منتديات أفـــاق دبـــي الثقافيـــة - اشكال من الباكوره متجدد

اشكال من الباكوره متجدد

الباكوره اكله من الهند اعتاد اهل الخليج تحظيرها وقد تكون اقراص كالقيمات او ان نختار انواع مختلفه من الخظار نغمسها في العجينه نفسها تلبيسه يعهني ونقليها منفرده ومن هذه الخضار حلقات البصل حلقات البطاطا وقرون من الفلفل بارد حلو حلقات باذنجان حلقات كوسا

الباكوره

المقادير:
ربع كوب طحين ابيض
ثلاث ارباع كوب طحين الحمص
جزر مبشور
بصل مفروم ناعم
كزبرة او بقدونس او كراث
علبة خضار مشكلة
فلفل اخضر حار حسب الرغبة (انا ما احطه لان اولادي ياكلون منها)
كركم+بهارات+ملح+فلفل اسود مطحون
تعجن بقليل من الماء تقريبا نص كوب
تعجن وتخمر لمدة ساعه ثم تاخذ بالملعقة وتصب بالزيت الحار واثناء التقليب يخفف على النار
البكوره من غير تخمير

باكوره ومن غير بهارات

المقادير
نص كوب طحين حمص
1 بصل مفروم
1او 2 جزر مبشور
فلفل حار حسب الرغبه
2 عود بصل اخضر
شويه كزبره
ملح
م ص بيكج بودر
كوب ماء
الطريقه
تخلط المقادير مع بعض وبعدين ضيفي الماء بالتدريج واذا احتاج زياده ماء زيده
سخني الزيت خذي مقدار ملعقه طعام من الخلطه وصبيها في الزيت بهدوء عشان ما تتفرق منك
واذا شفتي يتفرق زيدي كميه الطحين لازم تكون الخلطه ثخينه يعني غليظه

الباكورة

المقادير:
1.حمص مطحون
2.حزمة كزبره
3.بصلتان مقطعاتان ناعم
4.ثوم فص عدد2مطحون
5.زنجبيل اخضر عدد1مطحون
6.ملعقة خميره
7.ملعقة ملح
8.بطاطس مبشور عدد 1
9.فلفل اخضر حار عدد2مقطع ناعم
10.شبث حسب الرغبة
11.زيت اللقلي
الطريقة
نضع الحمص +البصل+ثوم+زنجبيل+البطاطس+ملح+فلفل+خميره ونخلط مع بعض المدة نصف ساعة ثم نقلي في الزيت علي اقراص