نقص الحديد والنحافة
فقر الدم الناجم عن عوز الحديد: هو من أكثر الأمراض انتشارا في المنطقة
العربية وبخاصة عند الطلبة ، ويؤدي عوز الحديد إلى حدوث بطء في النمو
العقلي والذهني،وسرعة التعب والخمول وتأخر الاستيعاب، مع زيادة احتمال
التعرض للعدوى والوفاة خلال الطفولة.

وترجع الحالة إلى قلة تناول الأغذية الغنية بعنصر الحديد والبروتين الذي يساعد
على نقل الحديد داخل الجسم، وكذلك قلة تناول المواد التي تزيد من امتصاص
الحديد في الأمعاء مثل فيتامين «سي»، إضافة إلى فقدان الدم المتكرر بسبب
الأمراض الطفيلية للجهاز الهضمي، وأيضا لفقدان الدم أثناء الدورة
الشهرية بالنسبة للبنات.

النحافة أو فقدان الوزن: تعتبر من الأمراض التي تصيب الطلبة نتيجة الأمراض المزمنة
أو الحادة أو فقدان الشهية، أو وجود مشكلات في عملية الهضم، أو تناول بعض
العقاقير أو الأدوية، أو نتيجة الإصابة بالأمراض الطفيلية، أو الإصابة ببعض الأمراض
الوراثية أو النفسية أو العصبية.

تسوس الأسنان:
يحدث تسوس الأسنان نتيجة أربعة عوامل أساسية هي:

استعداد أو قابلية الأسنان للتسوس (غالبا ما تكون وراثية)، وجود كربوهيدرات
قابلة للتخمر في الفم، أو وجود الميكروبات التي تخمر الكربوهيدرات، أو نقص
في تركيز الفلور في مياه الشرب.

مشكلات غذائية عصبية
- فقدان الشهية العصبي (القهم العصابي): تحدث هذا الحالة المرضية غالبا لدى
الفتيات في سن المراهقة، حين تفكر الفتاة في أن وزنها يزيد على الوزن
السوي، فتحاول ممارسة نوع من التحكم في كمية الغذاء الذي تتناوله،
ويستمر هذا الحال إلى أن تصل الفتاة إلى الدرجة التي تكره فيها الأكل
تماما، وينقص وزنها تدريجيا إلى الحد الذي يهدد حياتها في بعض الأحيان.

النهام العصابي: تحدث هذه الحالة في سن المراهقة المتأخرة بشكل اضطراب
متناوب بين إقبال شديد على الطعام، ثم الشعور بالخوف من السمنة، يتلوه
فقدان للشهية ومحاولة إنقاص الوزن بالتخلص من الأطعمة المتناولة، ثم بزوال
الخوف والشعور بالذنب تعود مرة أخرى إلى التناول الشره للطعام.

عادات سيئة
عدم انتظام تناول الأطعمة: تتحول العادات والسلوك الغذائي خلال مرحلة المراهقة
إلى الأسوأ حيث تستبعد بعض المغذيات الأساسية نتيجة الإقلال من تناول الحليب،
والفاكهة، والعصائر، والخضراوات وزيادة تناول المشروبات الغازية يوميا.

وكثيرا ما يكون نمط تناول الأطعمة غير منتظم خلال مرحلة المراهقة، إذ يزيد مع
زيادة العمر معدل تناول الأطعمة خارج المنزل.

وكثيرا لا يتم تناول وجبة الإفطار أو وجبة الغذاء في هذه المرحلة، حيث إن كثيرا من
المراهقين يأكلون بسرعة وينصرفون عن تناول الوجبات الرئيسية واختيار الأكلات
السريعة والسهلة التحضير لإعطاء الفرصة للخروج للمشاركة و الاجتماع مع
الأصدقاء أو اللعب أو مشاهدة التلفاز.

التدخين والكحول والمخدرات: هي من أسوء السلوكيات المرضية التي غالبا ما تبدأ
بمرحلة المراهقة، ويعد التدخين (السجائر والشيشة) من المخاطر الرئيسية على صحة الفرد.
أما بالنسبة لتعاطي المشروبات الكحولية فإن له مضار كثيرة وقد تتساوى
هذه المضار مع ما يتناوله، الآن، الشباب في مرحلة المراهقة وهي مشروبات الطاقة
وخاصة إذا تناولها مع أقراص البندول كما هو منتشر بين بعض الطلبة.
ويعتبر تعاطي المخدرات آفة من الآفات، بسبب ما تحدثه من آثار سيئة على الصحة
عامة وعلى تدهور الحالة الغذائية للفرد خاصة.

العوامل التي تؤثر على تناول الأطعمة

وسائل الإعلام: يعتبر التلفاز والمجلات من أهم وسائل الإعلام التي تؤثر على العادات
والسلوكيات على الطلبة، حيث تتسم الإعلانات بعوامل الجذب والانتباه.
تأثير الأصدقاء: يتأثر الطلبة تأثيرا كبيرا بمن في سنهم من الأقران، فكثيرا
ما يؤثر الأقران على ميول اختيار الأطعمة.


الحالة الصحية:
عادة يفقد الطالب شهيته أثناء المرض، كما تزداد الحاجة إلى
الأغذية في حالة العدوى والمرض، مع زيادة صرف الطاقة في
حالة ارتفاع درجة حرارة الجسم، كما يؤدي الإسهال والتقيؤ إلى فقدان
السوائل والعناصر الغذائية من الجسم.
وقد تحتاج بعض الحالات المرضية كأمراض الكلى أو الحساسية الغذائية،
أو في حالة عدم توفر أحد الهرمونات، مثل عدم توفر هرمون الأنسولين
كما في داء السكري، أو في حالة عدم توفر أحد الأنزيمات التي تعمل
على تكسير وحدات البروتينات أو الكربوهيدرات أو الدهون إلى الوحدات
الأساسية، مثل مرض الفينول كيتون يوريا أو مرض عدم تحمل سكر الحليب.

