آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12571 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7345 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13233 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14604 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48728 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43804 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36021 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20837 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21092 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27046 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-27-2016, 01:52 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


البريانى والفتوش والبريكة والمكرونة البشمل أشهر مأكولات رمضان

البريانى والفتوش والبريكة (السمبوسه)
والمكرونة البشمل أشهر مأكولات رمضان


مصر الوفد

البريانى والفتوش والبريكة والمكرونة البشمل أشهر مأكولات رمضان
-البريانى والفتوش والبريكة والمكرونة البشمل

كتبت:آيات زينهم:


اشتهرت الموائد المصرية والعربية بتقديم أشهى وأطيب المأكولات خلال شهررمضان الكريم، فالصيام يتطلب وجبات غذائية صحية لتعوض الجسم عن عدد ساعات الصيام التى لم يدخل له خلالها أى طعام أو شراب، وهناك العديد من الأمثلة للأطعمة الشهرية ومنها الملفوف اللبنانى والحريرة المغربية، البريانى العراقى، وفطائر السبانخ السورية، أما عن المأكولات المصرية فالمحشيات بجميع أنواعها والمكرونة البشمل تكون المتصدر الأول للمائدة الرمضانية مضافاً إليها السلطات.
"الحريرة" المغربية
�هي أكلة من أشهر الأطباق على المائدة المغربية فى شهر رمضان ذات المذاق الذيذ والمكونة من لحم الضأن والعدس والحمص، وتختصر فوائدها فى تدفئة الجهاز الهضمي وتجعله يستعد لبدء الهضم، علاوة على كونها مصدر غني للبروتينات والألياف.
الملفوف اللبنانى
من المأكولات اللبنانية الشهرية على مر العصور وهو مزيج من الحشوات اللذيذة من الأرز والخضراوات أو البرغل وتتقارب المكونات مع اختلاف المسمى مع اكله "ورق العنب" المصرى لإعتبارهم من اخف انواع المحشي لسهولة التحضير وسرعة الهضم، ويقدم على نطاق واسع بمختلف الموائد العربية بالعديد من الأشكال.
الأوزى
وهو أحد الأطباق التقليدية التي تعد في الخليج، وهو طبق رئيسي مميز من الضأن المشوي المتبل بالبهارات العربية مع حشوة مميزة من الأرز المتبل والمكسرات، ويعد الأوزى وليمة اساسية على مائدة الأفطار فى شهر رمضان.
�وتتكون �الوجبة من القمح المسلوق مع لحم الضأن المطبوخ وتوفر للجسم الكثير من البروتينات والطاقة.
الفتوش اللبنانى
هي أحد أنواع السلطات اللبنانية وتحضر عن طريق اضافة الخبز المحمص او الجاف إلى البندورة والجبن وقطع الخيار ومجموعة من الخضروات المختلفة، وأحياناً يعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون لإعطائها نكهة خاصة.
البريانى العراقى
هو عبارة عن ارز بالدجاج يحتوى على العديد من التوابل العراقية مضافة لها عدد من المقادير الشهية كالبقدونس و الثوم مع اللبن و الفليفلة الخضراء ويتم وضع تلك المكونات بوعاء الطبخ مضافاً لمقدار معين من الأرز، ليقدم بعد اتمام الطهى كوجبة شهية.
البريكة التونسية
�وجبة أساسية لا يستغنى عنها� على المائدة التونسية فى أول يوم من شهر رمضان، وهي عبارة عن سمبوسة محشوه �بالسمك الطازج، إضافة�إلى�غيرها من أطباق مثل كمونية وكسكسي بالعلوش.
"بطاطا مبطنة" في ليبيا
�أكلة شعبية تطبخ كثيراً بدولة ليبيا وتعتبر من الأكلات الرمضانية المهمة، وتصنع البطاطا المبطنة من اللحم المفروم، وهناك أكلات غيرها على مائدة رمضان الليبية مثل الكفتة الليبية.
"فطائر السبانخ" السورية
تعتبر من ألذ أنواع المعجنات فى سوريا وتقدم كوجبة مقبلات خفيفة بأحجام مختلفة، ويمكن استبدل حشوة السبانخ بالسلق أو الهندباء أو الخس ولكن السبانخ هي الألذ والأطيب.
ومن أشهر أطعمة الفطار السورية نجد ايضاَ التبولة والبطاطا المقلية والفطائر، �بالإضافة إلى السنبوسة وحساء العدس المجروش.
فتة المكدوس
ترجع شهرة فته المكدوس لأصولها الشامية وخاصة بدولة سوريا، ويتم تحضيرها بتحميص العيش المجفف وأضافته للبزنجان المقلى المحشو باللحم المفروم ووضع سلطة الزبادى فى اعلاها مع قليل من البقدونس للتزيين.
اما عن المأكولات المصرية فى شهر رمضان فأشتهرت بشعبيتها على كافة موائد الأفطار كمحشى الكوسة والمكرونة البشمل، ورقاق المحشو باللحم، وبخصوص المشويات فالبط والكفته من اسهل واشهى الأكلات التى تستعيين بها ربات البيوت فى الشهر الكريم، علاوة على السلطات بمختلف انواعها كالسلة الخضراء والبابا غنوج والزبادى.

