عصير الشمندر : عصير البنجر أو الباربا:kırmızı pancar meyve suyu

[OM_SULTAN]

عصير الشمندر : عصير البنجر أو الباربا:kırmızı pancar meyve suyu

ملاحظه : الشمندر لابد ان يسلق قبل تقديمه كعصير او سلطه ويخفق في الخلاط طبعا انا اقشر الشمندر واسلق كمية الشمندر في ماء واعبيها في اكياس بلاستيكيه واحطها في الفريزر كل مره اسوي عصير اطلع كيس ومع الفواكه وفي الخلاط.

شمندر بنت محمد

المقادير
الكميه تسوي كاس اخلي الشمندر اكثر لانه صحي
حبة شمندر كبيره الى حبتين حسب الحجم مسلوقات
حبة جزر مقشره
رمانه
كوب ماء
الطريقة
اخفق الرمان والجزر مع بعف لان الرمانه فيها بذور قاسيه كذلك الجزر قاسي واصفيهم
اخفق الشمندر المسلوق +ماء بروحه
اضيف للشمنر عصير الرمان والجزر
ممكن تحلون بسكر او عسل او بدون تحليه
التحليه اختياريه
سكر او عسل او شراب الروز الاحمر الشربات ملعقه يعطي طعم ونكهه حلوه
نخلط الجميع مره ثانيه جيدا في الخلاط الكهربائي
ويقدم

عصير الليمون بالبقدونس والنعناع
طريقة بنت محمد

المقادير
بقدونس نص حزمه
نعناع ربع حزمه
ليمونتين اذا كانن صغار او ليمونه كبيره
ملعقة زيت زيتون لانه صحي
كاس ماء
التحليه اختياريه
سكر او عسل

الطريقه
اعصروا اليمون
وحطوا البقدونس والنعناع والليمون في الخلاط+كاس ماء
التحليه اختياريه
سكر او عسل
يخلط جيدا غي الخلاط الكهربائي ويصفى
ويقدم



Cant See Images
يتوفر البنجر على فيتامينات ومعادن تساعد على الوقاية
من العديد من الأمراض وخصوصا فقر الدم وتنظيف الكبد
و البروستاتا والقولون وعلاج الإمساك وتنظيف الدم
من السموم ونظارة البشرة كما أن احتوائه على البيتاكاروتين
يساعد في تقوية البصر وصحة العين
واستعماله كعصير
من أهم الوصفات للإستفادة من كل مميزاته

المقادير:

3حبات بنجر +1موز+كأس يوغرت+السكر
حسب الذوق ممكن إضافة الفانيليا+2اكواب ماء

الطريقة:


نسلق البنجر ثم نقطعه ونطحنه مع باقي
المقادير ونقدمه بألف صحة

عصير الشمندر والجزر

Cant See Images

المكونات:
شمندر طازج مسلوق ومقشر ومقطع إلى أنصاف
جزر متوسط الحجم ومقشر
ثلج مجروش
عصير التفاح والبرتقال والزنجبيل

طريقة التحضير:
يعصر الشمندر والجزر، في الخلاط الكهربائي. يخفق الثلج مع عصير التفاح والبرتقال والزنجبيل في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إلى عصير الشمندر والجزر. يصب في كؤوس ويقدم



وصف الشمندر او البنجر:
الشمندر هو نبات يتميز بلونه الأحمر الداكن وله نكهة مميزة , يحتوى نبات الشمندر على 90% من وزنه ماء وباقي مكوناته تتفاوت بين الألياف والسكر والمواد المعدنية .

يتميز الشمندر بأنه له العديد من الفوائد في علاج فقر الدم بالإضافة إلى انه مصدر عام لحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم , يعتبر الشمندر من أهم المواد التي تساعد على إدرار البول , كما أن الشمندر يزيد من القدرة على التحمل وتحسن ضغط الدم .

حقائق حول الشمندر :
شاع الشمندر في العصر الروماني وكان يستخدم لعلاج الحمى والإمساك ومعالجة الجروح ومشاكل الجلد , يحتوى الشمندر على البوتاسيوم والمغنسيوم والحديد والفيتامينات A , B6 , C كما انه يحتوى على الكربوهيدرات والبروتين والمواد المضادة للأكسدة والألياف القابلة للذوبان .