نصائح وإرشادات .. لتحسين التغذية لطلبة المدارس

- تعليم الطلبة في المدرسة القواعد الأساسية للتغذية السليمة: بطريقة بسيطة
ومسلية، ومع المواد العلمية الأخرى، وذلك بطريقة مباشرة أو تطبيقية.


- تصميم لوحات إرشادية:
في المدارس وداخل الفصول وفي الفناء توضح أهمية وضرورة تناول الإفطار في المنزل،
وذلك لإمداد الجسم باحتياجاته أثناء اليوم المدرسي، وفي المساعدة على رفع مقدرة
الطالب على الاستيعاب والفهم والتحصيل الدراسي.
- التشجيع على إحضار وجبة إفطار من المنزل: بدلا من شرائها من مقصف المدرسة،
لضمان النظافة الصحية، وذلك بهدف تنفيذ الأسرة للبرنامج الغذائي اليومي للأطفال.
- تنويع الأطعمة المقدمة في المدارس: حتى لا يشعر الطلبة بالملل من تكرار طعام
واحد، مع مراعاة الظروف المناخية، فالأطعمة الباردة تكون مفضلة في فترة الصيف،
بعكس الساخنة التي تكون مفضلة في الشتاء.

- مراعاة الشروط الصحية للمطاعم في المدارس:

حيث إن المقصف المدرسي جزء من النشاط التعليمي للطلبة، وإن وجود مقاصف
ذات مستوى صحي سيئ قد تعطي انطباعا سيئا للطلبة.
- تصحيح بعض العادات الغذائية الخاطئة: مثل عدم تناول الخضراوات أو تناول كميات
كبيرة من الحلويات والدهون، لتجنب الزيادة في الوزن التي ظهرت كمشكلة بين الطلبة.

- إدخال التثقيف الغذائي والصحي في المناهج الدراسية:

كموضوع مستقل بذاته، مع التركيز على الارتقاء بالعادات الصحية المرتبطة بالأغذية
والصحة الشخصية، وعلى أهمية غسل اليدين قبل الأكل وبعده، وبعد الخروج من دورات
المياه، وعلى عدم شراء الأطعمة من الباعة المتجولين


بداية الطفل في المدرسة والتغذية السليمة


بداية الطفل في المدرسة هي نقلة في التأثير على سلوكيات الطفل من المنزل
إلى المجتمع المدرسي الذي يبدأ بالتأثير على سلوكيات الطفل والتي تؤثر
سلبيا أو إيجابيا على الحالة الصحية للطفل من حيث حصوله على احتياجاته
الغذائية خصوصاً أن هذه الفترة تمثل نمو الجسم والعقل والتي يتعلم ويكتسب
فيها الطفل المعلومات والعادات وتنظيم أسلوب حياته التي تهيئه لمستقبله…
يعتبر طلاب المدارس أكثر الفئات تعرضاً للإصابة بسوء التغذية بسبب النقلة
من العناية المنزلية إلى المدرسية.

إن دور التغذية خلال هذه المرحلة مهم ففيها يتم بناء الجسم وتأقلمه مع الوضع
المحيط به لذلك ما يتم في هذه المرحلة قد يكون من الصعب إن لم يكن من
المستحيل علاجه لذلك يجب الأخذ بمبدأ الوقاية خير من العلاج .. وكمثال على
ذلك فهذه المرحلة قد تحدد فيما إذا كان هذا الطفل بديناً أم لا حيث فيها يتم
ازدياد عدد وحجم الخلايا الدهنية وهي العامل المهم والمسبب للسمنة.

إن أمكن التحكم بحجم الخلايا بالحمية الغذائية فإنه من المستحيل التحكم بعددها
إلا بالعمليات الجراحية، وبقدر محدد مع ما قد يصاحبها من مضاعفات خطيرة.


مثال آخر تسوس الأسنان يعتمد على استهلاك الحلوى و بطريقة عشوائية، ولها
دورحيث أنها مصدر كبير للطاقة لما تحتويه من ألوان ونكهات و لما لها من أضرار.
يوجد تفاصيل للموضوع بكتابي الصحة والغذاء وكذلك لمواضيع التغذية الاخرى
وعلاقتها بالمرض


د.عبدالعزيزالعثيمين استشاري تغذيةعلاجية

التوقيع :

لااله الا الله محمد رسول الله
laa ilaaha ilaa allaah muhameed rasoolullah

which means
None is Worthy of Worship But Allah and Muhammed is
the Messenger of Allah

قال تعالى:
(إِنَّ فِي خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ وَاخْتِلاَفِ اللَّيْلِ وَالنَّهَارِ لآيَاتٍ لِّأُوْلِي
الألْبَابِ *الَّذِينَ يَذْكُرُونَ اللّهَ قِيَاماً وَقُعُوداً وَعَلَىَ جُنُوبِهِمْ وَيَتَفَكَّرُونَ فِي
خَلْقِ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ رَبَّنَا مَا خَلَقْتَ هَذا بَاطِلاً سُبْحَانَكَ فَقِنَا عَذَابَ النَّارِ*)
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (( خيركم من تعلم القرآن وعلمه ))

ذكرى الله في الصباح والمساء
remembrance allah at morning and evening
Fortress of the Muslimحصن المسلم باللغة الانجليزية

ONLINE ISLAMIC BOOKS
http://www.kitabosunnah.com/islamibo...he-muslim.html




http://dalil-alhaj.com/en/index.htm

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-16-2010 في 07:59 PM.