القرص مع العسل او التمر او السكر
Cant See Images
ويسمونه في الامارات قرص مفروك
Cant See Images
Cant See Images
دقيق اسمر بالنخاله الناعمه او الخشنه طحين بر
ماء دافي
ملح
سمن او زيت زيتون لانه صحي
هال زعفران او قرفه او زنجبيل النكهه اختياري افضل هال وقرفه
تمر او عسل او سكر
نجر يدقون فيه القرص مع باقي المواد اويدقونه بالهاون في القدر مباشرة
Cant See Images
الطريقة:
يعجن الدقيق جيدا وتكون العجينة متماسكه وتترك العجينة لترتاح
ثم تخبز بفردها على صاجه او بدفنها في الملاله الضو يعني
بعد تجفيفها بطرف مشتعل
عندما يستوي القرص نفتته وننزع النوى من التمر وندق القرص في النجر مع التمر والسمن
هذي العجينة جاهزة (بر صافي ) معجون قبل ساعة ومملح
Cant See Images
نفرد العجينة على صينية التيفال ثم نغطيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة
Cant See Images
نقلب قرص البر بعد ال20 دقيقة ونتركة لمدة 10 دقائق
Cant See Images
وهذا قرص البر جاهز
Cant See Images
نقطعه قطع صغيره ونضيف عليه زيت الزيتون ونفرمه في جهاز ( المونيلكس )
ويمكن الإستعاضة عن هالطريقة بدق القرص بهاون أو عصاء غليضة حتى يتفتت تماماً
Cant See Images
عملية الفرم أو الفرك
Cant See Images
الدفعة الاولى من القرص إنتهت
Cant See Images
نفرغ الدفعة الاولى ونبدأ في الدفعة الثانية حتى نقوم بفرم أو فرك كامل قرص البر
Cant See Images
Cant See Images
أفضله مع التمر والسمن والحين نستعمل زيت الزيتون لانه صحي بنكهة الهال والجرفه
العرض العادي
