دجاج بالصوص البرتقالي
Cant See Images
الطريقه والمقادير مع بعض :
نتبل صدور الدجاج بليمون وفص ثوم مفروم لمده ساعتين إلى 4 ساعات .
بعدها نجيب منديل وننشفها ونحط عليها بهارات مشكله وفلفل أسود وملح .
ونحطها في مقلى حاطين فيه زبدة وشوي زيت .
ونخليها تتحمر من كل جهة لمدة 8 - 10 دقايق .
بعدها نرفعها من على الناس ونحطها بصحن ترتاح شوي .
الحين بنفس المقلى نضيف 3 ملاعق كبيرة من صوص الطماط - بريقو -
أو ممكن تحطين صوص بيتزا جاهز ..
وملعقة صغيرة معجون طماط .
تحركينه شوي وبعدها تضيفين كاس كريمة خفق وملعقتين كبار جبن سايل ورشة فلفل أسود وملح .
تقلبيه دقايق لما تذوب الجبنه ويتجانس الخليط بعدين نرفعه من على النار .
الحين جيبي صينية للفرن وحطي الدجاج فيها وصبي عليها الصوص
وغطيها بقصدير ودخليها الفرن تطبخ مع الصوص .
خليها من 30 إلى 40 دقيقة .
وبعدين حطي جبن على قطع الدجاج وقدميها .
Cant See Images
Cant See Links
كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض
Cant See Images
طريقة عمل طبق كفتة أورفلي مع الأرز الأبيض باسلوب الطبخ الشرقي الشهير. وصفة سهلة وقليلة التكاليف...صحتين وعافية
مدة التحضير : 25 دقيقة
مدة الطهو : 30 دقيقة
الكمية : تكفي 7 اشخاص
المقادير:
مكوّنات الكفتة:
750 غ من لحم الغنم المفروم
1 حبة صغيرة الحجم أو 70 غ من البصل٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
½ كوب أو 40 غ من البقدونس الطازج٬ مفرومة فرمًا ناعمًا
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مذوّبان في 65 مل أو ¼ كوب من الماء الساخن
½ 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
750 غ من الباذنجان الصغير٬ المقطّع إلى شرائح دائرية
لتحضير الأرز:
2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي٬ المغسول
½ 3 أكواب أو 875 مل من الماء
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي
طريقة التحضير:
تُجمَع كل مكوّنات الكفتة في وعاء باستثناء الباذنجان وتُخلَط جيدًا ثم تُقَسَّم إلى كرات صغيرة وتوضَع جانبًا.
توضَع كرات الكفتة وشرائح الباذنجان الواحدة تلو الأخرى في أسياخ خشبية.
تُشوى أسياخ الكفتة على درجة متوسّطة من الحرارة من كل جوانبها في مقلاة غير لاصقة يوضع فيها الزيت وذلك لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الكفتة والباذنجان.
توضَع الأسياخ في صينية للفرن ويُضاف إليها 125 مل أو ½ كوب من الماء، ثمّ تُغَطّى بورق ألومينيوم. توضَع الصينية المغطاة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ويُقَدَّم الطبق مع الأرز الأبيض.
تُقَدَّم صلصة دكّوس مع هذا الطبق.
طريقة إعداد الأرز:
يوضَع الماء في قِدر كبيرة. يُضاف الأرز، والزيت، ومكعبات توابل الأرز الأبيض ماجي.
يُحَرَّك الأرز من وقتٍ الى اخر حتى يَغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
نصائح الطبخ : يمكن إضافة 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر إلى مزيج الكفتة.
Cant See Images
Cant See Links