العرجونPodaxis
بسم الله الرحمن الرحيم
العرجون الأسم العلمي : Podaxis pistillaris وهو من الفصيلة :
البوداكسية : POAXAEAE والأسم العربي :
العرجون وهو فطر ينمو على سطح الأرض في الأراضي الرملية وشبه
الطينية يبدو له رأس بيضاوي يصل طوله الى 30 سم تقريباً ذو لون أبيض
يتحول إلى لون أسود عندما ينضج يؤكل العرجون وهو غض في أول نباته
وهو نبات بري ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار وتحت درجة حراره معتدلة
يعني ما يطلع مع البرد الشديد والعرجون نبات فطري أبيض اللون لامع
يحب أكله بعض مرتادي البر حيث يعد من النباتات الفطرية غيرالسامة
ويقول هواة البر وهواة أكل العرجون بالذات أن تناوله يتم بعدة طرق منها
الشواء على الجمر أو السلق حيث تتم إضافة الملح إليه بعد فتحه عقب الشواء
أو السلق ومنهم من يطبخه مع الشوربة ومنهم من يكبسه مع الأرز :-