محشى الكوسة
يعتبر من اولى الأطباق المميزة والرئيسية على مائدة الأفضار بشهر رمضان ، حيث تنوعت وصفات تلك الأكلة فهى خليط من الأرز والتوابل المختلفة التى تعطى نكهات خاصة ويتم وضع مقدار معين من الماء وتطهى الوجبة على نار هادئة، ويكمن اضافة اللحم المفروم لأعطاء مزيج جديد للوصفة.
المكرونة البشمل
المكرونة البشمل من احب الأطعمة على قلوب المصريين فلا تتنازل عنها ربات البيوت أثناء الأحتفالات والمناسبات العائلية� وتحضر المكرونة المسلوقة وتوضع فى صينية مدهونة بالسمن ثم طبقة من اللحم المفروم وتغطى بطبقة من البشاميل ويضاف على وجهها قليل من البيض المخفوق وتدخل الفرن لدقائق معدودة.
ولا يمكن ان ننسى البط والكفته �والفراخ وغيرهما والتى تستخدم كجزء من المائدة الرمضانية والتى لا يعوض مكانها اى وجبة اخرى.
السلطة الخضراء
وهى تقطيع مجموعة مختلفة من الخضروات الطازجة كالطماطم والخيار والخس والكابتشى والفلفل الحار لعمل طبق سلطة مميز على وجبة الأفطار، علاوة على خلطة من التوابل المعروفة للوصول لنكهة رائعة تساعد على فتح الشهية.


البابا غنوج

سلطة البابا غنوج يستعان بها مع الأطباق المشوية كاللحوم والدجاج والأسماك لتعطى استكمالاً لوجبة غذائية خفيفة وصحية، وتتكون السلطة من الباذنجان الأسود المشوى وعدد من حبات الثوم ويضاف إليها قليلاً من الفلفل الحار والطحينة.


الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 05-27-2016 في 02:03 PM.
رد مع اقتباس
قديم 05-27-2016, 02:27 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: البريانى والفتوش والبريكة والمكرونة البشمل أشهر مأكولات رمضان

طريقة عمل "اللحم البتلو"
بالنعناع وصلصة الكاري



مع اقتراب شهر رمضان، تكثر العزومات على الفطور والزيارات بين الأهل والأصدقاء، وتسعي ربة المنزل في تحضير كل مالذ وطاب من الأطعمة على مائدة طعامها، وتقف نوعية الأطعمة وتحضيرها بشكل جديد ومختلف عقبة أمامه، لهذا نقدم لك طريقة عمل اللحم البتلو بشكل جديد ومميز.
المكونات..
كيلو جرام لحم بتلو مكعبات
2 بصلة كبيرة شرائح
2 فص ثوم مفروم
3 حبات طماطم متوسطة مكعبات

2 ملعقة كبيرة عصير طماطم
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
2 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة باربريكا
نصف ملعقة زيت عباد الشمس
نصف كوب نعناع أخضر مفروم
ملح وفلفل

التحضير..
تدهن مقلاة متوسطة لاتلصق بزيت الزيتون، ويضاف اللحم ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يضاف البصل ويطهي لمدة 5 دقائق ، ويضاف الثوم والطماطم والكسبرة وعصير الطماطن والكاري وبالبريكا والملح والفلفل، ويقلب المزيج جيدا، ويضاف حوالي 2 كوب ماء دافئ ويطهي لمدة 30 دقيقة أو حتي ينضج اللحم، ويرش النعناع على السطح ويقدر فورا.


الصور المرفقة
   
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:15 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir