في الأسبوع الماضي، قال أطباء في الولايات المتحدة إنهم طوروا كريما للوقاية
من سرطان الجلد والعنصر السحري في هذا النوع من الكريمات هو الشاي الأخضر
المعروف بخصائصه المضادة للسرطان. وتساعد مضادات الأكسدة الطبيعية
المسماة polyphenols في الشاي الأخضر على الحيلولة دون
نمو الخلايا السرطانية في الجلد
وفي الحقيقة فإن للشاي الأخضر فوائد صحية أخرى يستعرضها الخبراء
ويبحثون في الأسباب التي جعلت من الشاي الأخضر أفضل شراب
على الإطلاق من الناحية الصحية
الشاي الأخضر يساعد على حرق الدهون
يساعد الشاي الأخضر على تسريع عملية الايض لان تأثيره المضاد للأكسدة
يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية
فقد اكتشفت دراسة أميركية جديدة أجريت على رجال بدناء
أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يوميا
يحرق 200 سعر حراري إضافي يوميا. كذلك وجد الأشخاص
الذين يتناولون الشاي الأخضر أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير
وعلاوة على ذلك ، يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في
الدم والذي يعتبر مسؤولا عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم،
ولذا فإن تخفيض مستوى السكر يخفض أيضا مستوى
الشحوم المخزونة في الجسم
الشاي الأخضر يحمي القلب من الأمراض
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول في
الدم لان تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار LDL في الشرايين
ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في النوبات القلبية
والجلطات الدماغية وقد أظهر الشاي الأخضر أنه يمنع تشكل الجلطات الدموية
غير الطبيعية وأن له نفس فعالية الأسبرين في هذا المجال
من جانب آخر، يجب ملاحظة أن الأسبرين له تأثيرات مضادة للتجلط تختلف عن
الشاي الأخضر ولذا فإذا كنت تتناول جرعات صغيرة من الأسبرين للوقاية من
النوبات القلبية أو الجلطة الدماغية ، فإنه ينبغي عليك الاستمرار في ذلك
حتى لو كنت تشرب الشاي الأخضر أيضا
كذلك أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يزيد مستويات الكولسترول
النافع HDL الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من
جدران الشرايين
الشاي الأخضر يساعد في تخفيض ضغط الدم
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم إلى إنزيم تفرزه الكلية ويسمى ACE .
وتعمل الأدوية المخفضة للضغط على منع إفراز الأنزيم ولذا فإن ضغط
الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الأنزيم
أما بالنسبة للشاي الأخضر فهو معطل طبيعي للأنزيم وقد أظهرت
دراسات عديدة أن ضغط الدم انخفض في الحيوان والإنسان بعد
إعطائهما مستحضرات من الشاي الأخضر
الشاي الأخضر يحمي من الإصابة بمرض السكري
حين يستهلك الجسم النشا، فإنه يحتاج إلى إنزيم يسمى amylase لتحليله
إلى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في مجرى الدم
وتقوم polyphenols الموجودة في الشاي الأخضر بمنع إنزيم amylase ولذا
فإنها تساعد خفض مستويات السكر في الدم
إن المستويات العالية للسكر والأنسولين في الدم يعرض الناس للإصابة بمرض
السكري . فقد أظهرت إحدى الدراسات أن كوبا واحدا من الشاي الأخضر
يوميا خفض مستوى نشاط إنزيم amylase بنسبة 87 بالمائة
الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي
نظرا لان الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمكن أن يخفض
خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري. كذلك يمنع الشاي الأخضر نمو
البكتيريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء
الشاي الأخضر يمنع رائحة الفم
إن تناول الشاي الأخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا للبكتيريا
مع الوجبات يمكن أن يساعد على قتل البكتيريا الموجودة في
الفم والتي تسبب نخر الأسنان ورائحة الفم الكريهة
النعناع و فوائده
Cant See Images
النعناع
وهو نبات أخضر ذو رائحة عطرية خاصة لا تعلو شجره عن الأرض أكثر
من 30 سنتيمترا وهى يمكن أن تبقى فى الأرض إلى ثلاث سنوات ،
بعدها تفقد خواصها وفاعليتها . وهى تقطف أوراقها الخضراء وتجفف
فى الظل ثم تستحق و تنخل وتستعمل حين الحاجة .والنعناع به زيت
طيار مع مادة المنتول ومواد أخرى مدرة للصفراء ومسكنه للتشنجات
،وهو يؤكل طازجا لفتح الشهية ومع السلطه ويصنع منه شراب النعناع
وهو لذيذ الطعم ومفيد جدا وذلك بأن توضع عدة أوراق نعناع فى فنجان
ماء مغلى ويحلى بالسكر ويترك دقيقتين ويشرب ساخنا ، ويضاف
مسحوق النعناع المجفف إلى بعض الأطعمة فيزيد فى طيب نكهتها ويخفف
من تاثير الحموضة على الجسم . ويحتوى النعناع على قيمة غذائية رائعة
فهو يجدد الدم ويمنع الغثيان ، واوجع المعدة والمغص والحموضة والفواق
( الزغطه ويمتص الغازات ويخدر ويدر ويفيد فى النقرس والحكة والبواسير ،
وماؤه إذا وضع معه السكر كان شرابا قاطعا لأنواع الصداع وضعف البصر
وآلام الرأس وينقى الصدر من البلغم ويسكن وجع الأسنان إذا مضغت
أوراقة الخضراء ، وهو مفعول مضاد للتشنج
النعناع البلدى
Cant See Images
وصف النبات الساق خضراء والأوراق جالسة والأزهار زرقاء متجمعة فى
عناقيد وأخرى جانبية وهو نبات عشبى تستعمل منه الأوراق والسيقان
.المكونات :زيت النعناع البلدى عديم اللون أو أصفر يحتوى على مادة
الكارفون بنسبة 60% ومواداخرى اهمها الليمونين والفيلاندرين والبنين
وقليل من المنمثون ومواد دابغة تانينية
طريقة استعماله يجهزمستحلب النعناع بإضافة ملعقة كبيرة من مطحون
الأوراق الجافة لكل فنجان من الماء الساخن ويشرب من 2-3 مرات يوميا
ويمكن مزجه بالحليب موانع الاستعمال: يمنع فى حالات الحميات وعند
وجود استعداد للقىء لأنه يثيره ويزيد من جفاف الفم والشعور بالعطش.
الفوائد الطبية للنعناع البلدىيقول داود الانطاكى فى التذكرة :"النعناع
يمنع الغثيان وأوجاع المعدة ويطرد الديدان بالعسل والخل وإن أكل
منع الطعام من أن يحمض ويسكن وجع الأسنان ويقوى القلب وينبغى
أن يخفف فى الظل لتبقى قوته عطريه -يستعمل النعناع كمهدأ لهياج
الأعصاب ويريح الأحشاء من الغازات ويفيد فى علاج الربو والسعال
ويسهل التنفس ويدر البول ويسكن المغص الكلوى وآلام الحيض
-ويستعمل كغرغرة للأسنان ويستخدم لعلاج التهابات
الثدى بالنسبة للمرضعات
شاي اخضر بالنعناع
Cant See Images
ملعقة كبيرة شاي أخضر صيني
800مل ماء مغلي
8 أوراق نعناع طازجة
أضيفي الشاي الصيني في البراد اي الابريق
وأضيفي عليه الماء المغلي
اضيفي النعناع وحركي ببطئ لمدة 5دقائق يصفى
ويقدم في كؤوس صغيرة وهوحار
تتصاعد منه رائحة النعناع وممكن نغير النكهه بدل
النعناع نحط ماء الزهر ممتاز مع الشاي الاخضر
الشاي الاخضر يزيد في مناعة الجسم
مجموعة من التقارير حول فوائد الشاي عموما والشاي الأخضر خصوصا :-
لا أحد يجهل الشاي فهو المشروب الأكثر انتشارا في العالم والأرفع مكانة أيضا
فقد عرف منذ آلاف السنين في الصين مصادفة عندما كان أحد رعايا الملك
يغلي ماء فسقطت بعض الوريقات الجافة فيه فأصبح مذاب الماء لذيذا وله
رائحة زكيه وانتشر في بريطانيا فقد اعتبر مشروب الطبقات الراقية وهم
أول من أطلق عليه اسم(tea) نسبه إلى الآهة اليونانية (تيا) .
أنواعه........السيلاني..الهندي...الياباني..
ألوانه الأخضر..الأسود..الأبيض.
Cant See Images
وترجع ألوانه إلى الأخضر::::: يرجع اللون الأخضر إلى لون وريقاته
قبل قطفها والتي تحتوي علي أنزيمات يتبدل طعمها ولونها إذا لم تتخمر
محا فضة علي مادة الكلوروفيل وعلي مادة العفص الموجودة فيه.
الأسود:::::إذا تخمرت الأوراق تحول اللون الأخضر إلى اسود
فاقدا بذلك بعض عناصره..
الأبيض:::نادر جدا...تقطف أوراقه من رؤوس الأغصان وهي ذات
رائحة زكيه وعطره ولا يشربه سوي الملوك والأمراء وذلك لندرته
وغلاء ثمنه يحتوي الشاي علي مادة الكافين الموجودة في القهوة
ولكنها اقل ضرراكما يحتوي علي مادة مقويه للقلب ومدره للبول
ويحتوي أيضا علي مادة الكلور التي تحمي من تسوس الأسنان.
استعمالاته
استعمل للزكام والاحتقان والربو كما استعمل لعلاج الإسهال
وذلك لوجود مادة "العفص"وهي ماده قابضة إضافة إلى
أنها تكافح نخر الأسنان..((هذه نتيجة الدراسات التي أجريت
في جامعه "بير كلي"ولاية كاليفورنيا.
أما جامعه كليفلاند فقد أثبتت أبحاثها مؤخرا وجود فيتامين
E_C كما أثبتت أن الشاي الأخضر يحارب آلام المفاصل
والسرطان وأمراض القلب.وأيضا اثبت أن الشاي الأخضر
المضاد الأول لسرطان المعدة.
لهذا السبب نجد معدلات سرطان المعدة في اليابان منخفضة
جدا وذلك بسبب الإكثار من شرب الشاي الأخضر.
فوائد الشاي الأخضر :
1-يخفض من مستوى الكلسترول عموما ويقلل بوجه
خاص من مستوى النوع الرديء منه (LDL)
2-يزيد من نسبة النوع النافع (HDL) بالنسبة
لقيمة الكولسترول الكلية
(HDL/cholesterol).
3-يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
4- يحافظ على سيولة الدم ويقاوم حدوث الجلطات.
5-يقلل من فرصة حدوث الأزمات القلبية.
6-يقلل من فرصة حدوث الحوادث الدماغية (Strocks)
7-يقلل من القابلية للإصابة بالسرطان.
8-يزيد من كفاءة الجهاز المناعي.
9-يساعد الهضم.
10-يقاوم حدوث تسوس الأسنان والتهاب اللثة والجيوب الأنفية.
نصائح لشاربي الشاي
1) لا يجوز وضع الشاي مع الماء على النار، بل يسكب الماء
المغلي فوق الشاي ويترك عدة دقائق حتى يكتسب اللون
والنكهة وتستخلص المواد الكامنة فيه.
2) تجنب شرب الشاي الساخن جدا فهناك دلائل تشير إلى أن
شرب الشاي الساخن جدا ( وكذلك عدد آخر من السوائل )يمكن
أن يخرب الغشاء المخاطي لبلعوم والمريء، مما قد يهيئ
لحدوث سرطان في بعض الحالات.
3) يجب على المصابين بفقر الدم أن لا يتناولوا الشاي أثناء
تناولهم الطعام لأن الشاي يقلل من امتصاص الحديد من الغذاء.
4) ينبغي أن يحفظ الشاي في أوعية مظلمة -من المعدن أو
البورسلان - لأن النور يفسده، وأن يسد الوعاء بإحكام،
ويوضع في مكان جاف.
5) يقال بأن الشاي يتأثر سريعا بروائح غيره، لذا يجب
الامتناع عن وضعه في خزانة فيها مواد ذات روائح،
مثل الفلفل والجبن والفواكه.
نقلا عن كتاب "القهوة والشاي" للدكتور حسان شمسي باشا (بتصرف).
فوائد الشاي الاخضرايضا :-
بعد عده دراسات أثبتت أن للشاي الأخضر عدده فوائد هي:
1. علاج طبيعي لضغط الدم المرتفع والكوليسترول
2. يحسن وظائف الكلى ويقاوم الفشل الكلوي
3. يحميك من هذا السم المسبب لسرطان الكبد
4. صديق مخلص لصحة الفم واللثة والأسنان
5. يحميك من الاصابه بالقرحة وينظم حركه الأمعاء
6. يحميك من هشاشة العظام وسرطان الثدي والتجاعيد
7. يقاوم ارتفاع السكر ويساعد على إنقاص الوزن
8. يحمى المخ من الجلطات وينشط الذاكرة والتركيز والإدراك
9. يفيد في علاج الصرع والسعال الديكى والأنفلونزا والكوليرا
10. يحمى من الاصابه بالسرطان ويفيد في علاج الإيدز
11. غسول جيد للشعر ومنظف للبشره وعلاج للحساسية الجلدية.
الشاي يزيد في مناعة الجسم
Cant See Images
مشروب الشاي يوميا يفيد في زيادة القدرة على مكافحة الأمراض.
و إن العلماء اكتشفوا موادا كيماوية في الشاي تزيد من قدرة الجسم على
مقاومة الأمراض بنسبة 50بالمائة.وأوضح الباحثون أن تلك المادة الكيماوية
تحفز خلايا النظام المناعي وتحثها على مهاجمة البكتريا، والفيروسات،
ومسببات الأمراض الأخرى أن تناول 5 أكواب من الشاي يوميا
يؤدي لزيادة قدرة الجسم على التصدي للأمراض.
كما جاء في التقرير:-
أكدت دراسة طبية أمريكية حديثة أن تناول مشروب الشاي يوميا يفيد
في زيادة القدرة على مكافحة الأمراض. وقالت الدراسة، وفقا لتقرير
وكالة أسوشيتد برس، إن العلماء اكتشفوا موادا كيماوية في الشاي
تزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض بنسبة 50 بالمائة.
وأوضح الباحثون أن تلك المادة الكيماوية تحفز خلايا النظام المناعي
وتحثها على مهاجمة البكتريا، والفيروسات، ومسببات الأمراض الأخرى.
وقال المشرفون على الدراسة إن تلك المادة يمكن أن تتحول
لدواء وقائي من الأمراض مستقبلا.
ومن جهته قال الدكتور جاك فوكوويسكي من كلية الطب جامعة هارفارد
، الاثنين، وهو أحد المسؤولين عن البحث، إنه تمكن بالتعاون مع أحد
زملائه من عزل المادة الكيماوية معمليا، قبل اختبارها على بعض المتطوعين
لإثبات قدرتها على الوقاية من الجراثيم.
وتوصل فوكوويسكي لنتيجة مفادها أن تناول 5 أكواب من الشاي
يوميا يؤدي لزيادة قدرة الجسم على التصدي للأمراض.
أما بيني كريس-إيثرتون المتخصصة في مجال التغذية بجامعة بنسلفانيا فقد
أشارت إلى الدراسة باعتبارها إضافة جديدة للدلائل التي كانت تشير للشاي
باعتباره مفيدا في مجال مكافحة الأمراض.
ولكنها، في الوقت نفسه، قالت أن هذا العمل يجب أن يتم تأكيده
بدراسات أخرى أوسع نطاقا.
فوائد الشاي الأخضر
إن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى , و من فوائده
Cant See Images
- يخفض من مستوى الكوليستيرول ...
قال باحثون إن الشاي الأخضر يكافح الأورام السرطانية إذ يمنع
نمو الأوعية الدموية التي تغذي هذه الأورام وتساعدها على البقاء
والنمو ; و أيضاً مفعوله المضاد للأكسدة أي المحافظة على
الخلايا من المواد المدمرة .
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ; وذلك لانه يؤدى لاسترخاء
العضلات الملساء المتحكمة في درجة قبض الشرايين .
- الشاي الأخضر مضاد للعدوى بأنواع عديدة من البكتيريا المعدية،
وخاصة الأنواع المسببة للإسهال وللنزلات المعوية، ولذلك فإن تناول
الشاي الأخضر يساعد على الشفاء من هذه الحالات .
- يحافظ على سيولة الدم و يقاوم حدوث الجلطات ..
- أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد .
- الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء،ويقى من الإمساك ..
- يزيد من كفاءة الجهاز المناعة ...
- يحتوي الشاي على نسبة جيدة من معدن الفلورين المعروف
بمفعوله المقاوم لتسوس الاسنان
Cant See Images
شاى أخضر بالنعناع
Cant See Images
المقادير
نعناع أخضر
شاي أخضر
سكر حسب الرغبة
الطريقه
قومي بتسخين الماء لدرجه الغليان
في ابريق شاي عادي أو اذا كنتي تتوفري على الابريق المغربي
ضعي بعض حبات الشاي
وضعي فوقها القليل من الماء حوالي كأس واحد
تقومين بهذه الطريقه بغسل حبات الشاي
تسكبي الماء
نظفي أوراق النعناع و أزيلي عنها الجذور
ضعيها في الابريق و أضيفي السكر حسب الطلب
في النهايه أضيفي الماء حتى يمتلأ الابريق
و ضعي الابريق فوق النار كي يغلي الشاي و يأخد لونه
بعد ذلك تقومي بتقليبه في كأٍس كي يخلط السكر بطريقه جيده
معلومه اضافيه:
يتغير لون الشاي حسب الكميه التي قمتي بوضعها في الابريق
أذا وضعتي كميه كثيرة يصبح لونه على سواد
حاولي أن تضعي مقياس ملعقتين صغيرتين لكي تحصلي
على اللون المطلوب أو حسب الطلب الذي تريدينه
Cant See Images
Cant See Images
فوائد الشاي الأخضر بس بدون سكر
Cant See Images
لماذا يعتبر الشاي الأخضر.. عظيم الفائدة؟
قال أطباء في الولايات المتحدة إنهم طوروا كريما للوقاية من سرطان
الجلد والعنصر السحري في هذا النوع من الكريمات هو الشاي الأخضر
المعروف بخصائصه المضادة للسرطان. وتساعد مضادات الأكسدة
الطبيعية المسماة polyphenols في الشاي الأخضر على الحيلولة
دون نمو الخلايا السرطانية في الجلد.
وفي الحقيقة فإن للشاي الأخضر فوائد صحية أخرى يستعرضها
الخبراء ويبحثون في الأسباب التي جعلت من الشاي الأخضر أفضل
شراب على الإطلاق من الناحية الصحية.
الشاي الأخضر يساعد على حرق الدهون
يساعد الشاي الأخضر على حرق الدّهون لان تأثيره المضاد للأكسدة
يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية. فقد اكتشفت دراسة
أميركية جديدة أجريت على رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث
مرات يوميا يحرق 200 سعر حراري إضافي يوميا. كذلك وجد الأشخاص
الذين يتناولون الشاي الأخضر أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير.
وعلاوة على ذلك ، يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في الدم والذي
يعتبر مسؤولا عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم، ولذا فإن تخفيض
مستوى السكر يخفض أيضا مستوى الشحوم المخزونة في الجسم.
الشاي الأخضر يحمي القلب من الأمراض
أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول
في الدم لان تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول
الضار LDL في الشرايين.
ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في النوبات
القلبية والجلطات الدماغية وقد أظهر الشاي الأخضر أنه يمنع تشكل
الجلطات الدموية غير الطبيعية وأن له نفس فعالية
الأسبرين في هذا المجال.
من جانب آخر، يجب ملاحظة أن الأسبرين له تأثيرات مضادة للتجلط تختلف
عن الشاي الأخضر ولذا فإذا كنت تتناول جرعات صغيرة من الأسبرين
للوقاية من النوبات القلبية أو الجلطة الدماغية ، فإنه ينبغي عليك
الاستمرار في ذلك حتى لو كنت تشرب الشاي الأخضر أيضا.
كذلك أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يزيد مستويات الكولسترول
النافع HDL الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين.
الشاي الأخضر يساعد في تخفيض ضغط الدم
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم إلى إنزيم تفرزه الكلية ويسمى ACE .
وتعمل الأدوية المخفضة للضغط على منع إفراز الأنزيم ولذا فإن
ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الأنزيم.
أما بالنسبة للشاي الأخضر فهو معطل طبيعي للأنزيم وقد
أظهرت دراسات عديدة أن ضغط الدم انخفض في الحيوان
والإنسان بعد إعطائهما مستحضرات من الشاي الأخضر .
الشاي الأخضر يحمي من الإصابة بمرض السكري
حين يستهلك الجسم النشا، فإنه يحتاج إلى إنزيم يسمى amylase لتحليله
إلى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في مجرى الدم.
وتقوم polyphenols الموجودة في الشاي الأخضر بمنع إنزيم amylase ولذا
فإنها تساعد خفض مستويات السكر في الدم.
إن المستويات العالية للسكر والأنسولين في الدم يعرض الناس للإصابة بمرض
السكري . فقد أظهرت إحدى الدراسات أن كوبا واحدا من الشاي الأخضر
يوميا خفض مستوى نشاط إنزيم amylase بنسبة 87 بالمائة.
الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي
نظرا لان الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمكن
أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري. كذلك يمنع الشاي
الأخضر نمو البكتيريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الشاي الأخضر يمنع رائحة الفم
إن تناول الشاي الأخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا للبكتيريا مع
الوجبات يمكن أن يساعد على قتل البكتيريا الموجودة في الفم والتي
تسبب نخر الأسنان ورائحة الفم الكريهة .
واشنطن: كشفت أبحاث طبية حديثة أن إضافة القليل من عصير
الليمون إلى الشاي الأخضر يعزز من قدرة الجسم على امتصاص
المركبات المضادة للأكسدة الموجودة به إلى 3 أضعاف كما يزيد من فاعليتها.
وأظهرت التجارب التى أجريت على أنسجة إنسانية أن إضافة
قطرات من عصير الليمون إلى الشاي الأخضر يزيد من فاعلية
امتصاص المركبات الهامة به خاصة مركب "كاتشينز" أحد أنواع
"البوليفينول" المتواجد فى الشاي والكاكاو والعنب، وهى مضادات
أكسدة تعمل على مكافحة الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية
والسرطان والسكر وعدد من المشكلات الصحية الاخرى.
وأكد الباحثون أن الليمون يزيد بمعدل ثلاثة أضعاف من قدرة
إمتصاص الدم لمركب "كاتشينز" المضاد للأكسدة.
الشاي الأخضر يحمي المسنين من الاكتئاب
Cant See Images
طوكيو:
أكد باحثون يابانيون أن مداومة كبار السن على احتساء الشاي الأخضر
يومياً يقلص لديهم نسبة الإصابة بالاكتئاب؛ لإحتوائه على حمض "الثيانين
الأميني" الموجود في الشاي الأخضر الذي يعتقد العلماء
أن له تأثير مهدئاً على المخ.
وأشار الطبيب كاريجون نيو من كلية الدراسات العليا بجامعة توهوكو،
إلى أن كبار السن من الجنسين البالغة أعمارهم 70 عاماً وأكثر
ويحتسون أربعة أكواب من الشاي الأخضر أو أكثر يومياً انخفضت
لديهم احتمالات الإصابة بأعراض الاكتئاب بنسبة 44 %.
يذكر أن الشاي الأخضر يفيد في علاج أمراض الشيخوخة، وذلك عن
طريق تناول كوبين أو ثلاثة من الشاي الأخضر يومياً.
كوب من الشاى بديلا للأسبرين فى بريطانيا
إعداد شيماء جمال نقلا عن ديلى ميل البريطانية
Cant See Images
على الرغم من أن الشاى معروف فى أرجاء العالم، إلا بريطانيا وجدت
أنه مهدئ للمخاوف، ويبدو أن فنجان من الشاى قد يكون
له فوائد صحية لتخفيف التوتر والقلق.
وأجريت دراسة حديثة فى جامعة نيوكاسل البريطانية حول الشاى
بالنعناع، حيث يكون فعالا مثل الأسبرين فى تخفيف الألم. كما
أفادت كاميليا سينينسيس من مصنع لإنتاج الشاى الأسود والأخضر،
أن وجود نسبة عالية من مركبات الفلافونويد، التى تحمى من أمراض
القلب، وبوليفينول، والتى تحمى ضد السرطان. وأيضا تساعد على بناء
دفاعات ضد سرطان الجلد وغيرها من أنواع السرطان،
وخفض الكولسترول.
وأكدت دراسات سابقة أن الشاى الأخضر له خصائص قوية مضادة للالتهاب
المفاصل. ووجد الباحثون اليابانيون شاى اولونغ قد تساعد
فى منع تسوس الأسنان والحكة.
ونصح سيمون جيبونز، أستاذ كيمياء العقاقير فى جامعة لندن، كلية
الصيدلة بتناول الشاى ثلاثة فناجين يوميا للحصول على منافع.
الشاي الأخضر يدخل في علاج السمنة
Cant See Images
صنف الشاي الأخضر على انه غذاء وظيفي وذلك لما له من وظائف
عديدة داخل جسم الإنسان: 1) له وظيفة دفاع حيوية بقدرته على منع حدوث
السرطان عن طريق قدرته على رفع مناعة الجسم، 2) له وظيفة المنع المرضى
ذلك بقدرته على منع ارتفاع ضغط الدم، 3) له وظيفة الشفاء من المرض وذلك
بقدرته على تثبيط ارتفاع الكوليستيرول في الدم، 4) له وظيفة المحافظة على
الصفات الطبيعية للجسم عن طريق قدرته على تحفيز وتنشيط الجهاز العصبي
المركزي، 5) له القدرة على اعادة الشباب للجسم عن طريق مد الجسم بالمواد
المضادة للأكسدة الطبيعية.
وقد نسرد سوياً فوائد الشاي الأخضر على الصحة:
أولاً: يفيد الشاي الأخضر في انقاص الوزن حيث انه يساعد على زيادة حرق
السعرات الحرارية والدهون اللازمة لإنقاص الوزن فهو يزيد من كفاءة عملية
التكوين الحراري وعملية التكوين الحراري هي عملية انتاج حرارة في الجسم
نتيجة للهضم الطبيعي والامتصاص والتمثيل الغذائي في الجسم وهذا التكوين
الحراري يساعد الجسم على انقاص وزنه وقد يزيد الشاي الأخضر من كفاءة
هذه العملية بنسبة من 28٪ الى 77٪ اعتماداً على كمية الكافيين الموجودة في
الشاي وبذلك قد يفيد الشاي الأخضر في علاج السمنة مع المحافظة على وظائف
الجسم الحيوية لتعمل بطريقة سليمة وصحيحة.
ثانياً: فائدة الشاي الأخضر ضد امراض القلب حيث وجد ان تناول الشاي الأخضر
بمعدل فنجان الى فنجانين يومياً عند عمر 55 عاماً او اكثر يقلل من فرصة
حدوث تصلب الشرايين بنسبة 54٪ في هذا العمر بصفة خاصة وهذا قد يقلل من
حدوث الأزمات القلبية والذبحات الصدرية. وترجع قدرة الشاي الأخضر ي حماية
الجسم من امراض القلب المختلفة الى احتوائه على كمية كبيرة من المواد المضادة
للأكسدة والتي تمنع حدوث اكسدة الدهون منخفضة الكثافة والتي تؤدي الى
تكوين ترسيبات دهنية على جدر الشرايين من الداخل علاوة على ذلك فإن المواد
المضادة للأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تساعد الشرايين على مد القلب
بالدم وكذلك امداد الجسم كله بالدم، اضافة الى ذلك فإن المواد المضادة للأكسدة
الموجودة في الشاي الأخضر خاصة مادة الكاتيشين تمنع تكوين الكوليستيرول
الزائد في حالة التغذية على وجبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون عن
طريق تحجيم تكون الكوليسترول الضار دون المساس بتكوين الكوليستيرول المفيد.
ثالثاً: فائدة الشاي الأخضر في خفض ارتفاع ضغط الدم فهناك مادة كيميائية
تسمى الأنجيوتنسين II هي المسؤولية عن ارتفاع ضغط الدم نتيجة لارتفاع ضغط
وضيق شريان الكلى وهناك انزيم خاص يحول المادة من الأنجيوتنسين I الى
انجيوتنسين II والتي تسبب ضيقاً وانقباضاً للأوعية الدموية مما يؤدي الى ارتفاع
ضغط الدم في الجسم ووجود مادة ضيق وانقباض للأوعية الدموية مما يؤدي الى
ارتفاع ضغط الدم في الجسم ووجود مادة الكاتيشين في الشاي الأخضر تمنع
عمل الإنزيم الخاص بهذه المادة وتثبط من تكوينها وبذلك ترجع الأوعية
الى انبساطها مما يؤدي الى انخفاض ضغط الدم.
قدرة الشاي الأخضر كمضاد للسرطان فقد وجد ان تناول الشاي الأخضر بين
الرجال والسيدات الصينين يقلل من فرصة حدوث السرطان خاصة سرطان المرئ
بنسبة 60٪ وقد اثبتت الأبحاث قدرة الشاي الأخضر على تثبيط عملية السرطنة
في المعدة والأمعاء والكبد، فعملية السرطنة لابد وأن تمر بمرحلتين: الأولى
تشمل المادة التي تستطيع ان تكون طفرة (البادئ) والتي تدمر الأحماض النووية
للخلايا وتجعلها خاضعة للعملية السرطانية وتستمر هذه المرحلة لفترة من الزمن
حتى تبدأ المرحلة الثانية في العمل حيث تبدأ المادة الأخرى (المحفز) وهي التي
تنشط العملية السرطانية مؤدية الى النمو الحقيقي للسرطان وقد اثبتت الأبحاث
الحديثة قدرة الشاي الأخضر على تثبيط المرحلتين بفضل وجود مادة الكايتشين
في الشاي الأخضر بقوتها المضادة للأكسدة والتي تستطيع ان تلتقط الشوارد
الحرة وتمنعها من الالتحام بالأحماض النووية داخل الخلايا لعمل الطفرة وبذلك
توقف العملية السرطانية من البداية، كذلك فإن هذه المادة «الكاتيشين»
تستطيع ان تقلل من نمو السرطان وتطوره وبذلك تكون اوقفت العملية المحفزة
للنمو السرطاني وأخيراً قد تمنع مادة الكاتيشين في الشاي الأخضر من تدمير
وتحطيم الخلايا المجاورة للسرطان ويكون هدفها الأساسي القضاء على النمو
السرطاني نفسه دون المساس بالخلايا المجاورللورم السرطاني، علاوة على
ذلك فقد وجد ان عند اضافة المواد البوليفينولية الموجودة في الشاي الأخضر
الى العلاجات المستخدمة لعلاج السرطان يتضاعف تأثير هذه العلاجات 20 مرة
عند استخدام هذه العلاجات دون هذه المواد. ومن هنا نستطيع القول ان الشاي
الأخضر صيدلية متكاملة ضد العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة وأن الإنسان
يستطيع ان يعيش حياة صحية آمنة مع تناول الشاي الأخضر.
لقد اثبت العلماء ان الشاى الاخضر من النبانات النافعه لعلاج الانسان
وقد كشفت نظريه الشقوق الحره ومضادات الاكسده
(مواد غذائيه طبيعيه تقاوم الشقوق وتلف الخلايا )
هو ام موضوعات الساعه فى المجال الطبى لانها طوق النجاه لانسان
العصر مما يتعرض له من المخاطر الصحيه .
والشاى الاخضر هو أحدث ما عرف الباحثون من فوائده الصحيه العظيمه
النفع وكشفت عن اسرار الحياه والاسرار الصحيه لشعوب شرق اسيا.
ومن هنا فأن كبسولات الشاى الاخضر أصبحت أحدث الاضافات التى
تراها فى الصيدليات العربيه فى الفتره الاخيره .
وتعرض بعض فوائد سمات الشاى :ـ
يعرف نبات الشاى علميا camcellia sinensis
ويعتبر نبات الشاى من sinensin and Assamiaca والشاى ينمو فى
المناطق الدافئه الممطره مثل المناطق الاستوائيه وخاصه المناطق الجبليه .
ويجرى على الشاى على عمليات اكسده الاوراق يكون مناسب للتناول
ويتميز الشاى الاخضر بأنه يمر بأبسط الوسائل من المعالجه فأنه
يحتفظ بنكهه الشاى الطبيعيه اما الشاى الاسود تمر اوراقه بالعديد
من العلميات التى قلل من احتفاظه بقدر كبيرمن مركبات الشاى الطبيعيه المفيده .
ويقال الشاى فى الحقيقه الى ثلاث انواع
1ـ الشاى الاخضر 2ـ الشاى الأسمر 3ـ الشاى الألونج
ـ الشاى الألونج هو شاى صينى تجرى له عمليه أكسده حقيقه وليست كامله
فأنه يكتسب خصائص معتدله مابين الشاى الاخضر الذى لا يتعرض للاكسده
والشاى الاسود الذى يتعرض لاكسده كامله .
من هنا ثبت ان الشاى مشروب صحى من الدرجه الاولى الا أن الناس يشربون
الشاى الاسود وهذا يجعلنا نتسأل بالرغم من ان الشاى الاسود يعد ايضا
مشروبا صحيا لانه يقدم للجسم فوائد عديده لاتصل الى مرتبه الشاى الاخضر
فأن اجراء عمليات الاكسده على اوراق الشاى الاسود تجعله يفقد جزء كبير
من خلاصه الشاى المعروفه بأسم البوليفينولات الشاى الاسود فقد جزء من
الفاعليه وخصائصه الصحيه وتؤدى تكوين مواد أخرى مثل ثيأ فلافينات
ـ ودثياروبيجيتات وهى مواد لسيت ضاره وهى مفيد ايضا لكنها محدود
جد بالنسبه لمركبات البوليفينولات وخاصه مركب EGCG والتى توجد
فى اوراق الشجر الشاى وتعتبر المركبات هى انشط المواد الفعاله
الموجوده بالشاى الاخضر.
مكونات الشاى
1ـ بوليفينولات polyhenols
وهى اهم المركبات الفعاله فى الشاى كما سبق ان ذكرنا وهى مسؤله
عن حمايه الجسم من المرض والمساعده على الشفاء وهى تتكون من الاتى
1ـ ابيكاتشين Epicatechin Ec
2ـ ابيكاتشين جاليت ECG
3ـ ابيجالو كاتشين EGC
4ـ ابيجالو كاتشين جاليت EGCG
وتتميز هذه المركبات بأنها مضاده للاكسده وهى التى تعطى الشاى الاخضر
الطعم المميز وكذلك الكلورفيل فى لون الشاى وعند تعريض اوراق الشاى
الطازج للاكسجين من خلال عمليات التحول الى اللون الاسود يحدث عمليه
اختزال لهذه المركبات بالشاى فيتغير لونه الى اللون الاسود كما يتغير طعمه .
ويقال ان المركبات الاربعه تتواجد فى فنجان الشاى الاخضر حسب مصدره
ولكن الجميع يعطى نسب تقديريه فى الشاى الاخضر وهى الاتى .
EGCG 142مليجرام EGC 65مليجرام
ECG 28 مليجرام EC 17مليجرام
اما بالنسبه لموضوع مستحضرات خلاصه الشاى التى تستخدم كنوع
من الاضافات الغذائيه فأنها تحتوى على نسبه مرتعفه من هذه المركبات
تحتوى على اربعه فناجين وتجهر احيانا بصوره خاليه من الكافيين .
