OM_SULTAN
المشرف العام
زلابيه اكلة شعبيه المقادير: 2 كاس طحين ابيض 4 م كبيره زيت 1 وثلاث ارباع كاس ماء دافي 1 م ك خميره م ص سكر 1 م صغيره ماء زهر هيل وزعفران وقليل من الصبغه ممكن الزعفران او لون وشيره او عسل وزيت للقلي الطريقة ننخل الدقيق ونضيف لها الخميرة والسكر وذرة ملح هنا الزعفران خلطها بالماء الورد او الزهر نضيفها للدقيق مع الزيت اللحين نبدا نخلط بالماء اتركها ترتاح نصف ساعه لازم احركها كل خمس دقايق عشان الزعفران وهذي الشيرة لازم تكون حارة عشان تمتصها الزلابية اذا كانت باردة عبارة عن ( 2 كوب سكر مع 1كوب ماء وهيل وفرفه ) نبدا بالقلي اضفت خليط الزلابية في علبة الخردل ممكن تستخدمي كيس حلواني الين ما تحمر نضع قطع الزلابية او المشبك في الشيرة او العسل وتقدم
أسرار عجين المشبك الدمياطى و كيفيه تحضير السيرم #مع يوميات سامى ماركت المشبك الدمياطى بالطريقة الأصلية نصف كيلو دقيق كل الاغراض نصف لتر ماء دافئ ....٢ كوب ٢٠ جرام خميرة ...٢ ملعقة كبيرة لعمل العجينة الحلوة:- نصف كوب دقيق نصف كوب نشا نصف كوب ماء لحل عجينة المشبك هنحتاج ٢كوب إلا ربع من الماء بدرجة حرارة المطبخ ....٤٣٥ مل من الماء لعمل الشربات :- ٢٥٠ جرام من شربات الحلويات التقيل ٥٠٠ جرام من عسل الجلوكوز ٢ ملعقة صغيرة ماورد المكونات كوب دقيق كوب ناقص معلقة كبيرة ميا دافئ للعجن معلقه صغيرة خميرة رشه ملح ماء زهر العجينه سائله