[أفاق : الاداره]

العرسية الاماراتية بالرزالمطحون




المقادير
دجاجتين مزال منها الجلد
اربع اكواب رز مطحون
كوبين طحين رز وكوب كويكر(شوفان)
ملح
ذرة هال
ذرة زنجبيل
سمن لتقديم
الطريقة
لابد ان يكون القدر معدني بالامكان ادخاله للفرن
يسلق الدجاج مع الملح والرز والكويكر حتى النضج مع التقليب المستمر
نخرج الدجاج ونستبعد العظم ثم نعيده الى العرسيه ونقلبه على النار
نسخن الفرن مسبقا ندخل قدر العرسيه في الفرن ونوطي النار
بعد ساعه نطفي النار ثم
تضرب العرسية جيداً بمضرب خشبي أو ملعقة خشب قويه
توضع في أطباق مسطحة ويمسح وجهها بالسمن البلدي
او في حراره وتقدم في اطباق


يؤكل مغمس بالسكر او كما هو مع السمن

الصور المرفقة

 

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 04-13-2016 في 12:23 PM.