ويمتاز الشاى الاخضر بفضل مركبات البوليفينولات بمفعول قوى كمضاد
للاكسده ويرجع هذا المفعول لمركب EGCG.
وقد اثبت الدراسات بأن الشاى الاخضر يفوق فيتامين هـ فى مفعوله
كمضاد للاكسده بحوالى مائتى مره .
ويقول الدكتور (هارولدجراهام ) وهو الباحثين فى هذا المجال أن مفعول
الشاى كمضاد للاكسده بتفوق احيانا على المفعول المضاد للاكسده
لفيتامينات هـ ،حـ على السواء ومن هنا نقول
ان الشاى الاخضر يزيل الشقوق الحره .
وهى مركبات ضاره تختلف الخلايا وتعجل بالشيخوخه وهذا
هو المقصود بالمفعول المضاد للاكسده .
كافيين Caffeine
هو احد أفراد عائله من المركبات الكيمائيه يسمى ميثيل ز انثينات Methylxa nthines.
وهى توجد فى العديد النباتات بمافيها الشاى والبن والكاكاروالكولا وغيرها .
ويعتبر الكافيين الموجود فى الشاى هو اكثر استعمالا على مستوى العالم
ويعتبر الشاى الاسود هو اغنى انواع الشاى بالكافيين اماكميه الكافيين
بالشاى الاخضر فهى لاتتعدى 1/3الكميه الموجوده فى الشاى الاسود
فوائد الكافيين
1ـ له تأثير منشط للجهاز العصبى المركزى فهو ينبه الذهن ويساعد على زياده
التركيز والحضور كما له تأثير على الاوعيه الدمويه بالمخ .
2ـ يؤثر الكافيين على وظائف الكلى حيث يؤدى الى زياده
تدفق الدم وزياده التبول .
3ـ يؤثر على الجهاز التنفسى حيث يؤدى الى اتساع بالشعب الهوائيه
مما يجعل التنفس هادئا عميقا فهو مفيد لمرضى الربو .
4ـ يحس من الاداء العصلى والقدره الحركيه كما انه يزيد من مستوى
الاحماض الدهنيه الحره والتى تستخدم كمصدر للطاقه مما يغنى عن
استهلاك الجليكوجين بالعضلات (الجلوكوز المخزن فى العضلات)
5ـ يزيد من معدل الايض القاعدى بحوالى 10% اى انه يعمل على الحفاظ
على درجه حراره الجسم واستمرار ضخ الدم استمراروظائف التنفس.
اضرار الافراط فى الكافيين
1ـ بسبب فى زياده التبول ـ الارق ـ التوتر والعصبيه الزائده
2ـ يؤثر على الحامل
3ـ بسبب مرض التحوصل الليفى للثدى
3ـ فيوبروميين وثيوقيللين
يحتوى الشاى على مادتتين أخريين مشابهين فى المفعول للكافيين وهما
من نفس الفصيله التى يتمى لها الكافيين وهى فصيله الميثيل
زانثينات Methylxanthines وماده الثيوفليلين هى ماده مستخدمه فى علاج
الشعب الهوائيه كعلاج مرض الربو الشعبى
4ـ الزيوت العطريه
تحتوى اوراق الشاى على 500نوع من الزيوت العطريه وهى التى تعطى
الشاى المذاق الخاصه به وهى سريعه التجن وان استخدام الاوراق السليمه
تعطى اكبر قدر من الزيوت العطريه
5ـ الفيتامينات
ويحتوى الشاى على كميه قليله من الفيتامينات البسيط مثل
فتامين حـ ، ت2،د، ك، كاروتتات .
ومن اهم هذه المجموعات بيتاكاروتين الذى يتحول الى فتيامين أ
ويعتبر فيتامين جـ هو الاوفر فى الشاى ويحتوى الشاى الاخضر
على فيتامين حـ اكثر من منيله فىالاسود بحوالى 10مرات .
المعادن
يحتوى الشاى على العديد من المعادن لكن بنسب قليله وهى
1ـ الكروم ـ الصوديوم ـ الفوسفور ـالماغيسوم ـ كالسيوم
ـ المنجيز ـ النيكل ـ الزنك ـ النحاس ـ الكوبالت ـ الحديد ـ البوتاسيوم
ـ السيلنوم ـ الفلوريد ـ المولييديتم
ويعتبر المجنيز هو اكثر هذه الانواع توفرا بالشاى ويمكن الحصول على
الجرعه اليوميه من خلال فنجان شاى ويحتاج الجسم لهذا المعدن كعامل
مساعد لهضم البروتينات كما ان توفره ضرورى للحفاظ
على صحه العظام والانسجه الضامه .
وان توفر عنصر الفلورين يساعد على الحفاظ على الاسنان ضد التسوس
الاحماض الامينيه
وهى من العناصر التى تبنى منها البروتينات والشاى فيه
العديد من هذه الاحماض .
حمض الاسبارتيك ـ اسبارصين ـ هسيترين ـ ليترين ـ ايزوليوسين ـ فالين
ـ تيروزين ـ جليسين ـ سيرين ـ الاتين ـ ليوسين ـ فينيل الانين
ـ ارجينين ـ تريبتوفان ـ برولين
ويحتوى الشاى الاخضر على حمض أمينى أخر من النوع الفريد وهو تيائين
وتمثل كميه هذا الحامض الامينى نصف كميه الاحماض الامينيه كلها بالشاى
ولكن الحمض الامينى ثياتين وهو الاكثر تذوقا ووجد انه يزيد من فاعليه
العقاقير المصاده للسرطان ويقلل من اضرارها الجانبيه.
فوائد الشاى بأنواعه المختلفه
1ـ ينشط الجهاز المناعى 2ـ ينشط القوى الذهينه
3ـ يزيد تدفق الدم بالجسم 4ـ يساعد على الهضم
5ـ يقاوم الاحساس بالتعب 6ـ يضئ الصيبته
7ـ يخلص الجسم من السموم
وقد اجرى الباحثون دراسه عميقه لتأثيرات الشاى الاخضر على الجسم وهى :ـ
ـ يخفض مستوى الكوليسترول عموما ويقلل بصفه خاصه من مستوى النوع الردئ من (LDL)
ـ يزيد من نسبه النوع النافع HDL بالنسبه لقيمه الكوليسترول اللكبد
ـ يعمل على خفض الدم المرتفع
ـ يحافظ على سيوله الدم ويقاوم حدوث جلطات
ـ يقلل من فرصه الجلطات المخيه
ـ يقلل من القابليه للاصابه بالسرطان
ـ يزيد الجهاز المناجى
ـ يساعد على الهضم ويقاوم التسوس والشهاب اللثه والجيوب الانيفيه .
الشاى الاخضر والسرطان
ترجع فائده الشاى الاخضر بالنسبه لتوفير الوقايه من السرطان
الى مفعول المواد الموجوده به المضاده للاكسده اى انها تحافظ
على سلامه الخلايا من التفاعلات المدمره والى مقاومه
الانقسام الغير طبيعى
ويرجع هذه الخاصيه الى مركبات البوليفينولات بالشاى بأنواعه وهذا
ماذكرته صحيفه المنظمه الدوليه للسرطان .
كما اثبت الابحاث التى اجريت على الحيوانات ان خلاصه الشاى الاخضر
تفيد على وجه الخصوص على توفير الوقايه من بعض السرطانات منها :ـ
سرطانات الرئه ـ الثدى ـ البروستاتا ـ الكبد ـ الحلب ـ والمرئ ـ القولون .
وقد اثبت الدراسات ان الكبد به جهاز للانزيمات يعمل على استصرار مواد
منشطه للسرطانات من بعض المواد التى نأكلها أو نستنشقها وهذا
الجهاز الانزيمى يثبط نشاطه فى وجود خلاصه الشاى
للاكسده وللانقسامات الشاذه .
وقد استخدمت أحدى الجامعات الامريكيه استخدام الشاى الاخضر
واثبت ان له تأثير فى انخفاض نسب السرطان ولهذا يطلق
البعض انه يطيل العمر .
كما ان الشاى يمنع تكوين ماده البلاك على الاسنان وان البعض
استخدم خلاصه الشاى بدلا من المعجون وانه يعمل على وقف
الجراسيم التى تعمل على تسوس الاسنان كما وجد ان تناول
الشاى الاخضر يساعد على الشفاء من امراض البرد والانفلونزا.
الشقوق الحره واسباب الشيخوخه
هى مركبات كيمائيه تنتج عن التفاعلات وتتولد فى اجسامنا بصوره طبيعيه
ومن خلال العمليات المعقده التى نحصل من خلالها على الطاقه من الغذاء
وهى مركبات غير ثابته شديده القابليه للتفاعل لاكتساب صفه الثبات .
وعندما نأخذ الكترونا من جرئ أخر فأنها تحوله الى شق حر وكذلك
تسمر هذه التفاعلات بصوره متتاليه وبسبب حدوث هذه التفاعلات التى
تتم فى وجود الاكسجين تتعرض خلايا الجسم ان تهاجيها
الشقوق فتعرضها للتلف .
ويرى البعض ان نشوه السرطان يكون بسبب حدوث تلف دائم للحامض
النووى للخلايا وقد يكون ذلك متعلقا بالشقوق كما يفسرون ذلك فى
حدوث بعض الامراض مثل المياه البيضاء ولهذا الاسباب يكون مركبات
خلاص الشاى تحرم الشقوق الحره من الاكسجين التى تحتاج اليه
لحدوث تفاعلاتها المدمره للخلايا كما انها تكسبها صفه الثبات .
ونرى ان شقوق حره أخرى تنج من التعرض للاشعه الفوق بنفسجيه
حيث يمكن لطاقه الناتجه عنها ان تؤدى لتوالد شقوق حره بالحلبه
وهذا أحد اسباب التجاعيد المبكره فى الوحه
كيف يعمل الشاى الاخضر كمضاد لسرطان
1ـ الشاى الاخضر يقاوم حدوث تلف بالحمض النووى للخلايا كما مكنا انه خلال
عمليات التميثل الغذائى يتلقى الحمض النووى كثير من الهجمات لكنه فى الحقيقه
يظل قادر على التصدى له ومحو تأثيرها بسبب قدره الجسم على الالنئام والاصلاح .
وعند كبر الجسم أو قد تنال من هذا فيؤدى الى تلف به فيصير تألفا ويؤدى
الى تغير فى التصميم الوراثى لهذا الى الحامض ويؤدى الى
انقسامات ونشوء خلايا شاذه سرطانيه .
واننا نحزر استخدام المعلبات فى اللحوم لان بها مركبات النترات أو النيتريت
والتى تتحول الى نيروزاميتات وهى من المواد شديده
السرطانه وتؤدى الى مرض سرطان المعده .
الشاى الاخضر يوقف نشاط الانزيم المساعد على نحو السرطان .
اكتشف حديثا ان هناك انزيم معين يسمى ODC يتحكم فى معدل نمو السرطان
والحقيقه ان كل الخلايا تحتاج لهذا الانزيم لحدوث عمليه الانقسام وبدون وجود
هذا الانزيم لاتنقسم الخلايا السرطانيه اى ان الورد السرطانى لايريد ولاينمو
اثبت التجارب ان ماده البوليفينولات تبطل الى حد كبير من فاعليه هذا الانزيم .
ان بعض المواد التى تصل لاجسامنا سواء مع الغذاء أو الهواء قد يحمل بعض
الخطوره من حيث امكانيها على تسبب السرطان .
الكوليسترول
وهو نوع من المواد الدهنيه بأجسامنا ينتجه الكبد بصوره طبيعيه كما نحصل
عليه من الطعام ويقتصر وجوده على الاطعمه ذات الاصل الحيوانى مثل اللحوم
والسمن البلدى والمأكولات البحريه مثل الجمبرى ـ الاستاكوزا ـ السبيط .
والكوليسترول ماده اساسيه للجسم لانها تقوم بوظائف مهمه وهو يعد ضروره
لانتاج الهرمونات الجنسيه الكورتيزون اما ارتفاع مستوى الكوليسترول عن
المعدل الطبيعى بأنه يعد خطراُ يهدد بحدوث تصلب الشرايين بسبب تسربه
داخل جدرانها وحدوث ضيق بمجراها الداخلى مما يقلل من كميه الدم التى
تصل للعضو المغذى بهذا الشريان مثل حدوث تصلب للشرايين التاجيه المغذيه
لعضله القلب واثبتت الدراسات ان الكوليسترول يسبب فقد مرونه أو تصلب
الشرايين وحدث ضيق بمجراها الداخلى بسبب حدوث ترسيب لطبقات دهنيه
على جدرانها مما يهدد عضله القلب بنقص وصول الاوكسجين والغذاء
اللازمين لقيامها بعملها فى ضخ الدم .
ومن الدراسات العلميه وجد ان الاعياد على تناول الشاى الاخضر يحس من
صوره الدهون بالدم ويرجع ذلك الى وجود مركبات البوليقينات
المتوفره فى الشاى الاخضر وان تأثير :ـ
ـ زياده مستوى الكوليسترول النافع HDL
ـ خفض مستوى الكوليسترول الضارLDL
ـ منع اكسده الكوليسترول الضارLDL
الشاى الاخضر ومرض السكر
وجد ان مركب الابيكاتشين EC يؤدى لخفض مستوى السكر المرتفع فى
حيوانات التجارب المريضه بالسكر كما اثبت الدراسه
ان الشاى الاخضر يوقف هشاشه العظام .
كما اثبت ان الشاى توقف نشاط ونمو كثير من الانواع الكثيره من البكيتريا
وخاصه النزلات المعويه والدوستناريا والعدوى الجلديه
آخر تعديل مــــريـــــــم يوم 01-02-2010 في 06:02 AM.
تناول الشاي الأخضر بصفة يومية قد يقي الإنسان من الإصابة بسرطان الرئة
Cant See Images
Cant See Images
جازان نيوز - نادر ابراهيم ::
قالت هيئة الإذاعة البريطانية في نشرتها العلمية هنا اليوم إن باحثين تايوانيين
توصلوا إلى نتيجة تفيد بأن تناول الشاي الأخضر بصفة يومية قد يقي
الإنسان من الإصابة بسرطان الرئة.