اكتشف الباحثون أيضا أن الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم في غضون 24 ساعة كما إنهم وجدوا أيضا أن الشمندر يحارب أمراض القلب .

أثبتت النتائج والأبحاث أيضا أن شرب عصير الشمندر يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ لدى كبار السن والتي قد تكون قادرة على محاربة تطور الخرف , الشمندر يحتوى على تركيزات عالية من النترات والتي يتم تحويلها إلى النتريت بواسطة البكتيريا الموجودة في الفم . والنتريت يساعد الأوعية الدموية المفتوحة في الجسم ويزيد تدفق الأوكسجين إلى الأماكن التي تفتقر إلى الأكسجين . وأثبتت دراسات سابقة أيضا أن النتريت يساعد على توسيع الأوعية الدموية ويزيد تدفق الدم إلى الدماغ .

ما الذي يحدث عند تناول عصير الشمندر ؟

جسمك يحول النترات إلى أكسيد النتريك وهو غاز يوسع الأوعية الدموية ويجلب المزيد من الأوكسجين إلى عضلاتك ويحسن من كفاءتها ويظهر فوائد واضحة لأغلب أنواع الرياضات مثل الجري وركوب الدراجات .

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-20-2017 في 05:19 PM.

[OM_SULTAN]

فوائد الشمندر الأحمر

يُساعد في السيطرة على ضغط الدَّم: يُعرف أنَّه لعصير الشمندر القُدرة على خفض ضغط الدَّم، ووجد الباحثون في المملكة المُتحدة أنَّ السبب في ذلك هو وجود مادة مُميّزة في الشمندر وهي مادة النترات Nitrate، وهذه إضافةً إلى قُدرتها على خفض ضغط الدَّم يُمكن لها أن تُساعد على مُحاربة أمراض القلب. يُحافظ على صحّة الدماغ، وهو مُفيد لحالات النسيان والخَرف: يعمل الشمندر على زيادة تدفق الدَّم إلى الدماغ، وهذه الخاصيّة مُفيدة جدّاً لكبار السن؛ حيثُ إنَّهُ يُخفّف من تقدّم الخَرف Dementia، واحتواء الشمندر على مادّة النترات والَّتي تتحول في الفم بواسِطة البكتيريا هُناك إلى نيتريت Nitrites يُساعد على فتح وتوسيع الأوعية الدَّمويّة في الجسم، ممّا يزيد من تدفق الدَّم والأكسجين إلى الأجزاء الَّتي لا يصلها الكثير من الأكسجين كالدماغ. يزيد من قدرة الجسم على التحمّل: وُجدت دراسة أمريكيّة أنَّ تناول الشمندر المطبوخ قبل الذهاب إلى سباق الجري يُعطي العدائين حوالي واحد وأربعين ثانية إضافية خلال سباق الخمس كيلو مترات مُقارنةً بأولئك الَّذين يتناولون الكرانبري، وبالعودة إلى المادة الفعّالة الموجودة في الشمندر وهي النترات، فإنَّ الجسم يقوم بتحويلها إلى أحادي أكسيد النيتروجين Nitric Oxide، والَّذي يقوم بدوره بتوسيع الأوعية الدَّمويّة، وبالتالي يُحسّن من إمكانيّة وصول الأكسجين إلى الخلايا والأنسجة مما يُعزّز طَاقة الجسم، ويُعطيه قُدرةً أكبر على التحمّل، ولكن لا بُدَّ من الاعتدال عند تناول الشمندر وإلا سيُعاني الرياضيّ من الغثيان والتعب خلال التمرين في حال بالغ في تناول الشمندر.


اللفت من انواع الشمندر ولكنه للطهي في المرق والشوربات

اللفت ( الشلغم ) (السلجم )اللفت هو الابيض والشلغم هو الاحمر او الشمندر وهما نفس النوع من الخضار الابيض لشوربات وانواع الطبخ
والشلغم ايضا له شوربه خاصه وعصير مع الفواكه وسلطات متنوعه يستعرض دكتورنا الكريم من الطب البديل العربي
مافيه من الفوائد الكبرى....
يؤكل اللفت مسلوقا ويباع على العربات من قبل الباعة المتجولين شتاءُ
يدر البول، يفتت الحصى ، يمنع انحباس الماء بالجسم والتنفخ ( الاستسقاء
- منشط للكبد ، يعالج اليرقان ، ويمنع امراض حصى المرارة.
- يعالج امراض الفقرات والحوض.
- يعالج ضعف البصر لما فيه من فيتامين أ ومشتقاته.
- مقشع يعالج امراض الرئة خاصة Bronchitis .

