[أفاق الفكر]

~~الحريروه ~~الحبه الحمرا ~~ بالكستر~~ صوره ~~

Cant See Images


Cant See Images

حبة الحمراء مشروب يشربونه في فترة النفاس وتساعد على تنظيف
ما تبقى في جسم المرأة بعد الولاده كما إنها مفيده للرضيع


والآآآن الى المقادير :

فنجال حبه حمرا منقوعه في ماء ملئ كأس
2 فنجال سكر
ملعقه صغيره قرفه
ملعقه صغيره ونصف كركم
نصف ملعقه صغيره هيل
نصف ملعقه صغيره فلفل أسود
ماء ثلاثة أرباع الدلة المراد وضع المشروب فيها
نص علبة حليب رينبو أبو قوس
ملعقه صغيره كستر


الطريقه :

نحضر قدر ونضع فيه الماء والسكر حتى يسخن قليلا ، ثم نضيف له الحبه الحمرا
المنقوعه مع مائها وتحرك بالمضرب مال الكيك وتترك تغلي لمدة 5 دقائق

ثم نضيف باقي المقادير ما عدا الكستر والحليب .ونتركها تغلي بعض الوقت مع
بعضها مع استخدام نفس الآداه للخلط

نخلط الحليب مع الكستر في وعاء صغير ثم نضيفهم الى الخليط السابق وسنلاحظ
أن القوام بدأ يغلض ونتركه يغلي قليلا ثم نسكبه فالدله .

ملاحظه البعض يضيف الزعفران والمكسرات .. ويمكن استبدال الكستر بالسحلب .

وهذه صورتها أثناء التقديم

Cant See Images

Cant See Images


حريروه بالكستر
Cant See Images
للمقادير

1فنجان من الحبه الحمراء
1فنجان سكر
4أكواب من الحليب
ملعقتين صغيرتان من السمسم المحمص
3ملاعق صغار من القرفة المطحونة
ملعقة صغيره فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة من الحبة السوداء مطحونه
قليل من الزعفران
3ملاعق كاسترد باودر

طريقة التحضير..
1ـ في وعاء نضع فنجان الحبة الحمراء في كوب ماء دافي ونحركه شوي عشان
ماتتكتل الحبوب مع بعضها ونخليه ربع ساعه

2 ـ بنلاحط إن الحبة صار عليها مادة هلاميه والماء نشف . وعلى طول نضيف فنجان
سكر بطريقة دائرية يعني نوزعة على الحبه الحمراء لأن الحبة الحمراء ساعات يكون
فيها حصى صغار صعب نطلعهم إلا بإضافة السكر فيتراكم في قاع الوعاء.

3ـ نضع فنجان سكر + الحبة السوداء+السمسم+ القرفة +الفلفل الأسود+الزعفران+
الكاسترد مع 4أكواب الحليب وعلى النار حتى يتماسك قليلا .

4 ـ أخيرا نضيف الحبه الحمراء الى الخليط السابق بس بحذر حتى ماينزل الحصى اللي
متراكم تحت ومش مهم السكر اللي في القاع لأن القصد من السكر مثل ماقلت لكم
يعزل الحصى عن الحبه الحمراء.


وختاما
يارب تعجبكم.."الحرييييروه" أدري الكلمة صعبة لكن شو نسوي هذا الإسم المتداول
عندنا في الإمارات

وتحياتي لكم.

Cant See Images