رنجينة رطب لخلاص
رنجينة رطب لخلاص Cant See Links Cant See Links ( المقادير ) صحن رطب خلاص هامد يعني مستوي مزال النوى والقشرة مصفوف في صحن او غنجه كوب دقيق سمن او زيت نباتي (الطريقة ) ننزع النوى عن الرطب ونشيل القشره ثم نصفه في صحن اوغنجه ثم نقلب الدقيق على نار هادئة مع السمن حتى يصبح لونه بنيا فاتحا وبعدها نسكبه فوق الرطب لخلاص بالتساوي ممكن نزينه باللوز او الجوز او الهال والزعفران او القرفه حسب الذوق او بدون اضافات ونقدمه مع القهوة Cant See Links Cant See Links |
رد: رنجينة رطب لخلاص
الزردة رز باللوز والزعفران Cant See Links Cant See Links المقادير: Cant See Links كاس رز منقوع لمدة اربع ساعات - كاس سكر - ربع كاس ماء ورد منقع فيه ملعقة زعفران - ربع كاس زبدة مذوبة -ثلاث او اربع كاسات ماء - دارسين ناعم -قليل من الهيل -لوز مقشر مقطع (اختياري ) تاطريقة: يسخن الماء ويضاف له بعد فركة باليدين او ضربة في الخلاط (المولينكس قليلا ) -يحرك الرز جيدا الى ان يبدأ يثقل - نصغر على النار ونضيف السكر وماء الورد والزعفران ونستمر في التقليب على النار الهادئة حتى ما يتكتل بين فترة والثانية بيطول بيحتاج اكثر من ساعه على نار هادئة مع التقليب نضيف الهيل واللوز ونقلب بعد ان تنضج حبات الارز تماما نسكبه في صحن التقديم ونضع قليل من الزبدة فوق السطح ونزينه بالدارسين ونتركه يبرد وبالعافية Cant See Links الزردة Cant See Links المقادير ا كوب رز نوع فاخر قالب زبد زنة 350 غرام سكر حسب الرغبة هيل ماء ورد زعفران قرفة لوز مسلوق ومقشر طريقة العمل 1_ ننقع الرز لعدة ساعات 2_ننقع الزعفران بماء الورد 3_ نفرك الرز باليد حتى يصبح ناعم بمعنى نكسر حبة الرز 4_ نضعها في قدر ونصب فوقها ماءيغطي الرز ونترك القدر على نار هادئة الى ان ينضج الرز 5_نضيف السكر وحسب الرغبة ونخلط المزيج 6_ نضيف الزعفران وماء الورد والهيل 7_ نترك المواد على النار الهادئة مع التقليب المستمر لمدة ربع ساعة 8_ نضع القدر جانبا ونضيف اليه الزبد بحيث يذوب من الحرارة 9_ نصب المزيج في صحن واسع ونزينة بالقرفة واللوز المقشر ونتركه بالثلاجة الى ان يبرد تماما Cant See Links |
رد: رنجينة رطب لخلاص
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
الساعة الآن 07:11 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir