مكرونة بالباشمل
Cant See Images
المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..
جبنة موزوريلا مبشورة
و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة..
.بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم
و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..
و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو..
طريقة عمل اللحمة..
بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل
المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل
نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا
تترك الى ان يتغير لونها الى
اللون البني نضيف الثوم و نقلب
ثم الطماطم و تقلب جيدا
ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة
ثم نضيف الصلصة
و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
لعمل الباشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر
من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين
ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك
الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل
الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر
بالتحريك حتى ما تتكتل نضيف الزبدة
و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا
ترفع من على النار
و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر
و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو
و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها
نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي
قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة
و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
نوزع الجبنة المبشورة فوقها موزاريلا
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية الفرن و نحمر الوجه
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
صينية فراخ بالبطاطس
وطريقتها :
"الطريقة:
نقطع الفرخه 8قطع ونتبلها بالملح وخل وبسيبها وبقطع البصل شرايح رفيعه وبقطع البطاطس مربعات.. وحط البصل في الصينيه بالسمنه وافضل اقلب فيه لحد ما يدبل بعدين بحط الفرخه عالبصل.. ونحطها عالنار وافضل اقلب فيها شويه لحد ماتقريبا كأنها نص سوى بعدين بحط البطاطس وبقلب بردو واول مايبتدو يستووا اضيف عليهم ميه بمقدار كويس لحد ماتغطيهم كلهم.. نحط ورقيتين لورا ومرقه دجاج والملح والتوابل والفلفل الاخض.. ونسيبها تغلي شويه وبعدين احطها ف الفرن لحد ماتستوي.. واشغل الشواية عشان تحمر..وممكن لوعايزين تضيفو واحده طماطم مربعات صغيره"
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 01-19-2016 في 10:21 PM.