- ينفع لآلام النقرس.
- ينشط الدورة الدموية بالكلى مما يساعد على التخلص من اليوريك اسيد .
- طهي الشلغم قليلاً من أجل سهولة الهضم، وتجنب الإصابة بالنفخة الناجمة عن تناوله نيئاً.
- يمكن الاستفادة من أوراق اللفت في الحساء، أو الصلصات، للاستفادة من محتواه من اليود والوقاية من الإصابة باضطرابات الغدة الدرقية.
- تناول اللفت يقي من الإصابة بالزكام، ولهذا ينصح به في الفترات الانتقالية بين الفصول، وخصوصاً في فصل الشتاء، حيث تكثر الإصابة بأمراض البرد.
- ينقي الدم، ويساعد في إنتاج مكونات الدم الأساسية
- مرطب ومنشط للجسم، وملين للأمعاء إذ يعتبر مفيداً لمن يعاني من الإمساك. - مهدئ للسعال، ويفيد مرضى الربو والنزلات الصدرية.
- مفتت للحصى البولية حيث يشرب منقوعه في الماء أو الحليب لمعالجة أمراض الصدر وضيق التنفس وغيرها.
اللفت وهو غني بالكالسيوم والفسفور والبوتاس والمغنيز والكبريت واليود و الحديد والنحاس وينصح بتناوله الأشخاص البدينون والأشخاص المعرضون للأمراض الجلدية بسبب غناه بالكبريت


* المحتويات:
-يحتوي اللفت على بروتين 2,4%، قليل من الدهن0.1%، سكريات 8% وفيهألياف، بكتين، أحماض عضوية، فيتامينات، مواد معدنية وزيوت طيارة. حريراته 18ك.ك في مئة غرام.
* الفوائد والاستعمالات:
-اللفت مشهور بوظائفه العلاجية في حالات أمراض المعدة والأمعاء. وقد درج على التداوي به منذ قديم الزمان (عولج به لقمان الحكيم وغيره). وقد حفظ دوره في الطب الحديث أيضاً، فهو كما أعضاء فصيلة الصليبيات يحتوي على مواد تزيد من إفرازات الأنزيمات فتساهم في إزالة المواد السامة من الجسم وتخفف من تشكيل المواد السرطانية، وتحمي من سرطان الجهاز الهضمي والأمعاء على وجه الخصوص.
- واللفت مدر للبول، والبوتاسيوم الموجود فيه يحافظ على توازن الضغط، أما الفيتامين C الموجود في اللفت فإنه يقوي جهاز المناعة ويتصدى لتأثيرات الأكسدة على خلايا الجسم.
- واللفت غني بالألياف ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، لذلك يمكن إدخاله في نظام الحمية أثناء تخفيف الوزن.
- وتجدر الإشارة إلى أن اللفت وبقية الصليبيات بدرجة أقل يحتوي على مواد مجوثرة (goitrogen) يعتقد أنها تخفف من قدرة الغدة الدرقية على التعاطي مع اليود. وبما أن هذه النظرية لم تكتشف تفاصيل الخطر في هذا المجال لذلك ينصح أولئك الذين يعانون من كسل في الغدة الدرقية بتجنب تناول اللفت والإكثار من الأطعمة الغنية باليود كثمار البحر والأعشاب البحرية والأسماك والملح الغني باليود وغيره.
* طريقة الاستهلاك:
-عند شرائنا للفت ينصح باختيار النوع النظيف الخالي من السواد والنوع الأثقل.
- يحفظ اللفت في البراد لعدة أسابيع ويمكن تناوله طازجاً أو مطهواً بعض الشيء. ويجري استهلاكه مخللاً على نطاق واسع.

الصور المرفقة

    

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-16-2017 في 12:41 AM.