وأضافت الإذاعة أن الدراسة التي قام بها الباحثون في تايوان وشملت
أكثر من 500 شخص رجحت قدرة الشاي الأخضر على مقاومة السرطان
وقالت انه وفقا للدراسة فإن المدخنين وغير المدخنين الذين تناولوا على
الأقل فنجان واحد من الشاي الأخضر يوميا تراجعت لديهم مخاطر الإصابة
بسرطان الرئة بصورة كبيرة .. غير أن خبراء أمراض السرطان حذروا من
أن الدراسة لا تغير من حقيقة مخاطر التدخين على الصحة.
يذكر أن الشاي الأخضر يستخلص من أوراق نبات كاميليا سينيسس
الآسيوي ويكثر تناوله في مناطق كثيرة من القارة الآسيوية التي تسجل
معدلات قليلة من الإصابة بمرض السرطان مقارنة بباقي أنحاء العالم
مما دفع البعض للربط بين الظاهرتين.
وأعربت الباحثون عن الاعتقاد أن الدراسات المخبرية تشير إلى أن المواد
المستخلصة من الشاي الأخضر والمعروفة باسم بوليفنول
قد توقف نمو الخلايا السرطانية.
وكانت مجموعة كوشران البحثية ومقرها أكسفورد قد نشرت في يوليو
الماضي دراسة بشأن العلاقة بين الشاي الأخضر والسرطان وخلصت إلى
أن تناول الشاي الأخضر باعتدال لا يمثل خطرا غير أنها تثير جدلا حول
قدرة الشاي الأخضر على منع الإصابة بالسرطان.
ونقلت الإذاعة عن الدكتور أي هسين لين من جامعة شان بتايوان قوله
إن الذين لا يتناولون الشاي الأخضر أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة
بمقدار خمسة أضعاف مقارنة بمن يتناولون فنجان واحد على الأقل
يوميا سواء كانوا مدخنين أو غير مدخنين مؤكدا انه بين المدخنين
ترتفع مخاطر الإصابة بسرطان الرئة بمقدار 12 مرة في حال عدم تناول
الشاي الأخضر مشيرا إلى أن الباحثين حللوا الحامض النووي لمن شارك
في الدراسة وخلصوا إلى أن بعض الجينات تلعب دورا في تقليل مخاطر
للدراسة فان من يتناولون الشاي الأخضر من حاملي جين / إي جي إف
/ هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة عن غيرهم.
وكانت دراسة سابقة قد قالت إن للشاي الأخضر فوائد صحية كثيرة فهو
يساعد على حرق الدهون وتسريع عملية الهضم بسبب تأثيره المضاد
للأكسدة الأمر الذي يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية
كما وجد باحثون آخرون أن الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر
يعمل على خفض مستوى السكر في الدم الذي يعتبر مسئولا عن خزن
الجلوكوز على شكل شحوم.
وقالوا إن من شان تخفيض مستوى السكر أن يخفض أيضا مستوى الشحوم
المخزونة في الجسم الأمر الذي يخفض أيضا مستوى الكولسترول في الدم
لأن تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار للشرايين.
Cant See Images
يلعب دوراً في حماية الجلد من الأضرار المتلفة
الكريمات المحتوية على الشاي الأخضر تساعد على تخفيف التجاعيد
Cant See Images
الشاي الأخضر
د.عبد العزيز ناصر السدحان
منذ اكتشافه في الصين القديمة غدا الشاي اكثر مشروب من صنع الانسان
يستهلك عالميا وبالإضافة لما يحويه من طعم ورائحة فريدين. ذاع صيت خصائصه
الدوائية في ا لعديد من الثقافات حيث اظهرت دراسات مكثفة وحديثة في
علم الجزئيات والأوبئة ادلة علمية متزايدة لخصائصه الدوائية التي طالما درست
لفترة طويلة خصوصاً وجد أن هناك مكونات خاصة في الشاي الاخضر والاسود
تحتوي على مضادات للاكسدة ومقاومة للسرطان وواقيات للضوء هذا ما أظهرته
نتائج تجارب أجريت على الحيوانات كذلك هناك دليل اولي بإن مشتقات الشاي
تحتوي على مضادات للجراثيم ومضادات للهستامين ولكن طريقة عمل هذه الخصائص
الدوائية لم يفسر بشكل كامل حتى الآن.
فأصل الشاي يعود لعام 2737قبل الميلاد عندما اكتشف الامبراطور الصيني شينغ
ننغ هذا المشروب المعطر الذي تكون عنده بعدما حملت الرياح اوراق شاي مجففة
من غصن شجرة قريبة إلى قدر يحوي ماء مغلياً وهكذا انتشر هذا المشروب عبر
الصين إلى جميع أنحاء العالم.
يستخلص الشاي من نبتة تعرف باسم ( camellia sinensis ) ويحضر على اشكال
مختلفة منها الاخضر والاسود ويحتوي الشاي الاخضر على مواد مضادة للاكسدة
اكثر من الاسود كما ان طريقة تصنيعه تختلف حيث ان المواد المؤكسدة
يفقدها الشاي الاسود اثناء تصنيعه.
Cant See Images
وتشكل مادة البوليفنول حوالي 30٪ من وزن ورقة الشاي الجافة.
حالياً يدخل الشاي في صناعة العديد من منتجات العناية بالبشرة فالكثير
من انواع الشامبو والمرطبات والعطور وواقيات الشمس تحوي مستخلص الشاي.
ونتيجة للتعرض لاشعة الشمس خصوصاً الاشعة فوق البنفسجية يؤدي لظهور
الكثير من الاضرار الجلدية وتظهر ردود الفعل على هيئة التهاب او حساسية
في الجلد اما الاثار التي تظهر على المدى البعيد فأنها تحدث نتيجة تكون
مركبات الاكسجين احادية (free radical ) قد تساعد على حدوث خلل في انقسام
الخلايا وتكاثرها وبالتالي إلى تسرطن في خلايا الجلد كذلك تؤدي هذه الجزئيات
إلى شيخوخة مبكرة وظهور التجاعيد على البشرة وحديثاً اثبتت العديد من الدراسات
والابحاث العلمية ان مادة البوليفنول الموجودة في الشاي الاخضر تلعب دوراً كبير
في حماية البشرة لما تحويه من خصائص مضادة للاكسدة وبالتالي تمنع حدوث
هرم مبكر وظهور التجاعيد في البشرة.
كما اظهرت دراسات أخرى اجريت في الولايات المتحدة ان للشاي الاخضر دور
في حماية الجلد من الاضرار المتلفة لاشعة الشمس التي تؤثر على الحمض النووي
وانتاج طفرات جينية وزيادة الاصابة بسرطان الجلد.
ويمكن الحصول على الفوائد المرجوة من الشاي الاخضر لحماية الجلد باستخدام
كريمات موضعية او شربه بكميات كبيرة.
ولكن يجب التنبه بالاعتدال في شرب الشاي خاصة للاشخاص المصابين بعدم
انتظام ضربات القلب، وقرحة المعدة والمصابين بالانيما حيث ان الشاي الاخضر
والاسود يقللان من امتصاص الحديد وبالتالي يؤدي إلى فقر الدم.
العرض العادي
