مقادير السحلب
٧ ملعقة كبيرة نشا، أو سحلب جاهز
٦ كوب ماء ساخنة
١ كوب ماء، بدرجة حرارة الغرفة
١ ملعقة كبيرة فانيليا
رشة مستكة
١ ملعقة كبيرة ماء زهر
١ كوب سكر
١ ١⁄٢ كوب حليب بودرة
فستق وقرفه للزينة.
طريقة تحضير السحلب
١. في وعاء على النار،
يضاف الحليب، النشا و الماء البارد ويخفق بالمضرب اليدوي جيداً.
٢. يضاف الماء المغلي، الفانيلا، المستكة والسكر
ويستمر بالخفق المتواصل، قبل الغليان يضاف ماء الزهر
ويستمر بالخفق حتى يغلي ويكثف السحلب.
٣. يرفع عن النار ويسكب السحلب بالأكواب الزجاجية
و نضع في كل كوب فستق وقرفه للزينة.
السّحلب التّركيّ بماء الورد
المكوّنات
كوبان من الماء. ستّ ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذّرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. قرفة مطحونة للتّزيين.
طريقة التّحضير
ضعي الماء في قدر على النّار، وأضيفي إليه حليب البودرة، والنّشا، والسكّر،
وماء الورد، ومن ثمّ حرّكي جميع المكوّنات بشكل جيّد،
واتركيها إلى أن تغلي لمدّة خمس دقائق،
حتّى يتخثّر قوامها.
اسكبي السّحلب في كاسات وزيّنيها بالقرفة المطحونة،
كما يمكنك تزيينها أيضاً بجوز الهند وأيّ نوع ترغبين به من المكسّرات.
السّحلب التّركيّ بالزّبيب
المكوّنات
كوبان من الحليب السّائل كامل الدّسم. ستّ ملاعق صغيرة من السكّر.
ستّ ملاعق صغيرة من السّحلب البودرة.
ملعقة صغيرة من القرفة النّاعمة البودرة.
ملعقتان صغيرتان من جوز الهند. ملعقتان صغيرتان من الزّبيب.
ملعقتان صغيرتان من عين جمل نيّء مقطّع إلى قطع صغيرة.
طريقة التّحضير
ضعي الحليب في قدر صغير على نار متوسّطة،
ثمّ أضيفي إليه السكّر وقلّبيه جيّداً إلى أن يذوب السكّر،
ثمّ أضيفي بودرة السّحلب تدريجيّاً مع الاستمرار في التّقليب.
اتركي الخليط على النّار حتّى يصل درجة الغليان،
ثمّ دعيه يغلي لمدّة دقيقتَين.
ضعي كلّ من القرفة، والزّبيب، وعين الجمل،
وجوز الهند في طبق منفصل، واخلطيها معاً.
اسكبي السّحلب في كاسات التّقديم ومن
ثمّ زيّنيه بالخليط السّابق، وقدّميه ساخناً.
2كوب للبن
1كوب ماء
2ملعقه كبيرة من السحلب او نشا الذره
السكر حسب الرغبه
طريقة التحضير
توضع جميع المقادير مع بعض فى حله
ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان ...
العرض العادي
