المقادير :
8 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 كوب ماء دافئ
4 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق كبيرة نشاء
نصف كوب ماء بارد
ملعقة صغيرة هال
ملعقة كبيرة ماء زهر
صلصة قمر الدين:
نصف شريحة قمر الدين
1 كوب ماء حار
3 ملاعق كبيرة نشاء
ثلث كوب ماء بارد
ثلث كوب جوز هند محمص
- طريقة التحضير -
تحضر المهلبية وذلك بخلط الحليب مع الماء الدافئ والسكر جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي الحليب
يضاف النشاء للماء البارد ويخلط جيدا حتى يذوب تماما ثم يضاف إلى الحليب ويستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي الخليط ثم يضاف الهيل وماء الزهر ثم تترك المهلبية جانبا حتى تبرد ثم تصب في قالب بايركس او قوالب صغيره او كؤس صغيره التقديم وتوضع في الثلاجة.
يحضر قمر الدين وذلك بتقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يضاف إليه السكر والماء الساخن ويترك حتى يذوب ثم يخلط بالخلاط جيدا.
يذوب النشاء بالماء البارد ثم يضاف إلى خليط قمر الدين ويرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتخن قوامه
- يترك خليط قمر الدين حتى يبرد تماما ثم يصب على المهلبية البيضاء ويرش السطح بجوز الهند طبقة بيضاء وطبقة صفراء ورمضان كريم
العرض العادي
